没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的牛肉炖山药---强壮筋骨汤的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
这道汤的营养价值山药炖牛肉，山药补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。
材料：
牛腩肉300g，山药250g，香菜末小许，葱段20g，姜片15g，八角2个，香叶5g，盐一小勺，味精一小勺，鸡精一小勺，
牛肉炖山药---强壮筋骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，将牛腩肉洗净，切成2厘米的见块；
步骤2，山药去皮洗净，切成滚刀块备用。
步骤3，锅中加入适量清水，放入牛肉块，用大火烧开，除去表面浮末，再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火慢炖1小时，将葱、姜、八角、香叶捞出。
步骤4，牛肉锅再次上火，加入山药块，放入精盐、味精、鸡精，炖煮5分钟左右，撒入香菜末，即可盛出。
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(强壯筋骨)花生猪脚筋汤的做法
猪脚筋可说是猪脚中的精华，像牛蹄筋一样，弹牙有嚼头，做卤味或煲汤后非常好味，而且含丰富胶质，有益气补虚、强筋健骨的功效。老人家也常说，一条猪只有两条脚筋，分量不多，对膝盖关节最是滋补。
材料：
猪蹄1只，猪蹄筋4条，眉豆45克，花生45克，红枣5个，姜3片，盐适量，料酒1勺，
(强壯筋骨)花生猪脚筋汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，猪蹄斩块。
步骤2，花生和眉豆清洗后浸泡半小时。
步骤3，猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下，，可以倒些料酒去腥。
步骤4，所有材料一起入电饭煲，加适量清水，用煲汤功能即可。（其他锅的话大火烧开后小火炖1个半小时）
步骤5，关火前加入盐调味即可。
山药炖猪骨汤
食材明细：
主料：：山药400克，猪骨400克，玉米1根，咸肉200克，
辅料：：咸肉200克，料酒25毫升，生姜10克，枸杞子适量，
山药炖猪骨汤的做法步骤：
1.猪骨用清水泡清血水后洗净，咸肉洗净，玉米和山药洗净
2.准备生姜片和料酒，枸杞子
3.先把咸肉和猪骨冷水下锅焯水后捞起
4.把玉米切段，山药去皮后切成滚刀块
5.汤锅加入清水，先把咸肉和猪骨加入
6.倒入生姜
7.加入料酒
8.盖上煮到微开时候撇清泡沫后大火烧开转小火一小时
9.之后打开把咸肉捞起加入山药块和玉米段加入大火烧开转小火煮至山药熟软
10.捞起的咸肉切成块，等山药熟软后再倒入咸肉大火烧2分钟后熄火出锅
11.盛入碗中加入枸杞子即可享用
小贴士：
1.各家的咸肉咸淡不同，我家用的是自己腌制的，加入之后味道刚好所以也不必再加盐，如果太咸就用清水泡去一点咸味，免得影响口味
2.这样烧法，咸肉不会软烂，随自己的喜好烹饪
黑鱼炖山药养生汤
食材明细：
主料：：潮白黑鱼1条，山药1根，蟹味菇适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，油适量，料酒适量，香油适量，
黑鱼炖山药养生汤的做法步骤：
1.潮白黑鱼去内脏洗净切段，料酒腌制半小时。然后拿出控干水分，或用厨房纸吸干水分。
2.锅中放入少许油，放入盐小火煎。煎至鱼肉变白。
3.加入热水，漫过鱼肉大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖。
4.二十分钟后加入洗好去皮的山药段和蟹味菇，黑胡椒粉继续炖煮至山药软烂。
5.出锅前撒上香菜淋点芝麻香油。营养丰富口感鲜美的鱼汤就做好了。
栗子炖山药的做法
材料：
栗子，山药，冬菇，地黄，茯苓，，
栗子炖山药的做法的做法步骤：
步骤1，将茯苓和地黄放入锅中倒入少量水煮30分钟，将熬好的汤倒入碗里
步骤2，另起锅倒油待油热后放入冬菇煸炒并放入栗子倒入汤汁加少量水烧制片刻
步骤3，将盐与糖按2：1的比例撒到锅中调味
步骤4，待栗子熟透将焯过水的山药放入锅中勾芡炖熟即可
乌鸡炖山药的做法
乌鸡又称竹丝鸡，滋养肝肾、养血益精、健脾固冲，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。
材料：
乌骨鸡一只，铁棍山药一到两根，枸杞三十粒，姜一块，葱白一小段，，
乌鸡炖山药的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材：乌鸡一只。铁棍山药一到两根，带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块，皮肤不要接触到皮内侧的粘液，非常痒。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。
步骤2，乌鸡斩块，剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴，腹边两块肥油，姜切片
步骤3，烧开半锅水，下鸡肉焯到变色。
步骤4，冷水下鸡肉和姜葱，大火烧开后转小火炖一个半小时。
步骤5，最后下山药和枸杞煮二十分钟，出锅加少许盐调味。
步骤6，滋补的乌鸡炖山药，山药软糯微甜，非常好吃。
山药炖脆骨的做法
山药的营养价值不用多说，冬天用脆骨一顿，香味浓郁！脆骨孩子吃特别好，补钙还锻炼牙齿！
材料：
脆骨500g，山药4根，姜蒜八角等调味品（根据自己口味）适量，，
山药炖脆骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净开水冒开，去除血水，清洗干净
步骤2，高压锅清水炖上20分钟，断火后加入一勺白醋，有利于钙的吸收！（我是为了孩子早上吃，就提前炖烂，这样脆骨都能咬的动，不喜欢太烂的这一步可以省略）
步骤3，山药去皮泡水里，以防氧化变黑
步骤4，准备好配料，早上做有点着急，八角之类的忘记拍照了！胡萝卜一定加入，本身孩子吃胡萝卜就对
步骤5，姜蒜爆锅后加入山药、胡萝卜微炒，倒入脆骨及原汤
步骤6，大火烧开，加入符合家人口味的各种调料（加入一小勺白醋，有利于钙的吸收）小火继续炖十分钟，撒入韭菜
步骤7，出锅的成品！汤鲜脆骨酥烂！
炖山药
食材明细：
山药500克，木耳(水发)25克，大葱5克，料酒20克，盐4克，味精1克，姜5克，香油5克
炖山药的做法步骤：
1. 将山药洗净，放入沸水中煮一下，去皮后切成滚刀块，入清水中漂洗干净；
2. 取沙锅一只，放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤（650克）；
3. 用旺火烧沸，淋上香油，改用小火炖至山药块断生；
4. 加盐、味精再稍炖至山药块熟烂即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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