不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?下面,小编为大家整理的“双色山药糕的做法”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。中医所说的甘味食物中,首推就是大枣和山药。山药味甘,性质平和无毒,能健脾益气、强壮肌肉,适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻等脾胃功能不好的人群。山药是补气佳品,夏季容易脾胃失调,因此这时正是补身的大好时机。适当进补一些有利于身体祛风湿、舒筋骨、补血益气功效的食物,这样不仅可以增强体质,可为安度盛夏打下基础。
材料:
铁棍山药450克,紫薯粉8克,炼乳20克,,
双色山药糕的做法的做法步骤:
步骤1,山药洗净切段。
步骤2,放入蒸锅里蒸20分钟左右至软烂。
步骤3,蒸熟的山药去皮,放入保鲜袋里压成泥。
步骤4,在山药泥中加入炼乳。
步骤5,隔着保鲜袋揉均匀。
步骤6,揉匀的山药泥分成150克和300克两份,在300克山药泥中加入紫暑粉。
步骤7,把紫薯粉揉均匀。
步骤8,分成每个15克的小份,揉圆。
步骤9,把白山药泥分成15克每份,揉圆。
步骤10,取一个紫色圆球放进月饼模具中,用手稍微压扁。
步骤11,再取一个白色圆球放入模具中,用手稍微压扁。
步骤12,最后取一个紫色圆球放进月饼模具中,用手稍微压扁。
步骤13,一只手按压住模具底部防止移动,另一只手往下按压。
步骤14,拿起模具向下推动,使山药糕脱模。
97msW.com相关推荐
双色蒸糕
食材明细:
主料::普通面粉200克,细砂糖适量,干酵母2小勺,红薯1个,紫薯1个,
辅料::清水适量,
双色蒸糕的做法步骤:
1.红薯、紫薯切小块。
2.将切了块的红薯、紫薯蒸熟。搅拌机内加入适量清水,依次将蒸好的红薯、紫薯块搅拌成稀状汁水,并沥渣倒出汁水待用。
3.将面粉分两份分别倒入色彩汁水中。
4.搓揉成面团。
5.在枮板面上铺上一层面粉,将红薯面团用擀面棒擀成面皮。
6.将紫薯面团用擀面棒擀成面皮。
7.然后把两张面皮重叠铺在一起。
8.把两张面叠铺在一起面皮对折再擀成大张面皮,再对折再擀至大张,反复此动作两遍。
9.最后折叠成小方形面块。
10.将擀好的面块放入6寸蛋糕模中,并加盖保鲜膜发酵。
11.待面块醒发至两倍大。
12.在面块面上加几颗杞子装饰。
13.起冷水锅,将醒发好的蒸糕放入蒸锅加盖蒸20分钟左右,过5分钟再开盖即可食用。
14.成品图。
15.成品图。
双色枣泥糕
好厨网为你介绍双色枣泥糕,双色枣泥糕的做法,双色枣泥糕的家常做法,双色枣泥糕怎么做,双色枣泥糕怎么做好吃,双色枣泥糕的做法大全,双色枣泥糕的制作方法,如何做双色枣泥糕
材料:
主料:枣适量,大米适量,糯米适量,,
辅料:花生油适量,白砂糖适量,白砂糖适量,,
双色枣泥糕的做法步骤:
1. 将一半的糯米粉、大米粉按照2:1的比例混合,加入白糖、食用油、水调成糊.倒入抹过油的容器中,上锅蒸8分钟大枣洗净大枣加水放入锅中,煮半小时
2. 取出去核.放入搅拌机中,加水打成粘稠的枣泥将另一半糯米粉、大米粉按照2:1的比例混合,加入食用油、枣泥搅拌成.放在原先蒸过的白色糕上.码上大枣.继续蒸40分钟即可
双色山药养生粥的做法
白色山药是种常见的食材,有补中益气、强筋健脾等滋补功效。紫色山药虽不常见,其实药用价值更高。不但可以增加人体抵抗力,降低血压血糖,而且它富含的大量花青素,有益于治疗心血管疾病,并有抗氧化、美容养颜的作用。双色山药养生粥口味清淡,不论是加糖或佐以小菜都可口。
材料:
白山药100g,紫山药100g,大米150g,水1500g,
双色山药养生粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,将白山药和紫山药洗净,去皮切成小块。
步骤3,大米淘洗干净加水,米与水的比例为1:10。
步骤4,使用电饭煲煮粥功能,时长1小时30分钟。大米先煮1小时后,加入两种山药继续煮。
步骤5,时间到,开锅完成。
步骤6,盛入碗中,即可享用。
步骤7,你以为是紫薯?No~它是紫山药!
双色南瓜松糕
食材明细:
主料::早米粉适量,糯米粉适量,老南瓜适量,枸杞适量,白糖(最好用糖粉或绵白糖)适量,
双色南瓜松糕的做法步骤:
1.原料图。老南瓜切小片后蒸熟压成南瓜泥,剩热加入适量白糖化开。(如果换用糖粉就在下一步时加入粉中拌匀)
2.把早米粉和糯米粉混合均匀。糯米粉约为早米粉的一半不到一点。
3.把混合粉分成一大一小两份。
4.大的一份加入南瓜泥用手搓成细粒状,抓一把捏一下能成团,但还能弄散就可以了,南瓜要一点点地加。小份的加入适量糖水也如大份的制作。
5.将两份米粉分别过筛。(这是最磨人的一步,毫不夸张,我滴手指都抽筋了,抓狂啊~~~~~)
6.过筛好的两份米粉。
7.把枸杞用温水略泡后倒去水。
8.在容器底部铺上枸杞。(此步可省,因为我发现后来脱模进,好几个枸杞粘在模具上了)
9.铺上一层白的粉,直到遮住枸杞。(往模具倒粉时千万不可按压,轻轻抹平即可,以下几步也如此)
10.再铺一层南瓜粉。
11.再铺一层白的粉。
12.最后铺一层南瓜粉。
13.水开后,上锅蒸25-30分钟。
14.蒸至边缘自然脱模。
15.倒扣脱模。
16.切成合适大小趁热食用。松糕凉后会变硬,吃前再蒸一下会变软。
相信《双色山药糕的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了双色糕专题,希望您能喜欢!