红酒炖梨的做法
出门就冻透的天气,就需要多吃能让身体发热的食物。大家都知道梨子是秋冬季节的应季水果,却很少有人知道它和红酒是绝妙的搭档,红酒炖梨一道有名的法式甜点,尤其适合天冷时食用。梨子用醇厚的红酒煮过之后,口感微微绵软,洋溢着红酒的香醇的气息,吃着比水果罐头还要美味。不只是口感特别,它红润的外观更是颜值爆表,节假日端上餐桌,是一道能惊艳四座的佳肴。
红酒炖梨不仅可以暖胃,还可以滋补养颜。女人一到秋冬就容易手脚冰凉,多吃这道菜会有改善,做法也相当简单,十几分钟就能煮上一锅,暖暖的,香香的,甜甜的,味道好极了!做法分享给大家,女性朋友们可以照着做起来了,也可以收进年菜菜单哦!
主料;雪梨两个、红酒500毫升
配料:冰糖1小把。
红酒炖梨的做法步骤:
1、梨子可以是任何品种的梨,但以水多口感好为佳,我通常是用雪梨。先把雪梨洗净,削皮。
2、把削掉皮的梨从中间一切为二,小心挖掉梨的核。
3、然后切成厚薄适中的片。有人做这道菜,是用整个梨去做,我不建议哦!浪费时间,切片去做能节省人力物力和炖煮的时间。
4、把梨子放进奶锅之类的锅中,再抓起一小把冰糖放进去。
5、倒入没过梨子的红酒。
6、锅置于火上,中小火炖煮约15分钟即可。
7、梨软糯香甜,红酒温暖可口,梨吃掉,红酒喝掉,滋味美妙,生活美好。
红酒炖梨的做法小贴士:
1、梨可以切成更薄一些的片状,煮好之后可以摆成花朵的造型会更漂亮。
2、夏天同样可以做这道菜,只不过是冷藏后再吃又是别有一番风味,可作为消暑之佳品。
食材明细:
主料::梨子适量,红葡萄酒适量,
辅料::柠檬适量,香草荚适量,桂皮适量,黑胡椒适量,
配料::白砂糖适量,
红酒洋梨的做法步骤:
1.原料备用。
2.锅中倒入适量的红葡萄酒。
3.加入细砂糖。
4.加入折断的桂皮香草荚。黑胡椒粒。
5.加入切片的柠檬。
6.梨子洗净,去皮。
7.切成块,去掉内核。
8.梨块放入锅中。(经典的做法是用锡泊纸作锅盖,盖上)
9.用中火煮20-25分钟,待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态,捞出置于铺有网架的托盘上,冷却。
10.冷却的梨块,切成薄片。
11.按个人喜好摆盘。
12.淋上过滤后煮成酱汁的汤汁,装饰即可(如果有香草冰淇淋,可以挖一个球,放在中间)。
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