食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的懒人餐,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::小龙虾2斤,蒜瓣5个,葱5根,干辣椒3个,花椒1勺,红糖3g,姜1块,食盐2匙,
辅料::料酒3匙,大料2个,
懒人餐的做法步骤:
1.去虾线,去虾头。
2.热火猛火,下蒜瓣,姜,花椒,炒出香味,下入大虾。翻炒5分钟。
3.倒入半瓶啤酒,倒入适量料酒,倒入一勺白糖,加大料,闷煮20分钟,至少量汤汁,翻炒出锅,撒上香葱。
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懒人餐——糖醋萝卜
食材明细:
主料::萝卜适量,
辅料::白糖适量,白醋适量,盐适量,
懒人餐——糖醋萝卜的做法步骤:
1.萝卜去皮洗净。
2.萝卜切丁。
3.大小均匀。
4.萝卜放入碗中。
5.放入盐,放置半小时主要,腌出水分。
6.萝卜洗净。
7.放入白糖,白醋,放入冰箱一个晚上。
8.开动吧。
懒人红豆餐包
零基础不用揉面一样做面包
可是做面包也不是件特别容易的事儿。
面包不像某些蛋糕可以一蹴而就(注意是某些蛋糕)
长时间的揉面,发酵,松弛,再发酵等。
难住了很多时间不充沛的上班族。
为此身为大懒人的兔纸同学,之前做过不少尝试,
比如冷藏发酵法,冷冻面团法,一次发酵法,来节省或者分割时间。
但对大多数准备做面包的人来说
揉面,才是挡住不少人第一个坎儿。
在没有面包机或者厨师机辅助的情况下,手工揉面的技巧也不是一下子就能掌握滴。
身为大懒人的兔纸同学,一直想尝试无需揉面的面包做法,希望能造福一众懒人群众
无奈思路一直存了好久,却犯懒更久,不过最终还是成功出炉啦~
懒人红豆餐包
高筋粉:200g,低筋粉:50g,即发干酵母:2.5g(金燕)蛋:48g,牛奶:130g,细砂糖:28g,盐:2g
配料简单,而且没有黄油哈。家里没黄油也可以做~够亲民吧。
制作这个面包需要经过一个晚上,但是实际手工操作时间不多,不需担心
首先准备工作
1,因为现在是冬天(而且这几天特别冷啊,所以液体温度都很低,室温也比较低),所以牛奶我稍微加热了一下,大概到体温的样子就够了,别煮开了哈,温度过高会杀死酵母!
2,然后倒入酵母融化,激活下。因为天冷酵母遇到冷的材料发酵活性也降低,而且因为这次揉面动作没有为了避免酵母揉不均匀,也先融化在液体里(这里就是牛奶)
3,然后把鸡蛋和牛奶打散搅拌均匀。
4,干性材料,面粉,糖,盐,混合均匀。
day1的操作:
找一个略宽敞的容器,方便折叠,最好带密封盖方便发酵。我直接用不沾烤盘,不容易粘,还少洗一个容器。事实证明偶是明智滴,发酵完成之后,用手把残余搓搓,就可以继续当烤盘烤面包了~
将液体和干粉等混合均匀。拌至无干粉。(这里不要求揉到特别光滑,因为要测试免揉效果,
我仅仅用刮刀翻和压拌而已。变成一个比较均匀的面团)面团应该是比较湿粘的,会沾手。
1,将面团一侧向中间折叠一次。
,将另一边同理向内折叠。
3,加盖放温暖处发酵约40-50分钟,面团会发起一点。
4,然后将面团的另外两端向内折叠。加盖放冰箱冷藏发酵一晚。
4-5摄氏度,约12小时。
day2的操作:
1,取出面团,发现已经涨起一些了(冷藏发酵不一定会发到两倍大)
2,放室温回温约40分钟(如果室温很低,尽量放在温暖些的地方),顺便检查下面团的筋度,可以拉出薄膜啦~~\(^o^)/
3,回温后,分割12等分,滚圆,加盖放温暖湿润处,松弛15分钟。(偶就继续用这个烤盘当容器)
4,擀开,包入红豆馅约15g。捏紧底部。光滑面朝上排入烤盘。(还是这个烤盘,鞠躬尽瘁吧)
5,全部整形完成后,继续加盖,温暖处,最后发酵约50分钟。
6-7,发酵完成后,表面刷蛋液,撒芝麻(可省略)
8,烤箱预热170-180度,烤约22-25分钟(烤温和时间跟各家烤箱性能有关请自行调整)
虽然是免揉的,牵丝一样有,松软也非常不错。特地叫家人来品尝都说很好吃。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
#快手懒人餐# 面条
食材明细:
主料::肉适量,鸡蛋3个,木耳适量,白菜叶适量,香菜2棵,蚝油适量,生抽适量,葱适量,盐适量,面条适量(3人份),花生油适量,料酒适量,香油1滴,姜适量,
辅料::水适量,
#快手懒人餐# 面条的做法步骤:
1.肉切丝用生抽,耗油,料酒,水腌制10分钟
2.木耳用热水泡上备用
3.把鸡蛋打在碗里搅拌均匀
4.锅中放花生油热锅(用肥猪肉涂在锅中最好,没有肥猪肉了暂时用花生油代替吧)
5.把搅拌好的鸡蛋倒入锅中把锅拿起慢慢转一下,把鸡蛋均匀的摊在锅中
6.底面差不多熟了把鸡蛋饼再翻过来烙一下,然后出锅,再把剩余的2个鸡蛋按相同的方法烙好备用
7.把白菜叶切丝备用
8.把葱姜切丝备用
9.把烙好的鸡蛋饼切条备用
10.把香菜切碎放入碗中备用
11.把锅中放油加热把腌好的肉放入锅中翻炒,然后放葱姜炒。
12.把鸡蛋饼,木耳,白菜放入锅中翻炒一下,把腌制肉的汤料一块倒入锅中
13.炒一下后把锅中放入水,盐,慢慢熬一下等开锅以后就可以了
14.把菜盛入香菜碗中,滴一滴香油,香味扑鼻而来
15.盛出菜以后把锅中加上水,开锅后放入面条,加盐,煮一会觉得差不多熟了,就可以盛出了了
16.放入炒好的菜,加点汤,一碗香喷喷的面条就做完了,简单又方便。
17.成品图,快来吃吧
懒人餐凉拌腐竹
食材明细:
主料::腐竹200克,黑木耳50克,胡萝卜半根,黄瓜两段,芹菜2跟,
辅料::盐一勺,食用油一勺,香油一勺,醋一勺,生抽2勺,白糖一勺,花生米适量,大蒜4瓣,
懒人餐凉拌腐竹的做法步骤:
1.准备好食材。
2.切好备用。
3.锅里加水,下一小勺盐。
4.倒入一点食用油。
5.倒入切好的食材,焯水一分钟。
6.捞出沥干备用。
7.准备调料汁,醋,香油,花生米,生抽,白糖,盐。
8.大蒜切碎。
9.将以上调料都放入一个大碗里。
10.倒入腐竹,黄瓜,胡萝卜,芹菜一起搅拌均匀,喜欢吃辣的也可根据自己的口味加辣椒,口味更好一些,我家是做给孩子吃的,所以清淡为主。
11.成品图。
快手懒人餐包子
食材明细:
主料::面粉500g,萝卜1根,香菇4朵,木耳20g,香肠1根,
辅料::盐3g,鸡粉1匙,花椒油1匙,五香粉2g,蚝油1匙,亚麻籽油2匙,
快手懒人餐包子的做法步骤:
1.准备面粉和蔬菜汁和面,我这个是已经发好的面团
2.萝卜切丝,挤出水分
3.香菇木耳火腿肠也切丝和萝卜拌在一起,拌上调料
4.包成包子
5.包好包子冷水上锅,上气后二十分钟
6.因为加了火腿,所以味道比较鲜
7.小朋友一口气吃了三个
懒人餐 蔬菜沙拉
食材明细:
主料::小西红柿适量,西生菜适量,黄瓜适量,鸡蛋适量,香蕉适量,
辅料::沙拉酱适量,
懒人餐 蔬菜沙拉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.黄瓜切块。
3.食材码放在玻璃盘中。
4.水煮鸡蛋去皮,切块,表面挤沙拉酱即可。
“懒人餐”蒜苗拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜两根,银耳一块,青蒜苗三颗,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
“懒人餐”蒜苗拌黄瓜的做法步骤:
1.青蒜苗洗净切丝。
2.黄瓜拍碎。
3.都放进一个盘子里。
4.泡发的银耳洗净,撕小块。
5.银耳也放进盘子里。
6.加所备调料调味,鲜美!
懒人餐-----吐司披萨
食材明细:
主料::白吐司适量,火腿适量,
辅料::芝士片适量,马苏里拉奶酪适量,青红彩椒适量,香菇适量,
懒人餐-----吐司披萨的做法步骤:
1.材料:白吐司、火腿、芝士片、马苏里拉奶酪、青红彩椒、香菇
2.将香菇洗净去蒂切片,青红彩椒洗净切丝,火腿切丝。
3.青红椒丝、香菇片、少许黑胡椒、倒入少量橄榄油,拌匀,腌制片刻。
4.锅置火上将腌制的蔬菜翻炒断生即可盛出。
5.土司片上均匀的刷一层番茄沙司。
6.将蔬菜、火腿、芝士条、奶酪丝摆在吐司上。
7.入烤箱上下火、200度、中层、5分钟即可。
#快手懒人餐#咖喱豆角
食材明细:
主料::豆角适量,胡萝卜适量,猪肉馅适量,葱适量,
辅料::咖喱粉适量,盐适量,
#快手懒人餐#咖喱豆角的做法步骤:
1.豆角摘洗干净切丁,胡萝卜洗干净切丁,葱切葱花
2.锅中加油稍微没过豆角,中小火炸至豆角起皱
3.加入胡萝卜翻炒
4.将豆角胡萝卜推到一边,加入肉馅翻炒
5.加入开水,放入咖喱粉和盐翻拌均匀即可
#快手懒人餐#凉拌海带
食材明细:
主料::海带150克,熟花生15克,
辅料::葱白1段,蒜2瓣,干辣椒4个,生抽6克,香醋4克,白糖2克,味精1克,盐0.5克,食用油3克,
#快手懒人餐#凉拌海带的做法步骤:
1.原料:海带(新鲜的海带事先煮熟)、熟花生(已经炒熟)、葱白、蒜、干辣椒。
2.海带切粗一点的丝,葱切丝,花生去皮用刀拍一下,干辣椒切小段,蒜切碎。
3.海带和葱丝放盆中。
4.加入生抽、香醋、白糖、味精、盐,搅拌均匀。
5.将拌好的海带和葱丝放入盘中。
6.上面依次撒入花生碎、蒜碎和干辣椒。
7.锅中少许油,加热后淋在干辣椒上就可以啦。
8.香辣鲜美的凉拌海带上桌啦。
小贴士:
1、海带要提前煮熟或蒸熟。
2、花生炒熟即可。
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