“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,很多都应该见过这样的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你最难忘的菜谱是什么呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《#懒人餐#蚝油芦笋》,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料:芦笋约350克
辅料:蒜2瓣,蚝油1大勺,生抽适量,清水半碗,水淀粉适量
#懒人餐#蚝油芦笋的做法步骤:
1,芦笋切掉一部分老根,清洗干净。
2,芦笋有些长,盘子装不下,我把它们拦腰截断了,粗一点的根纵向一分为二。
3,锅里坐水烧开,加点盐和油,下芦笋根,焯水2—3分钟,捞出。
4,芦笋尖焯水1—2分钟。
5,焯好的芦笋装盘沥水,根在盘底,芦笋尖在上面。
6,锅烧热,凉油下蒜末炒香。
7,加蚝油。
8,加生抽。
9,小火炒匀炒香。
10,加半碗水烧开。
11,加水淀粉勾芡。
12,至汤汁浓稠明亮。
13,把芡汁浇在芦笋上即可。
14,成品。
小贴士:
芡汁里加了蚝油和生抽,咸度够了,我没加盐,这菜清淡点才好吃。
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鲜味蚝油芦笋
食材明细:
芦笋4根,姜2片,大蒜5瓣,蚝油2勺,生抽1勺,米醋1勺,植物油2勺,干红椒4个
鲜味蚝油芦笋的做法步骤:
第1步这道鲜味芦笋简单快手,只要几分钟就可以搞定,材料也简单,口感清淡很适合夏天食用。因为生抽和蚝油都是有咸味的,所以就不用再放盐了。新鲜的芦笋去根部的老皮,切成合适的段。
第2步葱切丝,大蒜剁碎。锅里放入清水,烧开后,滴入几滴植物油,这样焯烫出来的芦笋会特别的油亮碧绿。放入沸水中焯烫一分钟左右,过一下凉水。
第3步摆入盘中,放上剁碎的蒜蓉和姜丝。现在我们来准备浇汁,蚝油加米醋生抽搅匀。
第4步把调好的酱汁淋在芦笋上。锅里倒入二勺油烧热,迅速浇在蒜蓉上,这时蒜香立刻就散发出来,少上一些红椒装饰。一道鲜香嫩脆的鲜味蚝油芦笋就做好了。
第5步芦笋虽好,因为芦笋中含有少量嘌呤,痛风病人食用后会引起尿酸升高而生成尿酸结晶,从而引起痛风病发作,所以痛风病人不宜多吃芦笋。
小贴士:
现在人的生活节奏比较快,熬夜加班等,压力也比较大,很多人有喜欢食用油炸食物、快餐等习惯,会引起免疫力下降。经常食用芦笋,可以帮助消除疲劳,改善及增进食欲,提高免疫力等,是一种不可多得的营养蔬菜。今天教大家把芦笋这样做,清脆爽口不油腻,吃过的都喜欢,方法还特别简单。 芦笋颜色翠绿,吃起来的口感鲜嫩脆爽。富含维生素和纤维素,能去油腻、促排便。具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还含有丰富的微量元素,其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当,多食用具有降脂促进减肥的作用。对于容易上火,患有高血压的人来说,勤食用芦笋也有一定的清热利尿作用。芦笋里叶酸的含量也比较高,胎儿的大脑在发育的过程中会需要一定量的叶酸,也比较适合孕妇食用的。
懒人餐之懒人白切肉
食材明细:
主料:猪肉适量
辅料:蒜蓉适量,生抽适量,老醋适量,麻油适量
懒人餐之懒人白切肉的做法步骤:
1,第三刀猪肉。
2,煮汤时丢进去。
3,半个小时后捞出来。
4,放凉后切片。
5,切好片码盘。
6,蒜捣成泥。
7,蒜捣成泥。
8,加入适量老醋生抽麻油调味。
9,蘸着吃爽YY啊。
#懒人餐#咖喱炒饭
食材明细:
主料:剩米饭适量,咖喱3小块(微辣)
辅料:葱花少许
#懒人餐#咖喱炒饭的做法步骤:
1,咖喱块,剩米饭。
2,锅烧热,油温热时下入咖喱块。
3,小火把咖喱炒化,要不停搅拌,防止糊底。
4,倒入米饭。
5,米饭炒散后加入葱花。
6,翻炒一会儿即可。
7,成品。
蚝油芦笋炒滑鸡
食材明细:
三黄鸡胸肉4小片,芦笋300g,料酒,麻油1-2大茶匙,蚝油,盐,油,生抽,生粉,蒜
蚝油芦笋炒滑鸡的做法步骤:
1.三黄鸡洗干净切碎加入少许生抽、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.芦笋洗干净切段下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用,蒜一个切碎备用。
3.三黄鸡下锅爆炒片刻捞起备用 蒜爆香下芦笋和少许料酒和盐爆炒片,后倒入三黄鸡和1-2大茶匙麻油、少许砂糖翻炒均匀撒麻油翻炒几下即可。
#懒人餐#虾仁烧冬瓜
食材明细:
主料:海虾适量,冬瓜1块
辅料:蚝油1大勺,葱适量,盐适量,姜适量
腌料:料酒1勺,胡椒粉适量,淀粉1勺
#懒人餐#虾仁烧冬瓜的做法步骤:
1,海虾去壳,去虾线,洗净;冬瓜去皮切厚点的片。
2,虾仁里加胡椒粉、料酒、淀粉抓匀,腌制十来分钟。
3,锅烧热,油温热时下虾仁。
4,翻炒至虾仁变色,盛出备用。
5,这是炒过的虾仁。
6,锅重新注油烧热,爆香葱姜。
7,下冬瓜。
8,翻炒两三分钟后倒入炒过的虾仁。
9,加蚝油,翻炒均匀。
10,加小半碗清水,烧四五分钟。
11,加盐调味。
12,加水淀粉勾芡。
13,成品,咸鲜好味道。
蚝油芦笋炒百合
食材明细:
泰国细芦笋1把,新鲜百合1头,蚝油1汤匙,生姜3片,白胡椒粉少许
蚝油芦笋炒百合的做法步骤:
1、将百合切去头、尾的肮脏部分,然后用手掰成片,再反复几次清洗干净泥沙后沥干水分备用
2、将芦笋洗净后切去根部,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,浸入凉水中放凉后捞出,切成三段
3、炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香,然后倒入芦笋和百合一起大火翻炒两下,再调入白胡椒粉、蚝油和少许的盐炒匀即可出锅
小贴士:
1、清洗百合的时候,用清水多泡几分钟更容易冲洗掉泥沙
2、芦笋先焯烫后再炒,不仅可以快熟,而且这样处理过的芦笋颜色更翠绿
3、百合不宜久炒,炒太久会大大地破坏其营养成分,只要大火快炒1-2分钟即可
4、如果不是选用泰国小芦笋,而是较粗较大的芦笋,那么事先要先将根部较老的外皮削掉
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