食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?或许"#懒人餐#蚝油木耳娃娃菜"是你正在寻找的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::木耳适量,娃娃菜1棵,
辅料::蚝油1大勺,生抽适量,盐少许,干辣椒3个,葱适量,姜适量,
#懒人餐#蚝油木耳娃娃菜的做法步骤:
1.泡发好的木耳择洗干净
2.木耳焯水约两分钟,捞出备用
3.娃娃菜洗净,撕小块
4.葱姜切碎,干辣椒水洗一下,切小圈
5.锅里注油烧热,爆香葱姜辣椒圈
6.下娃娃菜
7.翻炒约两分钟,至娃娃菜变软,加入木耳
8.翻炒一分钟左右,加入蚝油、生抽,炒匀炒香
9.加盐调味
10.炒匀即可
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#懒人餐#蚝油芦笋(1)
食材明细:
主料::芦笋约350克,
辅料::蒜2瓣,蚝油1大勺,生抽适量,清水半碗,水淀粉适量,
#懒人餐#蚝油芦笋的做法步骤:
1.芦笋切掉一部分老根,清洗干净。
2.芦笋有些长,盘子装不下,我把它们拦腰截断了,粗一点的根纵向一分为二。
3.锅里坐水烧开,加点盐和油,下芦笋根,焯水2—3分钟,捞出。
4.芦笋尖焯水1—2分钟。
5.焯好的芦笋装盘沥水,根在盘底,芦笋尖在上面。
6.锅烧热,凉油下蒜末炒香。
7.加蚝油。
8.加生抽。
9.小火炒匀炒香。
10.加半碗水烧开。
11.加水淀粉勾芡。
12.至汤汁浓稠明亮。
13.把芡汁浇在芦笋上即可。
14.成品。
小贴士:
芡汁里加了蚝油和生抽,咸度够了,我没加盐,这菜清淡点才好吃。
娃娃菜炒木耳
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,干木耳30克,胡萝卜1段,
辅料::盐0.5勺,蚝油1.5勺,白糖0.5勺,花椒粉适量,蒜适量,
娃娃菜炒木耳的做法步骤:
1.木耳泡发后洗干净
2.娃娃菜,胡萝卜切片,蒜切末
3.锅中加适量油
4.将娃娃菜和胡萝卜炒2分钟
5.加木耳翻炒
6.加入所有配料大火翻炒半分钟
7.出锅成盛盘,清清爽爽,试试吧*^O^*
蚝油平菇娃娃菜
食材明细:
主料::平菇300克,娃娃菜1棵,
辅料::蚝油1大勺,盐适量,葱少许,姜适量,
蚝油平菇娃娃菜的做法步骤:
1.平菇撕成条,洗净。
2.平菇焯水,然后捞出过凉水。
3.娃娃菜洗净,撕成块。
4.锅里注油烧热,下葱姜爆香。
5.下娃娃菜。
6.翻炒至娃娃菜微微变软。
7.加入平菇,翻炒一会儿。
8.加蚝油,翻炒均匀。
9.加盐调味。
10.炒匀出锅。
11.清淡鲜美。
蒜末蚝油娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜200克,
辅料::大蒜末适量,油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,水淀粉适量,枸杞适量,葱适量,
蒜末蚝油娃娃菜的做法步骤:
1.准备好蚝油,娃娃菜洗净,竖切8瓣.
2.锅里水开,放些油,盐,放下娃娃菜,大火煮熟,捞出。
3.把娃娃菜放入菜盘.
4.把水淀粉,盐,糖,鸡精,蚝油的混和水倒入平底锅。
5.放入蒜末.
6.放入枸杞煮开。
7.把蒜末枸杞蚝油汁浇在娃娃菜上,撒些葱花即可.
蚝油草菇扒娃娃菜
食材明细:
主料::草菇150克,娃娃菜1颗,
辅料::生抽1勺,蚝油1勺,水淀粉适量,油盐适量,
蚝油草菇扒娃娃菜的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.烧锅开水,加入少许盐。
3.放入娃娃菜进去焯煮一下。
4.焯好的娃娃菜摆放在盘中。
5.热锅凉油, 放入草菇进去翻炒。
6.加入适量的生抽和蚝油翻炒一下, 再放入少许水炖煮两分钟。
7.加入适量的盐调味。
8.再倒入适量的水淀粉勾芡。
9.将煮好的草菇摆放在焯好的娃娃菜上。
10.端上桌了。
小贴士:
1、将娃娃菜切成小瓣后焯一下摆盘。
2、草菇对切成两半后炒熟,加入点蚝油调味,炖煮熟后加入水淀粉勾芡。
3、将做好的蚝油草菇直接浇淋在焯好的娃娃菜上。
木耳娃娃菜(1)
食材明细:
主料::娃娃菜适量,木耳适量,
辅料::盐适量,生抽适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,
木耳娃娃菜的做法步骤:
1.把娃娃菜叶子拨开,
2.洗净后切成片。
3.待木耳发好后去掉硬根,用手将木耳撕成一口大小的朵。
4.锅中倒入清水大火煮开后,倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。
5.锅中倒入油大火加热至7成热,放入葱姜片爆香,倒入切好的娃娃菜,用铲子迅速翻炒。
6.当娃娃菜叶变软后,倒入黑木耳,淋入生抽,加入盐、鸡精,翻炒均匀即可。
7.如图
小贴士:
1、炒大白菜和娃娃菜先煸炒,出锅前加盐,口感要比早加盐好的多,大家可以试一试。
虾仁木耳娃娃菜
食材明细:
主料::虾仁5颗,娃娃菜1颗,黑木耳1小把,
辅料::小葱1根,水淀粉1大勺,胡椒粉1小勺,油适量,盐适量,
虾仁木耳娃娃菜的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.将虾仁连同泡虾仁的水一起倒入锅中煮上两分钟;
3. 加入盐和胡椒粉调味;
4. 将切成块的娃娃菜放入汤水中煮熟;
5. 将煮好的娃娃菜码放在盘中;
6. 再将黑木耳放入汤中煮熟;
7. 煮好的虾仁和黑木耳捞出放在娃娃菜上;
8. 开大火,加入水淀粉不停地搅拌收汁, 倒入点香油;
9. 最后将收浓稠的玻璃芡汁浇淋在菜品表面上;
10.最后在上面撒些小葱末。
小贴士:
1. 干虾仁需提前浸泡,泡虾仁的水不要浪费,连同虾仁一起煮鲜味更足;
2 煮好的虾仁汤先加入盐等调味,再按顺序将娃娃菜和黑木耳煮熟,码放好;
3. 最后汤汁加入水淀粉勾玻璃芡浇淋在菜品表面,放入点麻油,最后撒些小葱末。
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