虾仁木耳娃娃菜

食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《虾仁木耳娃娃菜》，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：虾仁5颗，娃娃菜1颗，黑木耳1小把，

辅料：：小葱1根，水淀粉1大勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，

虾仁木耳娃娃菜的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.将虾仁连同泡虾仁的水一起倒入锅中煮上两分钟；

3. 加入盐和胡椒粉调味；

4. 将切成块的娃娃菜放入汤水中煮熟；

5. 将煮好的娃娃菜码放在盘中；

6. 再将黑木耳放入汤中煮熟；

7. 煮好的虾仁和黑木耳捞出放在娃娃菜上；

8. 开大火，加入水淀粉不停地搅拌收汁， 倒入点香油；

9. 最后将收浓稠的玻璃芡汁浇淋在菜品表面上；

10.最后在上面撒些小葱末。

小贴士：

1. 干虾仁需提前浸泡，泡虾仁的水不要浪费，连同虾仁一起煮鲜味更足；
2 煮好的虾仁汤先加入盐等调味，再按顺序将娃娃菜和黑木耳煮熟，码放好；
3. 最后汤汁加入水淀粉勾玻璃芡浇淋在菜品表面，放入点麻油，最后撒些小葱末。

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娃娃菜炒木耳

食材明细：

主料：：娃娃菜1棵，干木耳30克，胡萝卜1段，

辅料：：盐0.5勺，蚝油1.5勺，白糖0.5勺，花椒粉适量，蒜适量，

娃娃菜炒木耳的做法步骤：

1.木耳泡发后洗干净

2.娃娃菜，胡萝卜切片，蒜切末

3.锅中加适量油

4.将娃娃菜和胡萝卜炒2分钟

5.加木耳翻炒

6.加入所有配料大火翻炒半分钟

7.出锅成盛盘，清清爽爽，试试吧*^O^*

木耳娃娃菜(1)

食材明细：

主料：：娃娃菜适量，木耳适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，

木耳娃娃菜的做法步骤：

1.把娃娃菜叶子拨开，

2.洗净后切成片。

3.待木耳发好后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

4.锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

5.锅中倒入油大火加热至7成热，放入葱姜片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒。

6.当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入盐、鸡精，翻炒均匀即可。

7.如图

小贴士：

1、炒大白菜和娃娃菜先煸炒，出锅前加盐，口感要比早加盐好的多，大家可以试一试。

虾仁炒娃娃菜

食材明细：

主料：：虾仁200克，娃娃菜半个，葱末适量，蒜末适量，姜末适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，糖适量，胡椒粉适量，生抽适量，蛋清适量，淀粉适量，

虾仁炒娃娃菜的做法步骤：

1.准备食材

2.虾仁洗净放盐 料酒拌匀

3.放蛋清

4.放淀粉 抓匀

5.坐锅入油 烧至4成热 虾仁入锅中小火炒至刚熟

6.虾仁出锅

7.原锅倒入少量的油烧热 放葱姜蒜煸香

8.下娃娃菜中火炒制

9.放生抽炒匀

10.调入盐 糖

11.娃娃菜成熟后放虾仁

12.勾薄芡翻炒

13.出锅装盘

木耳娃娃菜烧豆腐

食材明细：

主料：：娃娃菜1棵，老豆腐270克，黑木耳8朵，

辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，

木耳娃娃菜烧豆腐的做法步骤：

1.材料：娃娃菜、老豆腐、黑木耳

2.将娃娃菜拆开包装取一棵，清洗一下。

3.放在案板上切开，待用。

4.将老豆腐放在案板上切成块。

5.烧锅倒油烧热，下入老豆腐煎至两面金黄后捞出。

6.接着，锅里留适量的底油，下入切好的娃娃菜翻炒一下。

7.然后，合入黑木耳和煎好的老豆腐，加适量的清水。

8.翻炒一下。

9.最后，加适量的生抽。

10.加适量的白糖。

11.加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味煮开。

14.煮至娃娃菜菜梗熟软，即成。

15.出锅，装盘。

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