食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？以下“#懒人餐#蚝油芦笋(1)”由小编为大家收集整理，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：芦笋约350克，
辅料：：蒜2瓣，蚝油1大勺，生抽适量，清水半碗，水淀粉适量，
#懒人餐#蚝油芦笋的做法步骤：
1.芦笋切掉一部分老根，清洗干净。
2.芦笋有些长，盘子装不下，我把它们拦腰截断了，粗一点的根纵向一分为二。
3.锅里坐水烧开，加点盐和油，下芦笋根，焯水2—3分钟，捞出。
4.芦笋尖焯水1—2分钟。
5.焯好的芦笋装盘沥水，根在盘底，芦笋尖在上面。
6.锅烧热，凉油下蒜末炒香。
7.加蚝油。
8.加生抽。
9.小火炒匀炒香。
10.加半碗水烧开。
11.加水淀粉勾芡。
12.至汤汁浓稠明亮。
13.把芡汁浇在芦笋上即可。
14.成品。
小贴士：
芡汁里加了蚝油和生抽，咸度够了，我没加盐，这菜清淡点才好吃。
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#快手懒人餐#芦笋炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁150克，芦笋200克，
辅料：：植物油适量，姜丝少许，白胡椒粉少许，盐少许，
#快手懒人餐#芦笋炒虾仁的做法步骤：
1.冷冻虾仁化冻，冲洗一下空掉水分，用少许的盐、白胡椒粉腌渍10分钟以上
2.芦笋洗净，去掉根茎老皮，切段
3.炒锅放少许植物油，放入姜丝炒出香味
4.放入芦笋翻炒至变色
5.放入虾仁快速翻炒
6.放少许盐调味炒匀，即可起锅
小贴士：
简单小炒，补充营养；如果用虾，需去皮、剔虾线。
懒人餐
食材明细：
主料：：小龙虾2斤，蒜瓣5个，葱5根，干辣椒3个，花椒1勺，红糖3g，姜1块，食盐2匙，
辅料：：料酒3匙，大料2个，
懒人餐的做法步骤：
1.去虾线，去虾头。
2.热火猛火，下蒜瓣，姜，花椒，炒出香味，下入大虾。翻炒5分钟。
3.倒入半瓶啤酒，倒入适量料酒，倒入一勺白糖，加大料，闷煮20分钟，至少量汤汁，翻炒出锅，撒上香葱。
#懒人餐#虾仁烧冬瓜(1)
食材明细：
主料：：海虾适量，冬瓜1块，
辅料：：蚝油1大勺，葱适量，盐适量，姜适量，
腌料：：料酒1勺，胡椒粉适量，淀粉1勺，
#懒人餐#虾仁烧冬瓜的做法步骤：
1.海虾去壳，去虾线，洗净；冬瓜去皮切厚点的片。
2.虾仁里加胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制十来分钟。
3.锅烧热，油温热时下虾仁。
4.翻炒至虾仁变色，盛出备用。
5.这是炒过的虾仁。
6.锅重新注油烧热，爆香葱姜。
7.下冬瓜。
8.翻炒两三分钟后倒入炒过的虾仁。
9.加蚝油，翻炒均匀。
10.加小半碗清水，烧四五分钟。
11.加盐调味。
12.加水淀粉勾芡。
13.成品，咸鲜好味道。
快手懒人餐
食材明细：
主料：：排骨适量，玉米半根，白萝卜半根，胡萝卜半根，
辅料：：姜一块，盐一勺，胡椒粉适量，
快手懒人餐的做法步骤：
1.排骨洗净斩段，萝卜切块，玉米也切好
2.切的同时烧多砂锅水
3.水开后把所有材料放进去开大火煮
4.开锅后撇清浮沫盖好中火煮二十分钟
5.最后放盐，胡椒粉调味，大口喝汤，大口吃肉吧！
小贴士：
喝汤的菜要少放盐，吃排骨味轻可沾点酱油！
“懒人餐”自制辣椒油(1)
食材明细：
主料：：小尖椒适量，黑芝麻适量，小葱一颗，大料适量，姜一块，
辅料：：油适量，
“懒人餐”自制辣椒油的做法步骤：
1.所备食材准备好。
2.小米椒切碎。
3.放碗中。
4.放黑芝麻。
5.炒锅烧热加油，放所备调料爆香，然后捞出。
6.捞出控油。
7.把热油倒进碗中。
8.做好的辣椒油。装进干净的瓶子里，随时吃随时方便。更关键的是干净卫生。
蒜香蚝油芦笋
食材明细：
主料：：芦笋300克，
辅料：：蒜5瓣，生抽3勺，蚝油半勺，水淀粉适量，清水适量，白糖少许，
蒜香蚝油芦笋的做法步骤：
1.买回来的芦笋洗净切段备用。
2.将其放在盐开水里焯熟后盛出摆盘。
3.蒜头去皮切成末。
4.碗中加入生抽、蚝油、水淀粉和适量清水搅拌均匀调成酱汁。
5.锅烧热，倒入调好的酱汁，将其烧热后均匀地淋在芦笋上。
6.热锅倒油，爆香蒜蓉后将其浇在芦笋上即可。
7.成品图
小贴士：
1、芦笋焯水时间不易过长，这样才能保证其翠绿的色泽。
2、用开水焯芦笋时加些盐可使其更入味。
蚝油茭白炒芦笋
食材明细：
主料：：茭白200g，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，辣椒适量，蒜适量，料酒适量，
蚝油茭白炒芦笋的做法步骤：
1.茭白焯熟备用
2.芦笋焯熟后和茭白过凉备用。
3.锅中加入油和蒜爆香，加入芦笋和茭白翻炒
4.加入盐和辣椒翻炒
5.加入料酒翻炒入味
6.加入耗油
7.翻炒均匀上色即可。
8.加入胡椒粉翻炒出锅即可。
9.加入少许水
小贴士：
1、由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。
2、因为要加入蚝油，所以可以少加入盐。
蚝油芦笋牛肉粒
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：芦笋适量，
配料：：蚝油适量，老抽适量，蒜头适量，白糖适量，
蚝油芦笋牛肉粒的做法步骤：
1.1.蒜和姜都切成茸待用
2.2.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁
3.3.牛肉中加入一半的蚝油、一半黑胡椒、糖、2大勺清水、淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上
4.4.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸
5.5.下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出
6.6.下芦笋大火炒1-2分钟至断生，撒少许清水入锅
7.7.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅
小贴士：
1,牛肉加调料味时用手抓捏一会儿，会更入味让肉质更软2,滑炒牛肉粒时油温不要太高，5，6成热即可3,蚝油和黑胡椒都是不耐高温的食材，所以留一半出锅前加入让味道更足
蚝油牛肉餐包
也慢慢在练习做面食及了解面食的优缺点
争取给家人一个健康有味的饮食环境
呵呵转回来送上今天的蚝油牛肉餐包先
在这里要谢过祈和打蛋器提供的桶式打蛋器
让最近有腰伤的我成功解脱了揉面滴过程
呵呵打蛋器揉面更加均匀给力哦
蚝油牛肉餐包
备料：面粉，牛肉，菜脯，葱。
蚝油牛肉餐包的做法
1：备好所用材料，牛肉改微改刀，下绞肉机，先单一绞肉至细碎，再加适量菜脯同绞。
2：再将葱花一并下入，再加适量蚝油提味，绞至均匀窜味即可。再将面粉酵母及温水加至打蛋桶中，低档揉面。
3：揉至面粉无干粉装，微停一下再继续揉面至微光滑（我可能是水加多了一点，不过是机器揉面，所以水怕粘手）再将揉好的面团醒发至1-2倍大，再将醒好的面团出桶，揉排好后备用。
4：将面团分成大小相等，再将事先绞好的牛肉馅包在中间，封好口后（包子的花边我还不会哦呵呵慢慢学习中，只能是揉面光滑面皮状），蒸锅加水煮开，再将包好的生包下锅，蒸制15分钟左右即可，蒸好后不要急于开盖，再焖五分钟左右就可以出锅了。
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
懒人餐——糖醋萝卜
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：白糖适量，白醋适量，盐适量，
懒人餐——糖醋萝卜的做法步骤：
1.萝卜去皮洗净。
2.萝卜切丁。
3.大小均匀。
4.萝卜放入碗中。
5.放入盐，放置半小时主要，腌出水分。
6.萝卜洗净。
7.放入白糖，白醋，放入冰箱一个晚上。
8.开动吧。
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