红烧肉-食肉一簇无法抵抗的美味。这次烧制红烧肉只用了一种调味品--李锦记秘制红烧汁,做出来的红烧肉色泽红亮,入口鲜香,非常的美味。我觉得这是一个懒人法的红烧肉做法,最适合一些厨房新手和菜鸟来用,一定会给你一个惊喜,让你对制作美食充满信心。
材料:
五花肉400克,姜片7片,料酒15毫升,李锦记秘制红烧汁50毫升,
懒人版秘制红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,炒锅倒少许油爆香姜片。
步骤3,倒入切块的五花肉翻炒。
步骤4,炒至五花肉变色微发黄。
步骤5,加入料酒炒香。
步骤6,加入李锦记秘制红烧汁。
步骤7,加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。
步骤8,最后用大火收汁即好。
食材明细:
主料::五花肉三人份,鸡蛋2个,
辅料::冰糖适量,李锦记红烧汁适量,葱花适量,姜片2片,
懒人版红烧肉的做法步骤:
1.五花肉切块,冷水入锅汆烫,水开后捞起备用,可以去除猪腥味。
2.准备好材料
3.热锅,下点点油,放入汆过后的五花肉,煸出油
4.猪油~~~有喜欢猪油捞饭的小伙伴有福了~~
5.锅内留一点点油,放入冰糖,炒成焦糖色,记得不要炒糊了
6.差不多之后放入五花肉翻炒,让它均匀上色
7.加入姜片、红烧汁、水,没过五花肉即可。放入鸡蛋,翻炒一下,让鸡蛋上色。盖锅盖中火20分钟
8.最后大火收汁,即可
9.配饭神器~~
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::生姜几片,葱适量,八角1个,花椒10粒,水700ml,
配料::老抽20ml,料酒15ml,盐3克,冰糖15克,
懒人锅版——红烧肉的做法步骤:
1.把洗净的五花肉切成块。
2.锅里放入适量料酒及葱,烧开,放入红花肉煮15分钟。
3.捞起来,用冷水冲洗一下。
4.生姜切片、葱切段、八角花椒洗净备用。
5.锅烧热,放入五花肉煸炒一会,倒入10毫升老抽,煸炒上色。
6.把五花肉、姜片、葱段、八角、花椒、老抽10ml、料酒15ml、冰糖及盐全部倒入懒人锅中。
7.加入3杯半的水(懒人锅自带杯子,一杯大概200ml).
8.启动懒人锅,选择红烧肉档,接下来就不用管了 ,过1小时红烧肉就做好了。
9.这个懒人锅会自动收汁的。做好后用筷子拌匀就可以开动了。
10.香喷喷的红烧肉。
食材明细:
红烧肉250g,生抽25g,老抽15g,冰糖25g,料酒20g,生姜20g,蚝油5g,八角3个,葱5根
懒人菜谱电饭煲红烧肉的做法步骤:
第1步将五花肉改刀切成约1厘米的小块,姜切姜片备用。在锅中倒入料酒20g,放入姜片、葱,将切好的五花肉冷水下锅,焯水至变色后沥干盛出,挑出姜片和葱,洗去五花肉上的浮沫。
第2步用生抽25g、老抽15g、冰糖25g、蚝油5g、八角、水搅匀混合成酱汁。在电饭煲锅底铺一层葱和姜片,将五花肉码上,倒入酱汁,再倒水没过肉。
第3步按下煮饭键,带高压功能的选择精煮,煮一次。不带高压功能的选择普通煮饭模式煮2次即可。
小贴士:
1、五花肉焯水时凉水下锅,这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。2、五花肉焯水后洗去浮沫,是为了去除脏东西也可以让肉口感更好。
食材明细:
五花肉300克,酱油适量,冰糖适量,料酒适量,葱1段,生姜1块,大蒜4瓣,香叶1片,桂皮1小块,八角少许
快速做懒人版红烧肉的做法步骤:
第1步将五花肉用清水反复清洗,洗净表面的油脂,这样吃起来清爽不油腻。切成1cm左右的块状。葱切丝﹑大蒜切片﹑生姜切丝,葱姜蒜切的小一些,更易将肉腌制入味。切好的五花肉块放入盆内,葱姜蒜放进去。放入香叶﹑八角和桂皮,不宜放多,起到调味的作用即可,调料放的太多味道太重会遮盖住肉的鲜美味道。放入适量料酒,起到去腥解腻的作用。
第2步放入冰糖,可使五花肉上色更漂亮,色泽光亮。倒入适量酱油,这可是上色的关键,酱油是生抽和老抽的调和品,即可起到调味的作用,又可起到上色的作用。放少许盐,盐一定要少放,因为酱油是有咸味的。用手将肉与调料充分抓匀,腌制半小时以上。如果不急着吃,可放冰箱冷藏着,时间越久越入味。吃的时候拿出来,接着处理下一步就可以。将腌制好的五花肉和汤汁,一起倒入耐高温容器内。盖上保鲜膜,用牙签穿几个孔。盖上保鲜膜,可以防止肉在微波的时候因蒸发水分过多而发干。
第3步放微波炉内,高火5分钟。 取出来,用筷子将肉翻面,拌匀。可以使肉受热均匀,还可以使酱汁更均匀的裹在肉的表面。再次放进微波炉高火5分钟,这次就不要盖保鲜膜了,不盖保鲜膜汤汁在微波的时候蒸发的多一些,起到收汁的作用,使汤汁裹在肉的表面,做出来的红烧肉汤汁红亮,肉质鲜嫩。
小贴士:
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血﹑滋阴润燥;对于肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、利二便和止消渴有很好的功效。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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