“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你最拿手的菜品是什么呢?或许"可乐红烧肉"是你正在寻找的内容,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
五花肉750克、姜片15克、可乐180克、黄酒100克、冰糖6粒、老抽1大匙、生抽2大匙、八角1粒、香叶1片
可乐红烧肉的做法步骤:
1、五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫。
2、飞水后的肉用温水冲净沥干。
3、锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;
4、调入老抽,翻炒均匀后关火。
5、砂锅内分别倒入可乐和黄酒,烧开。
6、煸好的五花肉盛入砂锅中,调入生抽,放入冰糖、姜片、八角、香叶,再倒入没过材料的热水(约210克),大火烧开。
7、水开后转小火,盖上盖子,慢慢煲至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可。
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可乐红烧肉
我家男人的肚子开始抗议了,说好久没吃红烧肉了,天天就吃青菜的搞的他没营养了,我晕死了天天都是有肉的呀只不过是炒菜时加里面的嘛!真是的,这肉食爱好者,没肉真是食无
食材配方
主料:
五花肉
可口可乐
油
盐
酱油
蚝油
姜丝
青蒜
八角
做法 共8个步骤
1.材料:精品五花肉、可乐、红烧酱油
2.将肉切成3厘米厚。
3.锅里烧水,焯下肉。
4.锅里加少许水和冰糖煮。
5.接着下五花肉、姜丝、八角、青蒜一起翻炒。
6.差不多时加少许红烧酱油和盐翻炒上色。
7.把500毫升的可乐全部倒进去,大火烧开,中火炖30分钟,小火收汁。
8.最后的成品。
可乐红烧肉的做法_美食方法
可乐红烧肉的做法
主料:五花肉500克、可乐250毫升
配料:姜20克、老抽10克、食油30克、冰糖50克、香叶10克
可乐红烧肉的做法步骤:
1.食材准备
2.五花肉切成块,姜切片;锅中烧开水,放入肉块和姜片煮5分钟,取出洗净备用
3.另起锅,开中火(5档),放入冰糖翻炒至出糖色
4.下入肉块翻炒,让肉均匀裹上糖色,冰煸炒出油,约需8分钟
5.倒入可乐、老抽调味
6.放入几片香叶,大火烧开后转小火(3档),盖上锅盖焖60分钟,煮到差不多的时候转大火收汁即可
7.尽情享用吧
可乐红烧肉的做法烹饪小贴士:
1、收汁之后焖煮的时间要足够长才够美味~每个人有每个人的口感,根据自己的口感来自行调节时间啊哟~
2、再就是选料的问题,大家做出来的红烧肉不好吃,有一部分原因是在肉的选择上出了问题,下面教大家如何选择红烧肉的食材。
3、肉要五花肉,苏州人叫做肋条肉,肉要洗净,切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。
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