食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?经过小编精心整理,推出蒜香麻辣小龙虾,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::小龙虾1500g,
辅料::蒜头2头,辣椒酱适量,花椒适量,生姜适量,盐适量,生抽适量,油适量,料酒适量,
蒜香麻辣小龙虾的做法步骤:
1.小龙虾洗刷干净备用。
2.调料准备好。
3.起锅,先把姜蒜爆香。
4.再把辣椒和花椒放入,把调料炒香。
5.调料炒好后,放入龙虾翻炒,(炒虾的时候放点盐,方便入味),炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。(我喜欢焖的时间稍长一些,杀杀菌。)
6.出锅前加少许生抽调味就好了。
小贴士:
小龙虾在洗刷之前先用淡碱水泡一会儿,然后身上的脏东西很容易刷干净。
我用的辣椒酱是自家用小米椒做的鲜辣酱,辣味比较纯正。
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麻辣小龙虾。
食材明细:
主料::小龙虾适量,
辅料::火锅料适量,啤酒适量,生抽适量,鸡精适量,十三香适量,
麻辣小龙虾。的做法步骤:
1.起锅烧油。油热倒入。花椒,辣椒。还有一块火锅底料。 慢慢翻炒至火锅料熔化,
2.然后倒入小龙虾,小龙虾提前要刷好,控干水,倒入小龙虾之后翻炒两分钟。倒入啤酒。 啤酒煮开后放入食用盐,鸡精,生抽,料酒。 然后烧至入味, 啤酒的汁水收完。基本就好了。
3.出锅,倒入香菜碎和蒜末
麻辣小龙虾!
食材明细:
主料::小龙虾2kg,
辅料::料酒适量,白糖适量,啤酒一瓶,
麻辣小龙虾!的做法步骤:
1.先给龙虾洗洗澡 洗洗脚指盖。
2.然后在尾巴根部!中间有一个尾巴叶 直接一掰一拽 虾线就出来了。
3.虾线一长条 一拽 就会全部出来。
4.拽出来是这个样子的 其实小龙虾用油炸过后再炒会更好吃 但是太麻烦了 所以这次我没有过油。
5.然后锅中加入适量油 再放入两勺郫县豆瓣 炒出红油后 再加入香叶 大料 小红尖椒 麻椒 姜(有哪些调料就放哪些 这个不固定的)。
6.然后放入小龙虾翻炒 倒入一瓶啤酒 适量料酒 4小匙白糖 根据个人口味增减!我喜欢甜一点的 就多放点糖 郫县豆瓣很咸 不用放盐了。
7.收汁后是这个样子的 可以加入一些香菜 蒜末 再翻炒一下。
8.然后就可以摆盘 一层层叠加上去。
9.放一点点葱花。
10.这个季节的小龙虾很肥 很好吃哦。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香麻辣小龙虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣小龙虾专题,希望您能喜欢!