俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许下面的“ 【麻辣十三香小龙虾】”正合你意！不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：小龙虾1斤，
辅料：：姜蒜4瓣，十三香20g，干辣椒一把，麻椒一把，
【麻辣十三香小龙虾】的做法步骤：
1.将小龙虾清洗干净，去头去虾肠。文章最后附了小龙虾的清洗方法，不要太爱我哟~ 处理配料：姜、蒜切片，干辣椒洗净剪段(干辣椒可以用温水浸泡2、3分钟，这样洗得很干净哟)，准备好八角、桂皮和麻椒。做小龙虾的食材
2.锅内倒入稍多一点的菜籽油，烧热后放入麻椒炸出香味(这样可以让菜籽油没有异味)，之后放入姜蒜片、干辣椒、八角、桂皮翻炒出香味。很多人喜欢用豆瓣酱炒红油，但是我个人觉得菜籽油炒出来的小龙虾比豆瓣炒的口感更鲜一些，而且不会被浓香的豆瓣味所覆盖。放入小龙虾不断翻炒至变色，加入盐、生抽、老抽、十三香翻炒均匀。
3.炒料 沿着锅边淋入米酒，接着加入一大碗清水，加盖中小火焖煮至汤汁变浓，5分钟左右为宜。龙虾上有很多细菌，一定要煮熟了再吃，所以量多的话，煮的时间可以适当延长。6、汤汁快干的时候，加入适量白糖调味即可出锅。如果感觉盐不够的恶化，可以再加点盐继续焖一小会儿。
小贴士：
一定要用热油炸透小龙虾 虾壳通红透亮 吃的时候越脆
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十三香麻辣小龙虾的做法
初夏之夜，又开始到露胳膊露腿在大排档把酒言欢的日子了。称霸夜宵江湖的小龙虾，少了它，喝酒都不尽兴。
材料：
小龙虾3斤，姜片7片，蒜瓣15颗，干辣椒1把，洋葱半个，火锅底料1小块，十三香30g，生抽2勺，老抽2勺，糖1勺，啤酒1罐，盐适量，香菜适量，，
十三香麻辣小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，锅内热油，这里我大概倒了一升多的油。烧至大概200度，放入处理好的小龙虾。炸至外壳颜色变红。
步骤2，生抽、老抽、白糖搅合在一起备用。
步骤3，捞起炸好的小龙虾，锅内留油，倒入蒜瓣、姜片、干辣椒爆香。
步骤4，倒入洋葱翻炒出香味。加入1小块火锅底料。（原谅我放火锅底料的照片没拍到）
步骤5，倒入小龙虾翻炒几下。
步骤6，倒入十三香，翻炒均匀。
步骤7，倒入调好的生抽老抽冰糖。
步骤8，倒入啤酒。
步骤9，倒入切块的青瓜（这里大家也可以不放，我是为了解腻才放的）加入适量盐，翻炒均匀。
步骤10，盖上锅盖焖个3分钟，起锅前撒上香菜翻炒一下就ok啦！这是我用一个大盆装的，啊哈哈，吃小龙虾就是要一盆盆来才过瘾呀。
步骤113，斤的小龙虾，刷2个小时，吃10分钟。美味实在是来之不易啊。
步骤12，凹个造型，拍个好看的照片。香味扑鼻，我都忍不住想快点吃啦。
步骤13，好啦。拍完了，带上手套，准备开吃啦。别忘了手指上的酱汁也吮干净哟。
十三香小龙虾(1)
食材明细：
小龙虾二斤，姜，大蒜各5，十三香两勺，八角4个，桂皮，陈皮，草果，凉姜，三奈各1，香叶5片，茴香，当归适量，青，红花椒适量，海椒适量，大葱一根，盐，胡椒面，白糖适量，鸡精，味精适量，啤酒一瓶，豆瓣适量
十三香小龙虾的做法步骤：
第1步配料备用小龙虾洗净去虾线过油备用
第2步油温6成下姜，葱，蒜煸香倒入香料，海椒，花椒炒香
第3步下入豆瓣炒出红油倒入小龙虾翻炒加入啤酒调味十三香，盐，鸡精味精，白糖，胡椒面大火收水即可
十三香烧小龙虾
食材明细：
主料：：小龙虾1000克，
辅料：：洋葱1个，蒜头1个，十三香1大勺，香叶3片，八角3只，花椒5颗，葱适量，姜适量，料酒2大勺，生抽3大勺，老抽1大勺，糖1大勺，郫县豆瓣酱1大勺，海鲜酱半勺，
十三香烧小龙虾的做法步骤：
1.准备的原料。
2.小龙虾处理干净。
3.洋葱切丝，葱，姜剁碎，蒜头去皮。
4.热锅凉油，先加入姜片，豆瓣酱，海鲜酱小火炒出香味。
5.再加入所有香料，葱，洋葱，蒜头。
6.翻炒出香味。
7.加入小龙虾，加入老抽，生抽，料酒翻炒均匀。
8.再加入白糖，少许水大火烧五六分钟就可以。
小贴士：
1.小龙虾要处理干净。
2.辣味的部分根据自己的接受程度做调剂。
3.不需要再加盐！
感谢您阅读“97美食网”的《 【麻辣十三香小龙虾】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣小龙虾专题，希望您能喜欢！
