中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过收集,小编为您献上韩菜在家自己做----韩式煎豆腐,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::辣椒1个,蒜头1个,姜1个,
配料::辣椒酱1大匙,胡椒粉1大匙,
韩菜在家自己做----韩式煎豆腐的做法步骤:
1.把所有材料准备好。
2.豆腐洗净,切成长块。
3.蒜头和姜片去皮,并剁成茸。
4.辣椒洗净,切成丝。
5.把切好的辣椒丝、蒜蓉、姜蓉放进碗中。
6.加入所有调料,拌匀备用。
7.热锅下油。
8.油烧至7成热时,放入豆腐。
9.中小火煎至两面金黄。
10.加入调好的调料。
11.轻轻拌炒均匀,中小火煎3分钟即可。
12.上碟,开吃。
小贴士:
1、煎豆腐时,得中小火慢慢煎,这样煎出来的豆腐金黄金黄的,特诱人。
2、口味重的亲,可以适当加点盐。
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韩式风味煎豆腐~
食材明细:
主料::北豆腐2盒,
辅料::洋葱1/3个,牛肉高汤半碗,
配料::酱油6大勺,香油1.5大勺,料酒1.5大勺,蒜末适量,辣椒面4小勺,糖稀1大勺,大葱一段,
韩式风味煎豆腐~的做法步骤:
1.北豆腐两块,清水冲洗一下。
2.豆腐切块,稍微厚一些。
3.豆腐表面抹上少许精盐,腌渍约20分钟。
4.利用腌渍豆腐的时间做调味酱油,将酱油、香油等调料放入碗中拌匀,待用。
5.洋葱切小块,待用。
6.平底锅中倒油烧热。
7.放入豆腐块,中火煎至金黄色~喜欢嫩的微黄就好,喜欢焦的多煎会儿。
8.翻面,煎至两面金黄,煎的过程中,要轻轻拨动豆腐块,这样就不容易粘锅啦。
9.豆腐煎好后,盛出待用。
10.锅中放油烧热,放入洋葱,稍爆香。
11.放入煎好的豆腐。
12.将调味酱油洒在豆腐上。
13.然后放入高汤,大火烧开,转中火至收浓汤汁即可,(我是直接用大喜大兑温水调的汤)。
14.豆腐盛出即可~
15.看~咬了一口,外焦里嫩哒~
16.配着酱汤、米饭,味道更香呢!
小贴士:
1.我选用的是北豆腐,煎的时间也比较长,所以就有了一层焦焦的外皮儿呢!要是用水豆腐的话,煎到微黄即可。
2.手头木有高汤的童鞋们请用少许大喜大兑温水调开就可以啦~
3.煎豆腐的过程中,要不时拨动豆腐,这样不容易粘锅哟~
在家自己做豆腐
食材明细:
主料::黄豆200克,
辅料::水1000毫升,
配料::白醋适量,
在家自己做豆腐的做法步骤:
1.黄豆洗净,浸泡一晚上。放入料理机中加水。
2.用2档搅打50秒即可。
3.过滤一下,把渣子滤出来。
4.倒入锅中,开中火慢慢烧开。随时用勺子搅拌,以免糊锅。
5.煮8分钟左右关火。
6.凉5分钟后,慢慢添加白醋。顺时针慢慢搅拌一下,看到上边漂浮了清汤就好了。
7.我用的是电饭锅笼屉,铺上屉布,将点好的豆浆倒入笼屉中。
8.将笼屉布盖上。
9.上边压上重物。
10.两小时豆腐就做好了。
11.自己做的豆腐怎么吃都好,尝尝吧。
韩式煎饺
食材明细:
主料::肉馅150克,洋葱1/3个,西葫芦150克,饺子皮300克,
辅料::白芝麻1茶勺,
配料::酱油适量,醋适量,盐1/2茶勺,韩式辣酱适量,黑胡椒粉适量,色拉油4大勺,香油适量,
韩式煎饺的做法步骤:
1.将西葫芦和洋葱剁碎,拌上少许盐腌一下。
2.至出水时,挤干水分。
3.肉馅、洋葱、西葫芦混合,加入所有调料拌匀成馅。
4.取一个饺子皮包入馅料。
5.对折饺子皮,捏合接口封住。
6.再将两尖角捏合。
7.做好的饺子呈圆形。
8.全部做好后,排入蒸锅蒸熟,取出晾凉。
9.平底锅中放油,排入蒸好的饺子,先煎至底部微黄。
10.再加入适量清水。
11.盖上盖子,煎至水分收干,盛出即可。
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