食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?小编特别编辑了“韩式香煎豆腐”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
老豆腐适量,鸡蛋适量,韭菜适量,芫荽(香菜)适量,生抽适量,香醋适量,糖适量,蒜蓉适量,辣椒油适量
韩式香煎豆腐的做法步骤:
第1步老豆腐轻轻按压,沥干水分,韭菜摘好洗净沥干水分切小段;鸡蛋充分打散,老豆腐切成2/3厘米厚的小片,浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟;
第2步生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁;热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块,小火两面煎黄,吃时蘸料汁即可。
小贴士:
1.最好选用老豆腐,嫩豆腐不太好操作;2.豆腐块的厚度要厚薄适中,大概2/3厘米厚较好;3.煎制第一面的时候,可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上,充分利用蛋液;4.煎制的时候火不要太大,以免煎糊,一面煎好才能翻面;5.调配调味汁不仅可以减少油腻,而且别有一番风味,口味可以自由调节;6.可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
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韩式香煎海螺
食材明细:
主料::海螺6个,
煮食材用料::大粒盐1/2勺,清酒1勺,
腌食材用料::蒜末1勺,香油1勺,盐少许,胡椒粉少许,
酱料::酱油1/2勺,清酒1勺,姜汁1/2勺,水1勺,
韩式香煎海螺的做法步骤:
1.所需调料。
2.所需食材。
3.锅内防水煮开。
4.煮水下海螺。
5.放入盐和清酒。
6.煮熟后切片。
7.放入腌料。
8.腌10分钟左右如对菜品有任何疑问,可关注公众号:朝族媳妇辣白菜 交流经验。
9.把酱料调在一起备用。
10.海螺用签子串起来。
11.煎锅内倒入油,放入串好的海螺。
12.边煎边用勺子撒酱料。
13.煎熟入味即可。
韩菜在家自己做----韩式煎豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::辣椒1个,蒜头1个,姜1个,
配料::辣椒酱1大匙,胡椒粉1大匙,
韩菜在家自己做----韩式煎豆腐的做法步骤:
1.把所有材料准备好。
2.豆腐洗净,切成长块。
3.蒜头和姜片去皮,并剁成茸。
4.辣椒洗净,切成丝。
5.把切好的辣椒丝、蒜蓉、姜蓉放进碗中。
6.加入所有调料,拌匀备用。
7.热锅下油。
8.油烧至7成热时,放入豆腐。
9.中小火煎至两面金黄。
10.加入调好的调料。
11.轻轻拌炒均匀,中小火煎3分钟即可。
12.上碟,开吃。
小贴士:
1、煎豆腐时,得中小火慢慢煎,这样煎出来的豆腐金黄金黄的,特诱人。
2、口味重的亲,可以适当加点盐。
韩式煎饺
食材明细:
主料::肉馅150克,洋葱1/3个,西葫芦150克,饺子皮300克,
辅料::白芝麻1茶勺,
配料::酱油适量,醋适量,盐1/2茶勺,韩式辣酱适量,黑胡椒粉适量,色拉油4大勺,香油适量,
韩式煎饺的做法步骤:
1.将西葫芦和洋葱剁碎,拌上少许盐腌一下。
2.至出水时,挤干水分。
3.肉馅、洋葱、西葫芦混合,加入所有调料拌匀成馅。
4.取一个饺子皮包入馅料。
5.对折饺子皮,捏合接口封住。
6.再将两尖角捏合。
7.做好的饺子呈圆形。
8.全部做好后,排入蒸锅蒸熟,取出晾凉。
9.平底锅中放油,排入蒸好的饺子,先煎至底部微黄。
10.再加入适量清水。
11.盖上盖子,煎至水分收干,盛出即可。
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