食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?经过收集,小编整理了韩风习习的夏日里那一碗【海藻冷面】,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::海藻冷面1包,
辅料::酱牛肉适量,辣白菜适量,西红柿适量,黄瓜适量,香菜适量,炒熟芝麻适量,煮熟鸡蛋适量,章鱼酱30克,
韩风习习的夏日里那一碗【海藻冷面】的做法步骤:
1.主料:海藻冷面一包(3人份)、配料:酱牛肉、辣白菜、西红柿、黄瓜、香菜、炒熟白芝麻、煮熟鸡蛋调料:章鱼酱30克
2.锅中烧水,水开后将冷面饼入锅小火煮1分钟左右
3.煮好的面过凉冲净3次,然后淋干水分置入一大碗中、酱牛肉切片、黄瓜切丝、西红柿切片、熟鸡蛋切成2瓣、香菜切段备用
4.另取一大碗,将冷面汤倒入碗中
5.倒入500克冰镇矿泉水稀释
6.将冷面酱挤入冷面上
7.依次摆上牛肉片、黄瓜丝、西红杭片、鸡蛋、香菜;将稀释好的冷面汤冲入冷面碗中;、最后再放入将50克章鱼酱,撒上白芝麻,搅拌均匀后即可食用
小贴士:
1、冷面粘性比较大,煮后一定要用清水我冲洗干净,这样食用时不沾粘而且更筋道;
2、冷面的水一定要提前冷藏降温,只有冰水才能吃出冷面的感觉;
3、章鱼酱本身也带有咸味和辣味,所以用量要依个人口感酌量使用。
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韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】
食材明细:
主料::面条500克,青椒适量,香葱适量,洋葱适量,韩国酱油适量,水淀粉适量,
辅料::新鲜鱿鱼1条,红美人椒适量,干香菇适量,炒熟白芝麻适量,韩国蒜蓉辣酱适量,
韩风习习的冬天来上一碗火辣的【韩式辣酱鱿鱼面】的做法步骤:
1.主料:面条500克、新鲜鱿鱼1条配料:青椒、红美人椒、香葱、干香菇、洋葱、炒熟白芝麻调料:韩国酱油、韩国蒜蓉辣酱、水淀粉
2.鱿鱼去皮切丁;
3.干香菇提前泡水,泡好后切丁,洋葱、青椒、红美人椒、香葱分别切丁;
4.锅中烧水,水开后将鱿鱼丁入锅焯烫;
5.鱿鱼丁焯烫好后捞出冲水,将表面浮沫冲洗干净;
6.平底锅加油,油温7成热时将,洋葱、青椒、红美人椒、香菇入锅煸炒;
7.再将鱿鱼丁入锅继续炒制;
8.加入2大勺韩国蒜蓉辣酱炒制;
9.再烹入韩国酱油调味;
10.冲入开水,水开后小火炖制2-3分钟,然后再淋入水淀粉,卤汁做好备用;
11.取另一口锅,锅中水开后,将面条入锅煮制;
12.将煮好的面条盛到盘子中;
13.将之前炒制好的鱿鱼卤淋入面条上,撒上香葱末和白芝麻,食用时拌匀即可。
小贴士:
1、鱿鱼焯烫时间不晚过久,时间过久会影响口感;
2、因为韩国蒜蓉辣酱本身带有咸味,所以不需要再加盐调味了;
3、鱿鱼卤其实也是一种酱,配馒头米饭吃都非常好吃。
延边朝鲜族冷面————夏天里最过瘾的那一碗面
食材明细:
主料::干荞麦面适量,
辅料::大蒜适量,黄瓜丝适量,辣白菜适量,卤肉适量,卤鸡蛋适量,生抽适量,醋适量,芝麻油适量,芝麻适量,香菜适量,葱适量,肉汤适量,
延边朝鲜族冷面————夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤:
1.冷面用冷水泡软,粘在一起的地方用手撕开,清洗干净,沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)
2.食材:卤肉,辣白菜,黄瓜,卤鸡蛋,芝麻,蒜,葱,香菜。
3.煮肉汤原汁冷却后倒入碗中,加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽,香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。(我做了2人份的)
4.煮半锅开水,将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出
5.用冷水冲凉,放入漏勺沥去水
6.把冷面放入碗中,鸡蛋对半切开摆上,再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤肉撒上香葱香菜末,撒上芝麻即可。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道)
小贴士:
1.试了几种口味的,还是这个肉汤原汁酸汤的味道最好吃。
2.冷面煮之前一定要泡,煮的时间不能过长。劲道才好吃。
3.天气很热的时候在冷面汤里放上冰块,很是透心凉哦。
大学食堂里的那一碗—————【 鸡油三鲜米线】
食材明细:
主料::米线适量,番茄适量,平菇适量,猪肉适量,火腿肠适量,香葱适量,
辅料::油菜适量,蚝油适量,盐适量,鸡油适量,
大学食堂里的那一碗—————【 鸡油三鲜米线】的做法步骤:
1.小锅里放入适量的清水,
2.猪瘦肉切成片,放上水淀粉,盐拌均
3.番茄切成块,生姜,香葱切成细末
4.火腿肠切成片
5.平菇适量掰洗干净
6.米线准备好自己吃的量,一人小锅
7.水煮沸,加入2勺鸡油,一勺蚝油,生姜
8.在加入番茄快熬煮5分钟
9.放入米线,煮开
10.加入用淀粉腌好的瘦肉
11.瘦肉熟了,调入一勺盐,胡椒粉,最后放入火腿肠片,放入油菜烫熟后,即可出锅
小贴士:
喜欢的可以在吃的时候添上辣椒油,在配上花椒油,那又是另一番滋味了
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