食材明细:
主料:排骨适量,大米适量,白菜适量
辅料:八角两颗,桂皮一段,花椒适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,生姜一块
排骨米饭(青岛版)的做法步骤:
1,备料,白菜去帮,切大块。
2,排骨冲洗干净,凉水入锅,煮开三分钟后捞出凉水冲洗两遍,这样做是为了洗掉剁排骨时产生的骨渣和肉末,使排骨汤清凉好喝。
3,处理过的排骨装入砂锅,放入姜片,花椒,八角,桂皮,开大火煮开,然后转最小火炖半小时。
4,加入老抽、盐、糖再炖半小时。
5,换一个锅,倒出一部分排骨汤,放入白菜叶煮熟。蔬菜尽量别和排骨一起煮,蔬菜汁会破坏排骨的香味,所以单独煮。
6,在煮排骨的过程中淘米放入电饭锅煮好,我们这边做排骨米饭不使用糯米,用的是普通的大米。排骨盛到碗中,放上白菜,倒入排骨汤,米饭也装碗就可以上桌了。今天要给孩子带饭,我直接装到保温盒里了。
小贴士:
排骨可选用脊排,肋排,里面可以根据自己口味添加各种蔬菜,如土豆,海带,白菜,茄子等等。
食材明细:
主料: 五花肉 400克,
辅料: 油 20毫升, 盐 2克, 胡椒粉 4克, 孜然粉 6克, 生抽 8毫升, 料酒 10毫升,
青岛脂渣的做法步骤:
1.去皮五花肉洗干净,切成大小适中的片
2.加盐搅拌均匀
3.加胡椒粉搅拌均匀
4.加孜然搅拌均匀
5.加生抽搅拌均匀
7.加料酒搅拌均匀后腌制2个小时
8.锅烧热加油,腌制好的五花肉入锅煎。小火慢煎
9.适时将肉片翻面,煎出油脂,煎至肉片表面金黄,大片肉回缩见小即可
小贴士:
1、气温高,肉片放冰箱冷藏室腌制;2、煎制时要小火,将油脂熬出;3、为迎合家人口味,也为丰富口感,比传统的青岛脂渣多加了几味调料。因为做好即食,不存储,没有煎的很缩干。
青岛除了美景和海鲜,来青岛玩耍,大夏天的烈日炎炎,这些清凉美食你绝不能错过,坐在海边吹着海风,再吃着这些清凉解暑的美食,简直就是人生赢家啊!
袋装啤酒--瓶装灌装都不如袋装地道
要说这塑料袋装啤酒,才是地道青岛人喝啤酒的方式,知道为啥青岛人爱用塑料袋装啤酒吗?因为一般新鲜的散啤,都是经过冰镇加压直接灌装不锈钢桶里,运输到青岛各个销售终端,最方便的容器当然就是塑料袋了,打开龙头,装进塑料袋,然后用弹簧秤勾住一称,就可以畅快享用,来青岛怎么能不尝试一下用塑料袋喝啤酒呢?
凉粉--这是一道很有文化的菜啊
青岛的凉粉起源于崂山道家,有着上千年的历史,以石花菜(一种生长在崂山沿海礁石上的海洋植物)、海菜、鹿角菜等为原料,加上崂山山泉水,以慢火熬制而成的冻菜凉粉乃崂山一宝,入选第四批市级非物质文化遗产名录。
凉粉的口感相当顺滑,与其说是吃,不如说是喝凉粉,滋溜一口酸爽可口,满足!
图文无关
崂山可乐--秒杀威士忌枸杞的养生可乐
喝惯了可口可乐,养生崂山可乐了解一下?崂山可乐是在天然崂山矿泉水的基础上添加枣、白芷、砂仁、高良姜、丁香等十余种中草药成份和丰富的二氧化碳气体。独特的配方,使得口感清爽微甜,芳香宜人,耐人回味。中药加可乐,让你贪图爽口的同时,还能健康养生,简直新时代养生一族的不二首选啊~
青岛老酸奶--用勺子吃的老酸奶
算是网红级的酸奶了,用小勺子wa着吃,像果冻一样,颜色纯白,凝固状态很好,酸度适中,甜度高,有奶香味,入口即化。青岛随处可以买得到,凉凉的吃起来不逊色于冰淇淋,而且还健康,你值得拥有。
崂山矿泉水 --来一口源自第四纪古冰川的水
崂山矿泉水,妥妥地青岛特产之一,古冰川取自崂山矿泉水3号井,位于风景秀丽的崂山仰口东麓、海拔570米的竹岚山上,井深一百余米,系深循环花岗岩裂隙水,循环水龄达二十年以上,出水量有限,是弥足珍贵的稀有资源。
太阳炙烤口渴难耐的时刻,喝一口崂山矿泉水简直是天赐之物一般,整个人都清爽起来!
崂山白花蛇草水--网红圣水打卡珍品
崂山白花蛇草水,因其独特口味在网上走红,来青岛不喝白花蛇草水,那相当于去重庆不吃火锅一样,崂山白花蛇草水是以优质天然崂山矿泉水为基础,添加了白花蛇舌草提取液及二氧化碳,具有解酒、养胃、保肝、健脾、润肺、清热、助消化等多种功效。
闷热的夏天能拯救你的除了空调,还有崂山白花蛇草水~
另外,天乩限量版白花蛇草水已经上线青岛各大商超,在便利店和超市就有机会买到,来旅游的朋友走过路过不要错过,外地的朋友们可以登陆天猫商城购买,备注还可以选择瓶贴样式,手里拿着网红圣水来一张美美的自拍,记录这个夏天你和青岛的相遇~
热门栏目
美食分类