食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编现在推荐你阅读一下夏日的面食之王。【韩国冷面】，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：钢丝面500克，牛肉500克，
辅料：：鸡蛋1只，香菜适量，白芝麻适量，圆白菜1棵，黄瓜2根，
配料：：大料适量，香叶适量，草果适量，花椒适量，桂皮适量，甘草适量，小茴香适量，葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，大蒜适量，韩国辣酱3大勺，白糖适量，
夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法步骤：
1.牛肉清洗干净。
2.凉水下锅，煮开后捞出。
3.各种佐料：花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油，（盐，味精，最后放在汤中）。
4.锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入所有佐料，不要加盐和味精，大火煮开转小火慢煮，直到牛肉煮熟即可关火。
5.将牛肉汤倒入盆中，这时候加盐，味精调味，牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。
6.钢丝面（市场有售）。
7.钢丝面放入凉水，用双手搓散，不要让面条粘在一起，然后捞出控水。
8.水开后放入面条煮软，煮熟。
9.煮好的面要过凉水，双手轻轻搓洗，以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。
10.牛肉切片，鸡蛋煮熟对半切开，韩国泡菜，香菜。
11.牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤。
12.最后撒上香菜，熟芝麻即可。
97Msw.com相关知识
夏日减肥良品--韩国冷面 简单版
食材明细：
主料：：荞麦面适量，
辅料：：黄瓜适量，梨适量，泡菜适量，
配料：：冷面汤包适量，
夏日减肥良品--韩国冷面 简单版的做法步骤：
1.先将冷面放在冷水里泡30分钟，我买的是干的冷面，如果是湿的就不用啦
2.锅内烧开水，放入已经泡好的冷面，一直到冷面无硬心，捞出，用冷水冲洗2-3次，直到冷面全部凉了！
3.在煮冷面的同时，把冷面汤包兑入凉开水，我用的是1:10的！
4.冷面煮好后，放入准备好的冷面汤中，用刨丝器把黄瓜和梨刨丝，最后放入泡菜。铛铛冷面完成了，哈哈！
正宗韩国烤冷面
食材明细：
主料：：冷面两片，
辅料：：鸡蛋两个，香肠半根，黄瓜半根，油麦菜一小颗，墨鱼丸两个，
配料：：色拉油适量，辣酱适量，烧烤料适量，
正宗韩国烤冷面的做法步骤：
1.准备好材料
2.热锅倒少许色拉油
3.油温八成热时，放入冷面片，转小火煎
4.在冷面上打一个鸡蛋，摊平。将冷面反面，使有鸡蛋的一面在外
5.同时放入香肠、鱼丸、油麦菜一起煎
6.把所有馅料都卷到冷面里
7.卷紧
8.出锅啦！！用铲刀切成几段，方便拿取
小贴士：
要小火煎，否则容易糊
韩国简易版冷面
食材明细：
主料：：荞麦冷面300克，酱牛肉适量，白煮鸡蛋适量，
辅料：：黄瓜适量，韩国泡菜适量，清水1升，姜适量，蒜适量，
配料：：果醋50ML，牛肉粉1勺，糖3勺，盐4克，生抽5-8ML，
韩国简易版冷面的做法步骤：
1.制作过程：
首先制作冷面汤，姜蒜切末，加入白糖拌匀；
冷面可搭配切片牛肉。韩国的吃法是搭配特制的炭烧烤肉。
2.倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香味；
一口肉一口冰爽冷面，解暑又解馋！
小贴士：
韩国冷面都要放鸡蛋，因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用，防止过冷的食物对胃的伤害。所以力宝儿在这里提醒各位爱吃冷面，肠胃又不太好的的同学，下次吃冷面的时候，注意要：先吃鸡蛋！
韩国冷面怎么做
韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。
韩国冷面，必不可少的三种要素，荞麦面、各种高汤、泡菜，再配一些自己喜欢的时令蔬菜菜，一碗地道好吃的冷面就OK啦！
韩国冷面，韩剧里出场率非常的高，不仅色彩艳丽、赏心悦目、柔软筋道，而且凉爽光滑、香辣开胃......
尤其是盛夏，凉凉的吃上一碗面，那真是爽到心窝里了！
鲜辣爽快又开胃韩国冷面
材料：荞麦面1-2捆，牛腱子肉一大块，鸡蛋2个，番茄，香菜少量，黄瓜2根，泡菜少量。（一家三口份）
韩国冷面的做法
1，先来炖牛肉，牛肉焯水后加入各种炖肉香料和足够多的水和盐，快压力锅炖20分钟，
2，炖好的牛肉连同汤水一起放大碗里放凉，再冰箱冷藏待用。
3，汤锅里水煮滚后下荞麦面，再次煮滚后，关火盖盖子焖5分钟，
4，开锅捞出荞麦面，放进加了冰块的凉开水里放凉再捞出。
5，鸡蛋事先煮熟，番茄切片，香菜切断，黄瓜也切断，冷藏好的牛肉切薄片，
6，捞出冷面放进碗里，再铺上各种配菜，中间放个鸡蛋花，淋上卤牛肉汤后再放点芥末、醋就可以开吃了！
清凉又简单又不失营养的韩国冷面，不光造型漂亮，味道也很赞！难怪韩国人如此喜爱，再配上一碟泡菜佐餐，这夏天吃这个真是鲜辣爽快又开胃呢！
煮好弹滑爽Q的荞麦面的关键环节：
1，水要宽，也就是煮面条的水必须多，水是面条的2-3倍，这样面条有伸展的空间，而不至相互粘结。
2，,水要开，水未开下面条，会使面条的口感减低，成为糊状的烂面，清爽度就不足了。
3，水煮滚后，加入荞麦面再次煮滚时，立刻关火，用余温5分钟来焖熟面条，这样煮出来的面条口感最好。
网站小提示
黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
牛腱子肉营养价值
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子肉营养价值...[更多]
有韩国冷面味道的凉拌米粉
食材明细：
主料：：桂林米粉二人份，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜适量，
配料：：白醋适量，白糖适量，盐适量，香油适量，熟芝麻适量，鸡粉适量，
有韩国冷面味道的凉拌米粉的做法步骤：
1.我相信看我食谱的人都是对文字领悟能力很强的人，因为没过程图，只有成果图，嘿嘿
2.煮米粉，然后过冷水.将泡发好的木耳煮一下，然后切丝
3.胡萝卜切丝（其实可以加很多你自己喜欢的食材，比如黄瓜，蛋皮，味道都很好）
4.将木耳胡萝卜与米粉混合，加入白糖，白醋，盐，鸡粉，香油和熟芝麻等材料如果喜欢吃辣的，也可以加入韩式辣酱，味道更正宗
5.夏天吃这种凉面，很清爽可口促进食欲哦
#夏日懒人餐#烤冷面
食材明细：
主料：：烤冷面面皮2张，鸡蛋2个，香肠2根，
辅料：：蒜蓉辣酱适量，烧烤料适量，葱花适量，香菜末适量，
#夏日懒人餐#烤冷面的做法步骤：
1.烤冷面。
2.里面的食材:面饼、蒜蓉辣酱、烧烤料。
3.自己再搭配些喜欢的食材，鸡蛋是必不可少的，其他的随喜好吧。
4.煎饼鏊子(或者平底锅)烧热，刷一层薄油。
5.放上一张面饼，煎十几二十秒左右。
6.打上一个鸡蛋。
7.用铲子铲碎摊开。
8.鸡蛋将要凝固时翻面，调小火。
9.抹上蒜蓉辣酱或者其他你喜欢的酱料。
10.撒点烧烤料。
11.撒葱花、香菜末，放上香肠，再煎一分钟左右。
12.用铲子把冷面折起来，两面煎一煎即可。
13.切段食用。
夏日韩国辣白菜的做法
材料：
白菜一颗（当然多做也行），盐(一般推荐海盐，没有食盐也可）适量，辣椒粉两大勺，辣椒酱一盒，苹果一个，梨子一个，姜一个，蒜米一大颗，鱼露2勺，白糖2勺，
夏日韩国辣白菜的做法的做法步骤：
步骤1，买回的大白菜洗干净，然后切成四瓣，并均匀撒上海盐（食盐也可）腌制30个小时左右，待水控出。之后洗净（不洗干净会好咸），挤干水份备用。
步骤3，忘记买辣椒粉，所以自己焙干辣椒打粉备用。
步骤4，将梨子，苹果，蒜米，姜切丝放在一起
步骤5，这是要用到的辣椒酱，我觉得用韩式辣椒酱味道会更正！切勿用老干妈o！
步骤6，将梨子～苹果～姜～蒜泥～辣椒粉～辣椒酱～加鱼露2勺～白糖2勺混合起来做成酱料～
步骤7，将每一片白菜都裹上酱料放入容器中～
步骤8，密封好放入冰箱中大约2天之后就可以食用了～
田中之王
食材明细：
主料：：田螺800g，
辅料：：葱适量，番茄酱2勺，蚝油1勺，紫苏2颗，酱油3勺，郫县豆瓣酱2勺，料酒2勺，姜适量，蒜头适量，干辣椒适量，
田中之王的做法步骤：
1.锅下油放入姜葱蒜干辣椒爆香
2.放入处理干净的田螺翻炒1分钟调入豆瓣酱，料酒，番茄酱和蚝油，翻炒1分钟
3.放紫苏翻炒几下，然后注入清水，刚好没过田螺的量就可以，盖上锅盖焖3分钟
4.转砂锅，盖好锅盖小火再煮2分钟
5.揭开锅盖撒点葱花，香喷喷的美味就出来了，又是一道赤裸裸的诱惑
小贴士：
不用砂锅多焖几分钟就可以，用沙锅可以保温，吃到完汤都还是热的
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