食材明细:
橄榄油2汤匙,红或橙色甜椒1个,去籽后切条(0.6厘米宽),黄甜椒1个,去籽后切条(0.6厘米宽),蘑菇片150克,大鸡蛋8个,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪40克,新鲜罗勒叶10片,撕成小片
蘑菇甜椒煎蛋饼的做法步骤:
1.取一大锅,下油用中大火加热。加入红、黄甜椒,爆炒4分钟至软。加入蘑菇,爆炒5分钟,至蘑菇稍微变色。转成中火。
2.取一钢盆,将蛋打散,加入盐和胡椒粉。打散的蛋汁倒入锅中,使之均匀分布。继续烹煮3至4分钟,不时拌炒,至鸡蛋变成嫩软的炒蛋状。转成中小火,拌入奶酪和罗勒叶。用锅铲抚平煎蛋饼表面,再煎5分钟。盖上锅盖,续煮8分钟,至蛋汁完全凝固,底部略焦黄。
3.起锅时,用锅铲拨开煎蛋饼和锅子粘连的地方。装入大盘,切成4份。可趁热享用,或置凉后上桌。
食材明细:
橄榄油1汤匙(15ml),口菇12个(每个约45g),鸡蛋4枚,牛奶4汤匙(60ml),小葱1棵,培根80g,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
煎蛋蘑菇皿的做法步骤:
口菇用水清洗干净。小葱清洗干净,切成碎末。培根切成细丝。用刀将口菇的根部整个切下来,再将切下的根
部切成碎粒,待用;口菇伞部保持完整,放入小锅中,加水煮5分钟,煮熟后,将口菇伞盛入盘中,待用。
鸡蛋在碗中打散。在碗中加入牛奶、小葱碎和切好的口菇碎,搅拌均匀,调入盐和白胡椒粉,再次搅拌均匀,
备用。
中火加热一只干净的平底不粘锅(不带油),将切好的培根丝放入锅中,轻轻翻炒2分钟,直至将培根炒脆,随后将混合好的蛋液倒入锅中,用木铲不停地翻炒,直至蛋液凝固(但不要炒得太老,要尽量保持鸡蛋的鲜嫩),
盛入盘中备用。
平底不粘锅洗净,用中火加热,倒入橄榄油,待油烧至八成热时,放入煮好的口菇伞部,小心地翻炒2分钟,随后将炒好的口菇放入盘中,注意要使口菇伞盖朝下,呈小碗状,再在上面盛上炒好的培根鸡蛋,即可。
小贴士:
此菜可搭配沙拉或面包一同食用,味道会更好。
这道菜制作起来简单省时,原料也非常容易准备,而且营养十分丰富,可以作为早餐食用。家里来客人的话,也可以将它作为一道小吃,食用时配上一些番茄沙司,口感会更加清新。
蕃茄煎蛋面
虽然欣儿通常不爱吃面,时间来不及时也会煮面条给她吃,首选当然是蕃茄煎蛋面了,这是她吃不厌的一款面食,香香的煎蛋加上鲜香微酸的汤很开胃。以前在家时妈妈给我做的煎蛋
食材配方
主料:
鸡蛋
2个面条
250g辅料:油
适量盐
适量蕃茄
1个小油菜
适量葱
适量姜
适量蒜
适量
做法 共14个步骤
1.准备食材两个鸡蛋,一个蕃茄,一小把小油菜,一个独蒜,一小块姜及两棵葱,当然还有面条
2.将鸡蛋敲到碗里,放上一小勺盐
3.用手动打蛋器把蛋调开,当然也可以用筷子(这可以欣自告奋勇要把蛋打散哟)
4.将配料洗净,小油菜切段、姜、蒜切片、蕃茄切片,葱切成葱花备用
5.锅内放油烧热,倒入蛋液
6.待蛋液在热油中膨胀变黄,翻面煎好
7.将蛋用锅铲铲成小块倒入蕃茄炒一分钟
8.加入适量水,放入姜片与蒜片烧开
9.下入面条
10.将面条调匀,煮上一分半钟
11.加入小油菜并加入适量盐
12.煮上半分钟
13.关火,撒上葱花
14.盛入碗中,好吃的蕃茄煎蛋面做好了
食材明细:
蘑菇6个,牛奶2大勺,鸡肉一小块,鸡蛋2个,葱适量,淀粉少许,橄榄油1大勺,料酒1大勺,盐2大勺,白胡椒粉1/4小勺
鸡肉煎蛋蘑菇皿的做法步骤:
第1步准备所需材料。鸡肉切碎加入少量白胡椒粉和适量盐
第2步再加入料酒和淀粉,搅匀腌制一会儿。蘑菇洗净,根部切下来,再将切下的根部切成碎粒,待用
第3步鸡蛋打入碗中。打散鸡蛋,加入牛奶、和切好的蘑菇碎
第4步小葱洗净切碎,加入碗中。调入适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
第5步将蘑菇的伞部保持完整,放入热水中煮5分钟,煮熟后,将蘑菇伞盛入盘中,待用炒锅加热,放入腌好的鸡肉碎。
第6步翻炒2分钟至变色。将混合好的蛋液倒入锅中,不停的翻炒,直至蛋液凝固。(但不要炒得太老,要尽量保持鸡蛋的鲜嫩)
第7步13图,盛入盘中备用。加热另一只锅,倒入橄榄油,待油烧至八成热时,放入煮好的蘑菇伞部。
第8步翻炒2分钟,放入盘中将炒好的鸡肉碎盛入蘑菇碗里,即可。
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