土豆对于土豆控来说,一天三顿吃也不会觉着腻,
更何况土豆作为国民主食会更加丰富我们的餐桌,
既做主食又做蔬菜的土豆,
会被赋予更多的使命,
主妇(夫)们要绞尽脑汁,开发出各种做法,
来应对口味愈来愈叼的大小朋友们,
即便是简单的土豆烘蛋,
也会让嘴刁的小朋友大口吃,
一勺挖下去,土豆层层叠叠
土豆控不可错过的--土豆烘煎蛋
材料:土豆一个,鸡蛋三个,洋葱70克,红椒一个,盐适量,胡椒粉少许,蒜香橄榄油一大勺
土豆烘煎蛋的做法
1、准备所有的材料,鸡蛋实际用了3个
2、土豆去皮洗净切片,放在清水中片刻,很短的时间,所以水中就没有放盐,洋葱、红椒洗净切小丁
3、土豆片焯水至七分熟捞出,平铺在烤盘中
4、平底锅中放入一大勺蒜香橄榄油,中火炒香洋葱,放入红椒翻炒片刻,放少许的盐拌匀后关火
5、鸡蛋打散在大碗中,放入炒好的洋葱,拌匀待用
6、土豆片在烤盘中先铺上一层,倒入一半的蔬菜蛋液
7、再铺上余下的土豆片,余下的蔬菜蛋液全部倒入
8、烤箱180度预热,烤盘放入烤箱中层,烤10~15分钟
小贴士
1、土豆焯水后有七分熟,不至于烘烤的时候时间过久
2、吃的时候搭配番茄沙司,土豆和番茄沙司是好朋友
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
鸡蛋(6个)、土豆(2个)、洋葱(1个)、吸油纸(若干)
西班牙土豆煎蛋(ZZ)的做法步骤:
1.土豆去皮洗净后切成小薄片,用清水冲去表面淀粉沥干待用。
2.洋葱去老皮,洗净后切小块
3.待油锅烧至六成热时,放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来。
4.取6个鸡蛋,将鸡蛋打成蛋液
5.炸好的土豆和洋葱捞出,用厨房纸吸干油分,放入鸡蛋液中拌匀,并用适量的盐和黑胡椒调味。
6.重新烧热油锅,倒入鸡蛋液,煎至蛋饼表面呈金黄色。
7.翻转另一面,将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色。
8.把鸡蛋饼切成小块,即可趁热食用。
食材明细:
鸡蛋三颗,洋葱半颗,土豆一颗,黑胡椒粉适量,盐适量
西班牙土豆煎蛋饼的做法步骤:
第1步准备食材。土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散。
第2步小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐。
第3步把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟。锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。
第4步把锅子放回灶台,端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼),再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固。出锅后切成小块,可以直接吃,也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。
小贴士:
1. 土豆切好要冲洗掉表面的淀粉,这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆,防止粘锅。2. 蛋饼翻面时,可以借助一个大盘子,这样蛋饼不会碎,更完美。 3. 土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品,当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材。4. 家里没有再小的平底锅了,其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla,可以用家里小点的煎锅来做。
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