食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？经过收集，小编整理了艾叶煎蛋，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
艾叶50克，土鸡蛋3个，花生油5ml，盐适量，鸡粉适量
艾叶煎蛋的做法步骤：
第1步新鲜艾叶洗净控干水，土鸡蛋备用把艾叶切碎，视个人食用习惯，可以切粗一点，也可以切细。
第2步把土鸡蛋敲进去加入花生油，盐，鸡粉调味拌匀备用
第3步锅里放入花生油，烧热将拌匀的材料倒入锅内，用锅铲轻轻推匀，方便受热
第4步记得及时翻面，受热要均匀大功告成，出锅～
小贴士：
放适量鸡粉可以提鲜并且中和艾叶的苦味，另外野生的艾叶吃起来会比菜市场的种植艾叶味道香。
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艾叶糍粑
食材明细：
主料：：糯米粉200g，粘米粉100g，花生适量，腊肠1条，艾叶适量，萝卜干1段，芝麻适量，
辅料：：白糖适量，
艾叶糍粑的做法步骤：
1.炒花生去皮压碎，
2.炒花生去皮压碎，
3.腊肠切碎，
4.萝卜干，花生，腊肠炒熟备用，
5.萝卜干，花生，腊肠炒熟备用，
6.搓碎的艾叶和糯米粉粘米粉混合在一起揉成团，然后分成一个个小团，包好馅料就可以下锅蒸了。
7.甜的馅料就是把压碎的炒花生和超过的芝麻，白砂糖混合在一起就行，甜的我更喜欢炸着吃。
小贴士：
糯米粉和粘米粉的比例是2:1
嫩艾叶炒饭
食材明细：
主料：：嫩艾叶1把，剩饭1碗，
辅料：：广式香肠2根，青椒少许，洋葱适量，
配料：：油2茶匙，盐适量，胡椒少许，小苏打适量，
嫩艾叶炒饭的做法步骤：
1.准备好嫩艾叶和辅料。
2.剩饭一碗。
3.洋葱、青椒洗净切小块；香肠切小粒备用。
4.锅中烧开水，加入一点小苏打，下艾叶焯一会；捞起，切碎。
5.锅中油热，下洋葱、青椒、香肠炒匀。
6.倒入米饭，炒散；倒入艾叶碎，加入盐、胡椒，炒匀；调好味即可盛入碗中。
艾叶饼
食材明细：
主料：：艾叶40克，糯米粉300克，粘米粉150克，
辅料：：白砂糖100克，
艾叶饼的做法步骤：
1.艾叶摘好，选嫩点的部位，去掉硬梗，洗干净待用。
2.用搅拌器中加一点水（不要太多），然后将艾叶加入，打烂。
3.将打烂的艾叶汁倒大碗里，加糖搅拌均匀。
4.逐点加入糯米粉、粘米粉，搅拌均匀。
5.要是太干，可以适量加点水，搅拌成无颗粒的粉浆。
6.平底锅预热，然后倒少许油，用勺子将粉浆倒入。
7.小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
怕全是糯米粉会太黏了，所以加了粘米粉，分量是2：1。
搅拌艾叶时别放太多水，怕和粉的时候会太稀，要是和粉太干，再逐点加水。
艾叶果
食材明细：
主料：：艾叶500g，糯米粉500g，沾米粉500g，
辅料：：花生米200g，白糖适量，食用油半碗，
艾叶果的做法步骤：
1.艾叶泡水。
2.沸水里煮好，再放冷水泡一会，洗两边。
3.用上你家的料理机。比如，榨汁机，破壁机。。。都可以.实在没有。用刀剁碎也可以！我用的是果语原汁机。非常好用噢。喜欢的旅游联系我。
4.把弄好的汁液放入混合好的糯米粉和沾米粉里。用量各一半。
5.我用原汁机搅碎的熟花生米粒。（花生米是用面包机炒好的，然后去皮）
6.揉好的面，包上馅（花生米拌白糖）
7.包的过程中。记得手上摸点调和油。这样包出来的艾叶果才会发光漂亮噢。
8.包好的成品。
9.蒸好的艾叶果。
10.我做的是两种馅。这个是红豆莲子馅。
小贴士：
艾草有点苦味。所以要先热水煮几分钟。再放冷水反复洗2次。这样就不会有苦味啦。
艾叶翡翠饺子
食材明细：
主料：：饺子粉适量，
辅料：：艾叶适量，猪肉适量，鸡毛菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，土豆适量，圆白菜适量，
配料：：姜适量，葱适量，酱油适量，橄榄油适量，油泼辣子适量，蒜末适量，醋适量，麻油（香油）适量，
艾叶翡翠饺子的做法步骤：
1.开水锅放5克的碱，洗净艾叶焯三到五分钟。
2.捞起在凉水中漂洗几回去苦味。
3.艾叶放料理机中加适量水，打碎成绿色的汁。
4.倒入面盆与面粉和成面团，和面要坚决实行三光政策哈（面光、盆光、手光）。
5.盖上湿屉布醒三个小时。
6........
7.醒好的面团，手感特好。
8.再切成小块揉成团。
9.这是调制的二种馅。
10.力气活儿都是子旗做的哈，辛苦啦！小伙儿。
11.刚刚准备好要包饺子啦，先生回来了，我笑着说，哟，您回来得正是时候啊，先生还以为是就坐吃饭了呢。
12.全家总动员哈：俺家包饺子，我向来只有擀皮儿的份儿哈。
13......
14.俺家包饺子，我向来只有擀皮儿的份儿哈。
15.包好的饺子，各种形状都有哈.
16.一群大“绿”鹅，扑通扑通跳下河.
17.煮饺子的功夫，子旗在调沾料。
18........
19.好嘞，上饺子罗。
低糖艾叶饼
食材明细：
主料：：艾叶50克，糯米粉500克，
辅料：：白砂糖100克，
低糖艾叶饼的做法步骤：
1.取艾叶最鲜嫩的小叶子清洗干净
2.洗净的艾叶入水熟透
3.煮透的艾叶要再次浸泡去涩味后拧干切细
4.打成泥备用
5.和面特别需要注意的是糯米粉和面团的时候要用80-90°的热水增加其粘性。
6.其实应该是粉团 因为没有加面 哈哈
7.用上月饼模子又一次亲子DIY课程
8.用上粽叶做垫子很棒，环保安全，这个季节粽叶又多嗯哼布姐作品齐啦
9.上热锅蒸熟即可吃不完的放凉之后保鲜袋装起速冻
10.模子给的造型很多啦，孩子会特别喜欢
11.这块是布姐作品美食DIY的最大好处就是让孩子体验生活，超级有成就感又很满足
12.嗯，谢谢你来翻阅我的菜谱?
小贴士：
和糯米粉要80-90度的温热水哈
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