食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编收集并整理了“艾叶粑粑”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：鲜嫩艾叶100克，腊肠1根，糯米粉120克，面粉180克，温水适量，
辅料：：盐少许，葱花少许，
艾叶粑粑的做法步骤：
1.鲜嫩艾叶洗净
2.将洗净的艾叶焯水沥干切碎，腊肠（或腊肉）切碎，加入适量葱花和盐
3.将面粉和糯米粉混合拌入上述食材中，加入适量温水揉成面团
4.手中抹油，将面团分成小团，压扁放入锅中蒸熟
5.清香软糯，好吃！
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艾叶煎蛋
食材明细：
艾叶50克，土鸡蛋3个，花生油5ml，盐适量，鸡粉适量
艾叶煎蛋的做法步骤：
第1步新鲜艾叶洗净控干水，土鸡蛋备用把艾叶切碎，视个人食用习惯，可以切粗一点，也可以切细。
第2步把土鸡蛋敲进去加入花生油，盐，鸡粉调味拌匀备用
第3步锅里放入花生油，烧热将拌匀的材料倒入锅内，用锅铲轻轻推匀，方便受热
第4步记得及时翻面，受热要均匀大功告成，出锅～
小贴士：
放适量鸡粉可以提鲜并且中和艾叶的苦味，另外野生的艾叶吃起来会比菜市场的种植艾叶味道香。
艾叶糍粑
食材明细：
主料：：糯米粉200g，粘米粉100g，花生适量，腊肠1条，艾叶适量，萝卜干1段，芝麻适量，
辅料：：白糖适量，
艾叶糍粑的做法步骤：
1.炒花生去皮压碎，
2.炒花生去皮压碎，
3.腊肠切碎，
4.萝卜干，花生，腊肠炒熟备用，
5.萝卜干，花生，腊肠炒熟备用，
6.搓碎的艾叶和糯米粉粘米粉混合在一起揉成团，然后分成一个个小团，包好馅料就可以下锅蒸了。
7.甜的馅料就是把压碎的炒花生和超过的芝麻，白砂糖混合在一起就行，甜的我更喜欢炸着吃。
小贴士：
糯米粉和粘米粉的比例是2:1
嫩艾叶炒饭
食材明细：
主料：：嫩艾叶1把，剩饭1碗，
辅料：：广式香肠2根，青椒少许，洋葱适量，
配料：：油2茶匙，盐适量，胡椒少许，小苏打适量，
嫩艾叶炒饭的做法步骤：
1.准备好嫩艾叶和辅料。
2.剩饭一碗。
3.洋葱、青椒洗净切小块；香肠切小粒备用。
4.锅中烧开水，加入一点小苏打，下艾叶焯一会；捞起，切碎。
5.锅中油热，下洋葱、青椒、香肠炒匀。
6.倒入米饭，炒散；倒入艾叶碎，加入盐、胡椒，炒匀；调好味即可盛入碗中。
摩登粑粑
食材明细：
主料：：面粉5汤匙，
辅料：：酵母2克，白糖适量，黄油1汤匙，牛奶2汤匙，鸡蛋1个，
摩登粑粑的做法步骤：
1.面粉加入酵母拌匀,打入一枚鸡蛋和根据自己口味适量的白糖,加入牛奶将面团揉至不粘手,并将面团杆成5mm厚的四方形面皮
2.面皮上面刷上薄层黄油,面皮下方留一条涂上水
3.将刷好黄油的面皮从上方卷起,卷成条形
4.用刀将长卷切段
5.把切好的小段按压成饼状
6.把按压好的饼状放入香油里发酵
7.发酵20分钟左右可以下锅煎了,锅中放少量油,中火,粑粑含糖大火容易焦。煎至金黄翻面用锅铲按压下,让粑粑更扁有形。
艾叶饼
食材明细：
主料：：艾叶40克，糯米粉300克，粘米粉150克，
辅料：：白砂糖100克，
艾叶饼的做法步骤：
1.艾叶摘好，选嫩点的部位，去掉硬梗，洗干净待用。
2.用搅拌器中加一点水（不要太多），然后将艾叶加入，打烂。
3.将打烂的艾叶汁倒大碗里，加糖搅拌均匀。
4.逐点加入糯米粉、粘米粉，搅拌均匀。
5.要是太干，可以适量加点水，搅拌成无颗粒的粉浆。
6.平底锅预热，然后倒少许油，用勺子将粉浆倒入。
7.小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
怕全是糯米粉会太黏了，所以加了粘米粉，分量是2：1。
搅拌艾叶时别放太多水，怕和粉的时候会太稀，要是和粉太干，再逐点加水。
艾叶果
食材明细：
主料：：艾叶500g，糯米粉500g，沾米粉500g，
辅料：：花生米200g，白糖适量，食用油半碗，
艾叶果的做法步骤：
1.艾叶泡水。
2.沸水里煮好，再放冷水泡一会，洗两边。
3.用上你家的料理机。比如，榨汁机，破壁机。。。都可以.实在没有。用刀剁碎也可以！我用的是果语原汁机。非常好用噢。喜欢的旅游联系我。
4.把弄好的汁液放入混合好的糯米粉和沾米粉里。用量各一半。
5.我用原汁机搅碎的熟花生米粒。（花生米是用面包机炒好的，然后去皮）
6.揉好的面，包上馅（花生米拌白糖）
7.包的过程中。记得手上摸点调和油。这样包出来的艾叶果才会发光漂亮噢。
8.包好的成品。
9.蒸好的艾叶果。
10.我做的是两种馅。这个是红豆莲子馅。
小贴士：
艾草有点苦味。所以要先热水煮几分钟。再放冷水反复洗2次。这样就不会有苦味啦。
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