“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编为您献上西班牙土豆煎蛋饼，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
鸡蛋三颗，洋葱半颗，土豆一颗，黑胡椒粉适量，盐适量
西班牙土豆煎蛋饼的做法步骤：
第1步准备食材。土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。
第2步小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐。
第3步把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟。锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。
第4步把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。
小贴士：
1. 土豆切好要冲洗掉表面的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆，防止粘锅。2. 蛋饼翻面时，可以借助一个大盘子，这样蛋饼不会碎，更完美。 3. 土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品，当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材。4. 家里没有再小的平底锅了，其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家里小点的煎锅来做。
97Msw.com相关知识
西班牙土豆蛋饼
食材明细：
主料：白洋葱半个，大灯笼青椒半个，土豆一个，鸡蛋四个
辅料：虾仁若干
西班牙土豆蛋饼的做法步骤：
1，白洋葱半个、大灯笼青椒半个、土豆一个、鸡蛋四个、虾仁若干，切丁。
2，考虑到现在健康的因素，我没有采取原来做法用大量油，而是用一小部分的油用小火煸炒。不沾锅放一点油，锅热放洋葱翻炒。
3，然后再放入土豆一起翻炒到土豆微熟。
4，最后放入青椒、虾仁一起翻炒，加盐，熟了出锅沥干油。
5，鸡蛋打散以后，把刚才炒好的土豆凉一会，倒入蛋液中
6，锅里稍许放一点油。
7，然后倒入蛋液，用铲子抹平。
8，盖上盖子，小火慢慢烘，等上面的蛋全部凝固了，关火盖上盖子捂一会，出锅，香喷喷的蛋饼好了~
9，切开以后，又香又有营养的西班牙土豆蛋饼可以品尝了。
西班牙土豆煎饼
食材明细：
主料：土豆半个，洋葱半个，洋鸡蛋2个
辅料：黑胡椒粉1/2小勺，盐适量，番茄酱适量
西班牙土豆煎饼的做法步骤：
1，准备好材料，洗净后切好
2，锅里放适量的油烧热，放土豆片里面煎
3，加入洋葱里面超香
4，然后加入胡椒粉里面拌匀
5，鸡蛋里面加盐打散
6，然后倒入锅里，小火煎
7，定型后翻一面煎熟
8，切后切块就可以享用了
小贴士：
1.最好选择不粘锅，这样蛋饼比较好翻面。
2.用的是大鸡蛋，如果土鸡蛋可以用3个。
3.倒入鸡蛋液后，注意火调小一点。
土豆丝豆渣煎蛋饼
我喜欢用各种材料加入鸡蛋和面粉做成各种味道的蛋饼做早餐，既简单又方便，这次用土豆丝和豆渣配在一起，豆渣是做豆浆滤出来的，加上鸡蛋再加点面粉调味，就是很好的一顿健康早餐，配上粥或豆浆都不错。
自己动手做早餐土豆丝豆渣煎蛋饼
材料：土豆一个（中等大小），面粉，豆渣，鸡蛋一个，小香葱一根，盐适量、胡椒粉少许。
土豆丝豆渣煎蛋饼做法
1.土豆去皮擦丝；
2.加入鸡蛋、香葱碎、面粉、豆渣、盐、花椒粉、胡椒粉，再加适量水，搅成糊状，稍具流动性即可；
3.煎锅注油，用饭勺舀入适量面糊，用勺背摊平，小火，双面煎至金黄色出锅。
调味：根据自己的口味，直接吃或是可蘸蒜和酱油、醋调成的汁，也可以沾些甜酱和蒜蓉酱吃，都很好吃。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
西班牙蔬菜蛋饼
食材明细：
鸡蛋6个，鲜奶油15大勺，盐1小勺(2次)，胡椒粉0.5小勺，土豆150g，洋葱60g，青椒半个，红椒半个，橄榄油15中勺(2次)
西班牙蔬菜蛋饼的做法步骤：
1、土豆切成小薄片放入耐热容器中，轻轻盖上保鲜膜
2、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟
3、青椒、红椒、洋葱切成丝倒入②中，放入橄榄油、盐、胡椒粉，轻轻搅拌
4、轻轻盖上保鲜膜
5、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟
6、取出放入打散的鸡蛋，加入奶油、盐、胡椒粉搅拌均匀
7、在平锅中倒入橄榄油将⑥倒入锅中煎至周围凝固后，搅拌两三次
8、用小火煎三分钟至鸡蛋凝固即可
小贴士：
蛋饼中可根据个人喜好加入火腿、起司等材料
西班牙土豆饼
食材明细：
土豆适量，洋葱适量，青椒适量，蒜头适量，鸡蛋适量，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量
西班牙土豆饼的做法步骤：
第1步土豆切片，青椒、洋葱切丝，蒜切碎；锅内放入橄榄油，倒入青椒、洋葱、蒜和土豆片；
第2步用小火慢慢炒熟后盛出装入大碗，大厨说略带糊底味道会更香；在大碗里打入鸡蛋，加入盐胡椒粉充分拌匀；
第3步不粘平底锅加入橄榄油，倒入混合后的土豆鸡蛋液；小火双面煎至金黄即可。
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