食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下春艾饼(1)，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：糯米粉200克，新鲜艾叶100克，芭蕉叶1片，
辅料：：油适量，炒熟的花生米50克，熟黑芝麻50克，红糖50克，
春艾饼的做法步骤：
1.食材：糯米粉、红糖、炒熟的花生米、黑芝麻、艾草、芭蕉叶。
2.红糖粉、花生米、黑芝麻全部放入搅拌机。
3.搅碎、拌均匀，盛起备用。
4.艾叶清洗两遍。
5.再用开水焯煮片刻。
6.煮至断生。（去除艾叶的青涩味、更卫生)
7.捞起，挤干水分。
8.放入搅拌机搅碎。
9.加入糯米粉中，再添加适量开水搅拌均匀。（边加水边用筷子搅拌，搅成雪花状能揉成团就可以了。）
10.揉成软硬适中的面团。
11.分成大小一样的小面团。
12.压扁，面团中央形成一个凹形，放入馅料。
13.四边收口包起，再轻轻按扁，全部包好。
14.芭蕉叶剪开小块，洗净。
15.再焯一下水。
16.全部叠起，用剪刀修剪出圆形的饼垫。
17.芭蕉叶涂抹一点食用油，放入艾饼，大火隔水蒸15分钟即可。
小贴士：
鲜艾草清洗干净后焯一下水，可以去除杂质和青涩味。挤干水再搅拌艾叶味淡一点，口感更清新。芭蕉叶涂抹一点食用油可以防止沾粘。饼做好后也可以煎熟，各种味道按个人喜好。
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清甜艾饼
食材明细：
主料：：艾叶适量，糯米粉适量，粘米粉适量，
辅料：：白糖适量，
清甜艾饼的做法步骤：
1.洗干净艾叶放入搅拌机内搅碎。
2.倒入一大盘内加入白糖与热水。
3.一包半的糯米以及半包粘米粉倒入盘内。
4.将它们搅和好揉成团。
5.饼模内需倒入橄榄油以防止粘贴。
6.粉团做成小剂后放入模内压好。
7.把饼扣出来。
8.大火蒸二十分钟即可。
9.另外几个煎的的时候放少许水煎约十分钟即可。
艾粄(1)
食材明细：
主料：：艾草适量，
辅料：：糯米粉适量，
配料：：白糖适量，
艾粄的做法步骤：
1.新鲜艾草，煮10钟
2.捞出搅拌机搅细
3.加入糯米饭白糖揉成团
4.做成自己喜欢的形状 上锅蒸15分钟
艾角(1)
食材明细：
主料：：艾草适量，糯米粉适量，白糖适量，花生适量，水适量，香蕉叶适量，
艾角的做法步骤：
1.花生炒熟，去衣，用酒瓶辗碎，加入适量白糖，拌匀成馅料。香蕉叶洗净，放入烧开的开水煲一会儿，捞起沥干水，剪成艾角大小备用。（这些没有拍照）
2.艾草洗净，切碎，用手抓出汁；再把去汁的艾草碎用搅拌机打成泥；入炒锅，加少许水煮沸；加入适量白糖，煮融；再加入一半糯米粉，稍煮一会儿，关火；稍凉后，加入剩下一半糯米粉，用手使劲揉，揉至三光，用干毛巾盖住备用。（也没拍照）
3.取一适量粉团，搓圆。
4.按扁，包入馅料。
5.对折，封口，放在扫了油的香蕉叶上。
6.依次做好所有艾角，排上蒸架，入蒸锅，水开后蒸10分钟。
7.蒸熟的艾角。
小贴士：
第2步揉粉时，有点烫手，开始可以先用筷子拌，等适合手温时再用手揉。
没有香蕉叶可以用富贵子树叶或者玉米叶，而且一定要扫油，不能用油纸，如果不扫油或者改用油纸，蒸好后是去不掉的。
感谢您阅读“97美食网”的《春艾饼(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
