食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的#春食野菜香#香椿煎土豆,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::土豆3个,香椿100克,
辅料::辣椒干适量,色拉油少许,细盐1小匙,鲜辣粉1小匙,
#春食野菜香#香椿煎土豆的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加水煮开,将香椿下锅焯烫一下。
3.锅里加油下辣椒煸香。
4.再将焯好切好的香椿下锅微微炒至出味。
5.将事先用微波叮好的土豆下锅。
6.加少许的细盐调个味。
7.再加入一小匙的鲜辣粉提个鲜即可。
8.这样子一份香椿煎土豆就完成了。
小贴士:
在后期土豆的时候最好是用不粘锅,以防熟土豆粘锅。
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#春食野菜香#香椿煎蛋
食材明细:
主料::香椿小把,鸡蛋4个,
辅料::菜籽油一勺,料酒适量,盐适量,
#春食野菜香#香椿煎蛋的做法步骤:
1.择出香椿嫩芽,洗净。
2.切小段置于碗中。
3.打入鸡蛋,加料酒,盐,搅拌均匀。
4.锅烧热加油,倒入香椿蛋,煎至两面凝固即起锅,嫩嫩的,金黄的,欲罢不能。
#春食野菜香#香椿炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,香椿一小把,
辅料::鸡精少许,盐几颗,
#春食野菜香#香椿炒蛋的做法步骤:
1.准备好食材:两个鸡蛋,一小把香椿。
2.鸡蛋放点鸡精,一点点盐打匀,香椿切碎。
3.锅内热油,倒入蛋液,炒散,倒入香椿翻炒均匀即可
4.成品图。
小贴士:
打蛋时可以稍加点清水,这样炒出来的蛋即蓬松又嫩。
#春食野菜香#香椿炒面
食材明细:
主料::面条适量,香椿适量,肉丝适量,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,芝麻适量,生抽适量,
#春食野菜香#香椿炒面的做法步骤:
1.面要蒸十几分钟
2.锅里加油烧热,放肉沫翻炒,在加香椿炒
3.在加盐,胡辣粉,生抽小火慢慢炒加点水,放面条翻炒
4.拌均匀出锅,在加上点熟芝麻。。。这做法油很少,是按照小时候吃奶奶做的,香椿炒面
5.成品
#春食野菜香#腌香椿
食材明细:
主料::香椿适量,
辅料::盐适量,
#春食野菜香#腌香椿的做法步骤:
1.香椿洗好,晾干大概要半天
2.晾干的香椿放盆里一点,加盐
3.在放香椿,加盐
4.用手拌均匀,一层层加盐,香椿弄完,隔一天要反反
5.盐尽量不要太多,不然会苦,腌好可以放瓶子里或者找个方便袋。可以保存四五个月,每年香椿便宜的时候会买很多腌,留着后面尝鲜,一般都会炒鸡蛋。
#春食野菜香#香椿炒饭
食材明细:
主料::香椿70克,西红柿1个,豆干20克,饭一大碗,
辅料::盐2克,
#春食野菜香#香椿炒饭的做法步骤:
1.香椿头顶部切掉一点,择洗干净后,放锅中焯1分钟捞出来。
2.将焯过水的香椿芽切切碎。
3.西红柿切十字放热水中3分钟去皮,切切碎;豆干也切切碎。
4.热锅倒油,西红柿加入翻炒1分钟。
5.加豆干炒到西红柿出酱汁。
6.加入米饭、香椿,加点盐。一起炒2、3分钟。 柚子妈叨叨:柚子妈这里用的刚煮好的饭,如果你的是剩饭,这里要加点水哦。
7.出锅啦!
8.西红柿的汁裹着饭,基本看不见西红柿的颗粒了,好美味~~~
小贴士:
昨天提到的怎么选择香椿,怎么烹饪才能让宝宝吃的放心呢?
①把香椿和维生素C丰富的蔬菜或水果一起吃,维生素C可帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。今天的西红柿就是维生素C丰富的蔬菜哦。
②选择质地最嫩的香椿芽;
③焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐。
#春食野菜香#香椿鸡蛋汤
食材明细:
主料::香椿适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,香油适量,鸡精适量,
#春食野菜香#香椿鸡蛋汤的做法步骤:
1.香椿洗好切碎
2.打三个鸡蛋
3.开火锅里加热水,放香椿,一点盐,鸡精胡椒粉,大火鸡蛋倒入,一两分钟开出锅
4.出锅加点香油
#春食野菜香#香椿蛋炒饭
食材明细:
主料::香椿芽少许,隔夜米饭1碗,鹅蛋1个,
辅料::盐少许,小葱少许,鸡精少许,
#春食野菜香#香椿蛋炒饭的做法步骤:
1.香椿芽洗净切碎
2.炒锅放油烧热倒入隔夜米饭
3.打入一个鹅蛋(或者2个鸡蛋)
4.翻炒均匀
5.倒入香椿芽碎和小葱末
6.翻炒均匀后加入少许盐和鸡精调味即可
7.香喷喷的香椿蛋炒饭
8.开吃
#春食野菜香#香椿拌豆腐
食材明细:
主料::香椿50克,盐1勺,
辅料::盐卤豆腐100克,香油适量,
#春食野菜香#香椿拌豆腐的做法步骤:
1.香椿洗净。
2. 开水淖一下,立马捞出过冷水。
3.香椿挤干水分切末。
4. 豆腐切丁,也可以开水淖一下,刚买的豆腐很新鲜就没淖。
5. 香椿末豆腐丁混合,放盐。
6. 拌均匀。
7. 吃时淋香油。
小贴士:
一定要鲜嫩的香椿芽,盐卤豆腐才好吃。
#春食野菜香#香椿炒腊肉
食材明细:
主料::香椿150克,腊肉100克,
辅料::生抽一茶匙,盐少许,姜片六片,辣椒段适量,食用油适量,
#春食野菜香#香椿炒腊肉的做法步骤:
1.香椿下锅加入少许盐焯水,捞出用清水浸泡两分钟
2.腊肉切片,姜切片,香椿挤出多余水份切寸段备用
3.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜片和辣椒爆香
4.下腊肉一起煸炒
5.待腊肉炒至变色出吐油下香椿一起煸炒
6.加入一茶匙生抽翻炒均匀即可出锅
7.成品
8.成品
#春食野菜香# 香椿拌豆腐
食材明细:
主料::香椿1小把,嫩豆腐1块,
辅料::盐适量,香油1勺,
#春食野菜香# 香椿拌豆腐的做法步骤:
1.香椿洗净沥干。
2.开水锅中加入适量盐,放入香椿焯烫2分钟捞出。
3.入凉开水中浸泡10分钟左右捞出挤干水份。
4.切成小碎段,加入盐、香油腌制5分钟左右。
5.豆腐切块,入沸水中焯烫1分钟捞出,入凉开水中浸泡一下捞出装入盘中。
6.洒上拌好的香椿。
7.食用前拌匀即可。
小贴士:
香椿自带香味,不要放太多。简单的放些盐不会抢了味道。
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