食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“海鲜味串串香火锅”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::鱿鱼1条,青虾400克,蟹棒200克,
辅料::大海风味肠400克,青笋1跟,土豆2个,腐竹100克,大米粉皮100克,地瓜100克,
海鲜味串串香火锅的做法步骤:
1.平底锅坐电磁炉上,放入青虾、鱿鱼、蟹棒,腐竹等食材,加入料酒、酱油、食盐、姜片和葱段、枸杞等佐料开火烧开。
2.准备其他辅料中的食材:娃娃菜洗净后一片一片片地串在铁制的烧烤签上。
3.大海风味肠切片窜与签字上。
4.将蟹棒窜在签子上。
5.将青笋洗净后削皮切成片,窜在签字上。
6.将鱿鱼清洗干净去掉内脏,切圈窜于签子上。
7.将土豆洗净去皮,切成片窜于签子上。
8.将地瓜洗净之后去皮,切成块窜于签字上。
9.食材集合(1)
10.食材集合(2)。
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麻辣火锅串串香
食材明细:
主料::嫩牛肉150g,藕半个,土豆瓣个,白菜1片,紫甘蓝1片,
辅料::蚝油适量,香油适量,黑木耳适量,牛油火锅底料半包,浓汤宝1块,牛丸适量,鱼丸适量,姜适量,蒜适量,淀粉少许,生菜叶适量,
麻辣火锅串串香的做法步骤:
1.备齐材料
2.将牛肉切薄片加入适量的淀粉料酒、味极鲜酱油,腌制半小时
3.先将竹签放入锅中加入适量的水煮沸腾,进行消毒杀菌
4.黑木耳泡发后摘洗干净穿签,腌制好的牛肉片穿签(最好有鱼腥草,用牛肉卷起来更美味,北方这个季节买不到),土豆、藕切薄片穿签。鱼丸、牛丸解冻后穿签,所有蔬菜洗净切片随自己喜欢搭配穿签
5.焖烧锅内胆加入开水置煤气灶上加热至翻滚加入适量的火锅底料,姜片,浓汤宝继续煮沸
6.先下入耐煮的配菜鱼丸、牛丸、藕片、木耳煮2-3分钟
7.下入牛肉,最后下入土豆片、蔬菜等煮开
8.取下焖烧锅内胆装入焖烧锅,盖上盖子焖10-15分钟,不耐煮的蔬菜可以最后5分钟放进去,让所有食材每一面都熟透,每一部分都入味
9.打开焖烧锅
10.取出所有的串串,装入碗中,倒出汤汁,将蒜压泥,加入耗油,香油,葱拌均匀作为串串香的蘸汁,美味串串香开撸吧!
小贴士:
食材随自己喜欢添加
串串香
食材明细:
肉馅50克,洋葱末30克,馄饨皮100克,鸡蛋1个,姜末适量,牛至叶适量,盐适量,胡椒适量,油适量
串串香的做法步骤:
第1步在切好的肉馅中放上适量的盐, 白胡椒, 料酒等调料, 再加上姜末顺着一个方向搅拌上劲;加入适量的洋葱碎, 牛至叶和少量橄榄油继续顺着相同的方向搅拌好备用;
第2步将两张重叠馄饨皮从中间均分开;在其中一块上放上适量调好的肉馅;
第3步将另一块放在上面盖住, 同样的方法制作其他的馄饨皮;将准备好的竹签放在水中泡上十分钟
第4步将收口的两面洒上适量的生粉(这是为了油炸时少吸油), 再用泡过的竹签将包好的馄饨穿过去;在鸡蛋液中裹一下;
第5步放入烧热的油锅中炸至金黄捞出;放在厨房纸巾上吸下油;
第6步在盘中铺上准备好已洗净的树叶, 将炸好的串串香放在上面,在加上朵花儿来装饰, 哈哈。
小贴士:
1. 肉馅中加入盐, 姜, 胡椒等调味料顺着一个方向搅拌上劲后, 稍微腌制下; 再加入适量的洋葱, 牛至叶等香料放入混合均匀;2. 为了方便, 直接选用馄饨皮, 这是因为它薄, 且是方型, 不像饺子皮厚又是圆形, 需要裁减而浪费;3. 将准备好的竹签放在水中泡上十分钟, 这是必须的,要不竹签会炸糊;4. 把馄饨皮切成两半, 下面一张上铺些肉馅, 再用另一张盖上, 将将收口的两面洒上适量的生粉,这是为了油炸时少吸油;5. 放入油锅中炸至金黄后捞出, 放在厨房纸巾上吸下油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜味串串香火锅》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了串串香食材专题,希望您能喜欢!