食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材你知道的有哪些呢?请阅读由小编为你编辑的五花肉腐竹炖宽粉,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::五花肉500g,宽粉适量,腐竹适量,
辅料::蒜瓣几瓣,姜片几片,胡椒粉少许,鸡精少许,盐少许,油适量,温水适量,生抽少许,老抽少许,
五花肉腐竹炖宽粉的做法步骤:
1.宽粉提前泡一夜备用。
2.腐竹提前泡发好切段。
3.五花肉洗净沥干水份切片。
4.锅热倒入适量油放入姜片炒香,加入五花肉煸炒。
5.炒至表面变色出油。
6.加入生抽 老抽 蒜瓣上色。
7.倒入适量温水加入腐竹宽粉大火烧开转中小火慢炖。
8.炖至宽粉变透明 加盐 鸡精 胡椒粉调味。
9.装盘即可食用。
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五花肉烧腐竹
食材明细:
主料::五花肉200g,腐竹150g,青蒜一点点,
辅料::油少许,盐少许,生抽少许,老抽少许,糖少许,料酒少许,鸡精少许,蚝油少许,淀粉少许,葱少许,姜少许,蒜少许,
五花肉烧腐竹的做法步骤:
1.五花肉洗净切片。
2.泡发好的腐竹切成寸段。
3.备好葱姜蒜。
4.青蒜洗净切成寸段。
5.点火坐锅倒油,热锅凉油放入五花肉。
6.小火煸肉,煸出肉中的油后放入葱姜蒜煸香。
7.这时放入料酒翻炒几下后,放入少许的生抽,老抽,清水,糖,耗油,盐,开锅后倒入腐竹盖上锅盖焖上5分钟左右。
8.放入少许的鸡精,放入青蒜。
9.勾芡出锅。
五花肉煲腐竹
食材明细:
主料::五花肉400克,腐竹250克,
辅料::香菇6朵,姜1块,蒜6瓣,豆瓣酱1勺,盐1克,鸡精2克,生抽4勺,老抽1勺,
五花肉煲腐竹的做法步骤:
1.大盆中加入盐和温水,放入腐竹泡浸半小时。
2.香菇在温水中泡浸20分钟。
3.五花肉切成小块。
4.放入锅中焯水,再冲去浮沫。
5.姜一块拍扁,大蒜8瓣,豆瓣酱一勺备用。
6.泡发的腐竹切成段,泡发的香菇切成块。
7.锅内热油下腐竹炸至金黄色,盛出备用。
8.香菇和大蒜下锅炒香后盛出。
9.将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。
10.往锅内一次性加适量清水,生抽、老抽,煮沸后上盖转小火煲半小时。
11.再加入腐竹小火煲十分钟。
12.最后调入少许盐和鸡精。
13.成品图。
小贴士:
1、泡腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味,所以最后盐的用量要少放或是不放。
五花肉炒腐竹
食材明细:
主料::腐竹50克,五花肉105克,
辅料::剁椒适量,葱花适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
五花肉炒腐竹的做法步骤:
1.材料:腐竹(已泡发)
2.五花肉(已切片)、剁椒、葱花
3.将已泡发的腐竹清洗一下。
4.放在案板上切成段,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒翻炒。
6.随后,加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.接着,合入切好的腐竹,加适量的剁椒翻炒翻炒。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀。
13.最后,搁入葱花,即成。
14.出锅,装盘。
腐竹煮五花肉
食材明细:
主料::五花肉350克,腐竹85克,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
腐竹煮五花肉 的做法步骤:
1.食材:五花肉(已切开清洗焯水)、腐竹(已泡发清洗切段)、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热,下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
3.接着,加入一些清水。
4.搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后,合入切好的腐竹翻动一下煮开煮上2分钟,即成。
腐竹烧五花肉
食材明细:
主料::五花肉250g,腐竹150g,
辅料::盐少许,小红椒3个,蒜2颗,老抽一小勺,葱一段,姜一小块,
腐竹烧五花肉的做法步骤:
1.腐竹泡发洗净切段
2.五花肉洗净切丁
3.葱,辣椒切滚刀,蒜拍碎
4.锅洗净,烧热入五花肉炒出油至微焦黄
5.入葱姜蒜辣椒,翻炒出味
6.调入一小勺老抽,炒均匀
7.加入适量清水大火煮开,入腐竹,再次煮开
8.中小火20分钟
9.调入少许盐调味大火收汁即可出锅
腐竹红烧五花肉
食材明细:
主料::腐竹适量,猪肉适量,
辅料::油适量,盐适量,少许适量,生抽适量,冰糖适量,老抽适量,料酒适量,热水适量,
腐竹红烧五花肉的做法步骤:
1.准备好食材:腐竹提前用适量清水浸泡半小时泡开,切成段备用,猪肉适量用料酒焯好水,切成块备用。
2.热锅下油,先把五花肉放入锅中煸炒出香味,煸炒至变色。
3.把瘦肉倒入锅中翻炒片刻,放入适量盐,少许冰糖翻炒。
4.锅中加入适量热水,放入适量生抽,少许老抽大火焖十五分钟。
5.肉大火先焖十五分钟后,倒入泡开的腐竹焖煮。
6.待锅中快收汁时,即可关火,调入适量鸡精调味即可。
7.浓香的腐竹烧五花肉即可出锅装盘了。
8.成品图。
豆角炒五花肉腐竹
食材明细:
主料::腐竹适量,豆角适量,五花肉适量,大蒜几片,
辅料::玉米油10毫升,盐2克,生抽2克,剁椒一勺,
豆角炒五花肉腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前浸泡切断,大蒜去皮切块,五花肉切片备用。
2.豆角折断洗干净沥干水分备用
3.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,煸炒大蒜五花肉片刻
4.倒入豆角大火煸炒几分钟
5.加入2克盐,生抽,剁椒一勺煸炒均匀出锅
6.盛碗中,成品图。
7.今天晚餐一道家常菜。
腐竹五花肉的做法
下班晚了点,来不及去菜场,一下子不知道该烧什么吃,翻了一下,有冷藏的五花肉,浸泡好打算素炒的腐竹,干脆混一块儿得了。呵呵,蛮好吃的哦!推荐,也记录下来,等哪次不知道烧什么吃的时候就用得上了。这块五花肉在一个老伯那里排队等了很久才买到,本来只打算买条里脊肉的,结果听旁边的顾客在说,这条猪的肉皮厚,肯定好吃,赶紧买了块五花肉,真的很好吃,特别软糯!早知道多买点,存点肉皮冻做汤包就好了。
材料:
五花肉适量,腐竹几根,生姜几片,大蒜适量,菜籽油少许,老酒适量,老抽适量,味极鲜酱油适量,
腐竹五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉,浸泡好的腐竹,清洗备用。
步骤2,腐竹切段,五花肉切块。生姜切丝,大蒜子切碎。
步骤3,锅烧热,倒入少许菜籽油,姜丝蒜末爆香,五花肉下锅慢慢翻炒。
步骤4,肉块变色,加入适量料酒、老抽和味极鲜酱油。
步骤5,腐竹下锅
步骤6,起锅放入高压锅。加适量开水,大火煮至上汽后,转中火7分钟。(时间来得及的话,建议用砂锅炖,会更入味软糯)
步骤7,高压锅用冷水淋盖,出气后,加适量盐,开盖炖至收汁加青蒜叶起锅。赶着去兴趣班,收汁不到位,颜色差一点,味道可以了
步骤8,肉块软糯不腻,腐竹完全入味,吃的还是很满意的,两人光盘。
青椒五花肉炒腐竹
食材明细:
主料::五花肉适量,腐竹适量,青椒适量,
辅料::姜片适量,
配料::盐适量,蚝油适量,
青椒五花肉炒腐竹的做法步骤:
1.所有材料洗净准备
2.青椒切丝,五花肉切片
3.锅里水烧干,下五花肉煸炒下
4.煸至五花肉金黄,让五花肉出油
5.煸至五花肉金黄,让五花肉出油
6.然后放入腐竹翻炒下
7.倒入适量蚝油炒均
8.最后放入青椒炒软
9.出锅时加入适量盐炒均即可
腐竹豇豆炒五花肉
食材明细:
主料::豇豆适量,五花肉适量,腐竹适量,大蒜适量,
辅料::盐少许,玉米油适量,生抽少许,
腐竹豇豆炒五花肉的做法步骤:
1.成品。下饭菜美味。
2.提前准备好所需要的材料。
3.腐竹提前浸泡备用,大蒜切成丁备用。
4.锅烧热至六成熟倒入玉米油,炒香大蒜。
5.大火倒入五花肉,继续煸炒。
6.倒入豇豆大火继续煸炒调入少许盐,少许生抽,炒均匀出锅。
7.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉腐竹炖宽粉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉菜谱专题,希望您能喜欢!