食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的火腿炒腐竹，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：火腿肉150g，腐竹100g，青蒜少许，
辅料：：油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，淀粉少许，葱少许，姜适量，蒜适量，
火腿炒腐竹的做法步骤：
1.火腿肉改刀切片，泡发好的腐竹切寸段，青蒜摘好洗净切段。
2.备好葱姜蒜。
3.坐锅点火倒葱姜蒜爆香。
4.放入火腿肉翻炒。
5.翻炒一会儿后倒入腐竹，中火继续翻炒。
6.这时放入少许的生抽，和清水盖上锅盖焖上2，3分钟，让腐竹入味，最后倒入青蒜叶，放入少许的盐，鸡精，勾薄芡即可出锅。
7.成品
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火腿肠炒腐竹的做法
家里没有新鲜的菜，周末懒得出去买菜了，又没有什么太想吃的，随便做了点！不过很好吃
材料：
腐竹，王中王火腿，青辣椒，，
火腿肠炒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，冷水提前泡发腐竹，一定冷水
步骤2，火腿肠切片，青辣椒切丝
步骤3，热油，放入花椒粒，油热后放入葱花然后放入所有材料，爆炒一下放入生抽一小勺，醋小半勺，盐适量调味，出锅前放入黑胡椒一点！
腐竹火腿黄瓜片
食材明细：
主料：：火腿一根，黄瓜一根，腐竹适量，葱适量，
辅料：：生抽一勺，盐适量，植物油适量，
腐竹火腿黄瓜片的做法步骤：
1.腐竹提前泡发，切成小段。
2.火腿切成菱形片。
3.黄瓜切成菱形片。
4.葱切片。
5.锅中放入适量植物油，放入火腿，煎至焦黄。
6.放入葱片翻炒。
7.放入黄瓜片和腐竹翻炒，加入一勺生抽，加入适量盐。
8.加入水淀粉，翻炒均匀出锅。
9.成品图。
鲜蘑炒腐竹
食材明细：
主料：：鲜蘑400g，腐竹100g，尖椒1个，
辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，葱花少许，鸡精少许，淀粉少许，
鲜蘑炒腐竹的做法步骤：
1.鲜蘑摘成小块，洗净，沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水挤干水分。
2.腐竹提前4、5个小时泡发，发好后切成小段，尖椒洗净切成小块。
3.坐锅点火倒油，油热倒入鲜蘑，一定要将蘑菇炒出香味大约需要4、5分钟。这时将鲜蘑推倒一边放入葱花倒炝锅。
4.葱花爆香后放入少许的生抽，老抽翻炒几下，倒入腐竹。
5.翻炒中加入少许的清水翻炒1、2分钟后倒入尖椒。
6.继续翻炒，改大火放入少许的盐，鸡精，尖椒断生后勾薄芡即可出锅。
7.成品。
腐竹炒豆苗
食材明细：
主料：：豆苗310克，腐竹35克，
辅料：：盐适量，味精适量，
腐竹炒豆苗的做法步骤：
1.食材：豆苗（已清洗）、腐竹（已泡发）。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切段。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹翻炒一下。
4.接着，合入豆苗翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
蒜薹炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹100克，蒜薹80克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
蒜薹炒腐竹的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）。
2.蒜薹。
3.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。
4.将蒜薹清洗一下。
5.放在案板上切成段。
6.随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开至断生捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹翻炒一下。
8.接着，加适量的清水，加点生抽翻炒翻炒。
9.然后。合入焯好的蒜薹，加点盐。
10.调味炒匀即成。
腐竹炒腊肉
食材明细：
主料：：腐竹300g，腊肉腊肉，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
腐竹炒腊肉的做法步骤：
1.把腐竹洗净，腊肉冲洗一下。
2.腊肉切成细丝。
3.锅里放油，倒入腐竹炒一会儿，依次加入蚝油，盐。
4.炒完后把腐竹盛起备用。
5.炒完后把腐竹盛起备用。
6.锅里放入腊肉炒一分钟
（腊肉会出油的）。
7.接着倒入腐竹，加少量水，盖上盖子闷一分钟就可以出锅了。
番茄炒腐竹
食材明细：
主料：：番茄300克，腐竹100克，青椒50克，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
番茄炒腐竹的做法步骤：
1.准备主料食材
2.腐竹放入凉水中泡发20分钟。
3.蕃茄洗净去籽切块.
4.青椒切块备用.
5.将泡发好的腐竹切成4cm的小段。
6.中火烧热油，放入腐竹翻炒，放入少许水加盖煮3分钟至8成熟。
7.放入青椒翻炒2分钟。
8.最后放入番茄合炒。
9.放入盐、味精搅拌均匀，即可。
小贴士：
1 腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2 腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.
大葱炒腐竹
食材明细：
主料：：大葱265克，腐竹65克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
大葱炒腐竹的做法步骤：
1.食材：大葱、腐竹（已泡发）。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。
3.将大葱去根清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的大葱翻炒一下。
6.接着，合入切好的腐竹，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至大葱断生。
8.然后，加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
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