食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?由此,小编为你收集并整理了番茄炒腐竹仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::番茄300克,腐竹100克,青椒50克,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
番茄炒腐竹的做法步骤:
1.准备主料食材
2.腐竹放入凉水中泡发20分钟。
3.蕃茄洗净去籽切块.
4.青椒切块备用.
5.将泡发好的腐竹切成4cm的小段。
6.中火烧热油,放入腐竹翻炒,放入少许水加盖煮3分钟至8成熟。
7.放入青椒翻炒2分钟。
8.最后放入番茄合炒。
9.放入盐、味精搅拌均匀,即可。
小贴士:
1 腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2 腐竹须用凉水泡发,如用热水泡,则腐竹易碎.
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鲜蘑炒腐竹
食材明细:
主料::鲜蘑400g,腐竹100g,尖椒1个,
辅料::油少许,盐少许,生抽少许,老抽少许,葱花少许,鸡精少许,淀粉少许,
鲜蘑炒腐竹的做法步骤:
1.鲜蘑摘成小块,洗净,沸水中焯一下,开锅2分钟后捞出过凉水挤干水分。
2.腐竹提前4、5个小时泡发,发好后切成小段,尖椒洗净切成小块。
3.坐锅点火倒油,油热倒入鲜蘑,一定要将蘑菇炒出香味大约需要4、5分钟。这时将鲜蘑推倒一边放入葱花倒炝锅。
4.葱花爆香后放入少许的生抽,老抽翻炒几下,倒入腐竹。
5.翻炒中加入少许的清水翻炒1、2分钟后倒入尖椒。
6.继续翻炒,改大火放入少许的盐,鸡精,尖椒断生后勾薄芡即可出锅。
7.成品。
腐竹炒豆苗
食材明细:
主料::豆苗310克,腐竹35克,
辅料::盐适量,味精适量,
腐竹炒豆苗的做法步骤:
1.食材:豆苗(已清洗)、腐竹(已泡发)。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切段。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的腐竹翻炒一下。
4.接着,合入豆苗翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
蒜薹炒腐竹
食材明细:
主料::腐竹100克,蒜薹80克,
辅料::生抽适量,盐适量,
蒜薹炒腐竹的做法步骤:
1.食材:腐竹(已泡发)。
2.蒜薹。
3.将已泡发的腐竹放在案板上切成段,待用。
4.将蒜薹清洗一下。
5.放在案板上切成段。
6.随后,将切好的蒜薹下入清水锅中焯开至断生捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的腐竹翻炒一下。
8.接着,加适量的清水,加点生抽翻炒翻炒。
9.然后。合入焯好的蒜薹,加点盐。
10.调味炒匀即成。
腐竹炒腊肉
食材明细:
主料::腐竹300g,腊肉腊肉,
辅料::蚝油适量,盐适量,
腐竹炒腊肉的做法步骤:
1.把腐竹洗净,腊肉冲洗一下。
2.腊肉切成细丝。
3.锅里放油,倒入腐竹炒一会儿,依次加入蚝油,盐。
4.炒完后把腐竹盛起备用。
5.炒完后把腐竹盛起备用。
6.锅里放入腊肉炒一分钟
(腊肉会出油的)。
7.接着倒入腐竹,加少量水,盖上盖子闷一分钟就可以出锅了。
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