不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的腐竹炒豆苗,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::豆苗310克,腐竹35克,
辅料::盐适量,味精适量,
腐竹炒豆苗的做法步骤:
1.食材:豆苗(已清洗)、腐竹(已泡发)。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切段。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的腐竹翻炒一下。
4.接着,合入豆苗翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
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豆苗炒鸡肉
食材明细:
主料::鸡胸肉200克,黑豆苗150,
辅料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,湿淀粉适量,
豆苗炒鸡肉的做法步骤:
1.鸡胸肉改刀成条状,加入盐、鸡精、湿淀粉腌制十分钟。
2.锅中放入油(多一些),五成热时下入鸡肉。
3.用筷子迅速将鸡肉打散,翻炒两分钟加入黑豆苗快速翻炒两分钟出锅即可(无需加调料,腌制的过程已经调好味)
4.出锅摆盘即可
豆芽炒豆苗
食材明细:
主料::豆芽适量,
辅料::豆苗适量,
配料::盐适量,鸡精适量,花椒面适量,葱花适量,
豆芽炒豆苗的做法步骤:
1.准备所有材料!
2.锅内入油放入豆芽炒!
3.豆芽炒熟后放入豆苗、葱花、盐、花椒面、鸡精翻炒既可!
4.一道豆芽炒豆苗就做好了!
小贴士:
豆苗容易熟翻炒几下既可,下豆苗前可放一些酱油和醋味道会更好!
鸡蛋炒豆苗
将鸡蛋打入碗里,加点盐、花生油搅拌均匀。豆苗洗净,锅里加水烧开,加入适量的盐,将豆苗入锅焯熟。焯好的豆苗捞起控干水。大火将锅烧热,加入适量的花生油,将鸡蛋倒入锅
材料:
主料:鸡蛋2个,豆苗250克,
辅料:花生油适量,食盐适量,香油适量,,
鸡蛋炒豆苗的做法步骤:
1. 将鸡蛋打入碗里,加点盐、花生油搅拌均匀。
2. 豆苗洗净,锅里加水烧开,加入适量的盐,将豆苗入锅焯熟。
3. 焯好的豆苗捞起控干水。
4. 大火将锅烧热,加入适量的花生油,将鸡蛋倒入锅内。
5. 快速将鸡蛋炒散。
6. 将豆苗加入到锅内。
7. 将豆苗和鸡蛋炒匀,撒适量的盐调味,再淋入几滴香油。
8. 简单而美味的鸡蛋炒豆苗就可以了。
豆苗炒虾片
食材明细:
大虾700克,豆苗500克,鸡蛋2个,大油800克(实耗约100克),料酒,净葱各25克,姜10克,盐7克,胡椒粉2克,湿淀粉40克,汤50克,味精5克。
豆苗炒虾片的做法步骤:
(1)将虾剥壳去头,由脊背拉一口,将屎线挑出,清洗干净。把每只虾肉片成44片。姜切片。葱剖开切2厘米长的节段。把豆苗洗净,摘去尖。
(2)用25克湿淀粉和鸡蛋清调成糊.另用盐3克,味精3克,料酒10克把虾片拌匀,吃味,并浆上蛋糊。
(3)再用所余的料酒,味精,盐,湿淀粉和汤50克对成汁备用.将灼勺烧热后注油,将虾片下进热油勺中滑熟后捞出。
黑豆苗炒肉丝
简单炒炒就好吃--黑豆苗炒肉丝
了调理脾胃,这段日子很注意饮食,不好消化的,油腻,生硬,辛辣,寒凉的食物基本上都戒掉了,想想以前自己在饮食上真的很放纵自己,不管对身体好不好,只要想吃就吃,不去考虑胃会不会不舒服。有很长一段时间,晚上临睡躺在被窝里也要吃一根雪糕,即使是寒冷的冬天,也是贪凉,喝冰水,啃冰棍。
和老李说:那些能放肆的毫无顾忌的吃东西的时光离我远去了。虽然有玩笑的语气,但是也是事实。经过这段时间的调理,身体好了不少,以前胳膊腿还有小肚子上的肉总是松松的,就是一般人所说的虚胖,看过中医才知道,这虚胖是因为脾虚。经过这段时间用心的调理脾胃,胳膊腿还有小肚子上肉都变得紧实了,看起来瘦了不少。(捂嘴偷笑ing)
从小家里吃的油植物油一般都是葵花籽油,也有豆油,不过我不喜欢吃豆油,总觉得有股豆腥味。去年的时候妈妈还给我拿了一桶花生油,很好的花生油,不过我还是不喜欢吃,觉得味道太香。还是更喜欢吃葵花籽油那种淡淡的清香。年前的时候希杰大喜大给我邮寄了过年的礼盒,里面有橄榄油和白葡萄籽油。
橄榄油的好处一直都有听过,这次真的是要好好体会一下。拿家里的葵花籽油和橄榄油比较,葵花籽油呈透明黄色,闻起来有明显的油脂味,入锅后有少许青烟;而橄榄油颜色黄中透绿,闻着有股诱人的清香味,入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程,炒出来的青菜颜色翠绿,口感清爽。
前两天手有些干,倒了两滴橄榄油在手里,擦匀,手真的就不干不紧绷了,而且还不油腻。昨天洗头发的时候,在温水里滴了两滴橄榄油,头发洗净之后用这个水漂洗头发。还别说,头发还真的比之前柔顺了不少,不毛毛躁躁的。橄榄油的好处多多,容我体会之后才告诉大家吧。多说一句哈,用的这个希杰白雪橄榄油京东商城有售。
不说了,上菜了,黑豆苗是家里常备的菜,炒菜,拌凉菜,或者煮面的时候扔里一小把都很好,摘取须根装在保鲜袋里放在冰箱冷藏可以保存3天左右。
黑豆苗炒肉丝
原料:黑豆苗、猪里脊、葱、姜、蒜、小米椒
调味料:橄榄油、蚝油、盐
黑豆苗炒肉丝的做法
1.豆苗摘去须根,洗净沥水。(拍照之前豆苗就已经处理好了,所以就没有拍豆苗的处理过程)。里脊肉切丝,用姜丝、蚝油和橄榄油拌匀腌制15分钟左右。
2.葱切丝,蒜切片,小米椒去籽后切碎。给小米椒去籽的时候一定要小心哦,沾到手上会特别辣皮肤的。
3.锅里倒少许橄榄油,放入葱蒜,中火炒香。再放入腌好的肉丝,肉丝入锅后要快一点划散,继续中火炒至肉丝变白。
4.放入豆苗,转大火,要快一点翻炒,炒至豆苗微微变软断生。放入小米椒末,加适量的盐调味,再次翻炒均匀即可。
艾米的小啰嗦
1.用蚝油腌制的肉丝吃起来味道很鲜,而且口感嫩嫩的。
2.如果不能吃辣,可以把小米椒换成红椒,有少许的红色辣椒的加入,菜品的整体颜色更好看。是在没有的话,不加也不会影响味道。
3.加入豆苗后一定要大火炒制,这样才能避免豆苗出汤。
4.黑豆苗可以换成豆芽,里脊肉可以换成鸡胸肉或者牛肉。根据自己的口味来搭配吧。
网站小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
焖子炒豆苗
食材明细:
主料::焖子适量,
辅料::豆苗适量,
配料::盐适量,香油适量,鸡精适量,海鲜酱油适量,
焖子炒豆苗的做法步骤:
1.豆苗去根洗净备用。
2.焖子切块。没有剥蒜就用洋葱代替了。
3.起油锅,爆香洋葱,放入焖子翻炒,再放入豆苗翻炒。加入盐,酱油,鸡精,香油。出锅!
4.味道不错。也蒜是一道素菜啦!
豆苗炒鸡丝(1)
食材明细:
鸡肉150克,豌豆苗300克,姜5克,酱油3克,盐2克,白酒2克,白砂糖3克,植物油15克,淀粉(豌豆)5克,味精2克
豆苗炒鸡丝的做法步骤:
1. 先把鸡肉切成丝,加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟;
2. 把余下淀粉开水成小半碗待用;
3. 把豆苗烫熟盛碟上;
4. 猛火烧镬下油,放入姜丝爆香,再放鸡丝爆炒,溅酒,随即落下调味兜匀,用淀粉水勾芡,铲起放在豆苗上。
炒生鸡丝豆苗
食材明细:
鸡胸脯肉150克,豌豆苗50克,鸡蛋清30克,牛奶15克,淀粉(玉米)25克,料酒5克,味精2克,姜汁10克,鸭油100克,盐2克
炒生鸡丝豆苗的做法步骤:
1. 将鸡脯肉切成细丝;
2. 鸡肉丝洗去血水,用盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好;
3. 豆苗切成3.3厘米长的段;
4. 坐勺上火,倒入鸭油烧至四五成热,将鸡丝下入,滑开即透,倒出沥油;
5. 炒勺回火上,放底油,下入豆苗、姜汁稍加煸炒;
6. 倒入鸡丝,调入精盐、料酒、味精颠炒淋入鸭油,出勺装盘即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备鸭油约500克。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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