中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特意为大家收集整理了“鸡蛋炒豆苗”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
将鸡蛋打入碗里，加点盐、花生油搅拌均匀。豆苗洗净，锅里加水烧开，加入适量的盐，将豆苗入锅焯熟。焯好的豆苗捞起控干水。大火将锅烧热，加入适量的花生油，将鸡蛋倒入锅
材料：
主料：鸡蛋2个，豆苗250克，
辅料：花生油适量，食盐适量，香油适量，，
鸡蛋炒豆苗的做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗里，加点盐、花生油搅拌均匀。
2. 豆苗洗净，锅里加水烧开，加入适量的盐，将豆苗入锅焯熟。
3. 焯好的豆苗捞起控干水。
4. 大火将锅烧热，加入适量的花生油，将鸡蛋倒入锅内。
5. 快速将鸡蛋炒散。
6. 将豆苗加入到锅内。
7. 将豆苗和鸡蛋炒匀，撒适量的盐调味，再淋入几滴香油。
8. 简单而美味的鸡蛋炒豆苗就可以了。
97msW.com相关推荐
豆苗炒豆腐
食材明细：
主料：：豆苗200克，豆腐2块，
辅料：：花生油小许，食盐适量，麻婆豆腐调味料适量，生粉小许，
豆苗炒豆腐的做法步骤：
1.准备食材
2.豆腐切成细块
3.豆苗洗净
4.热锅中加入小许花生油，将豆苗倒入锅中猛火炒
5.猛火炒一下
6.将豆腐倒入一齐炒
7.加一点点水
8.加入适量食盐
9.加入适量的麻婆豆腐调味料，猛火炒1-2分钟
10.可以加小许的生粉水收汁
11.可以上碟了
12.完成
豆苗炒鸡肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉200克，黑豆苗150，
辅料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，湿淀粉适量，
豆苗炒鸡肉的做法步骤：
1.鸡胸肉改刀成条状，加入盐、鸡精、湿淀粉腌制十分钟。
2.锅中放入油（多一些），五成热时下入鸡肉。
3.用筷子迅速将鸡肉打散，翻炒两分钟加入黑豆苗快速翻炒两分钟出锅即可（无需加调料，腌制的过程已经调好味）
4.出锅摆盘即可
豆芽炒豆苗
食材明细：
主料：：豆芽适量，
辅料：：豆苗适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，花椒面适量，葱花适量，
豆芽炒豆苗的做法步骤：
1.准备所有材料！
2.锅内入油放入豆芽炒！
3.豆芽炒熟后放入豆苗、葱花、盐、花椒面、鸡精翻炒既可！
4.一道豆芽炒豆苗就做好了！
小贴士：
豆苗容易熟翻炒几下既可，下豆苗前可放一些酱油和醋味道会更好！
腐竹炒豆苗
食材明细：
主料：：豆苗310克，腐竹35克，
辅料：：盐适量，味精适量，
腐竹炒豆苗的做法步骤：
1.食材：豆苗（已清洗）、腐竹（已泡发）。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切段。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹翻炒一下。
4.接着，合入豆苗翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
豆苗炒虾片
食材明细：
大虾700克，豆苗500克，鸡蛋2个，大油800克(实耗约100克)，料酒，净葱各25克，姜10克，盐7克，胡椒粉2克，湿淀粉40克，汤50克，味精5克。
豆苗炒虾片的做法步骤：
(1)将虾剥壳去头，由脊背拉一口，将屎线挑出，清洗干净。把每只虾肉片成44片。姜切片。葱剖开切2厘米长的节段。把豆苗洗净，摘去尖。
(2)用25克湿淀粉和鸡蛋清调成糊.另用盐3克,味精3克,料酒10克把虾片拌匀,吃味,并浆上蛋糊。
(3)再用所余的料酒,味精,盐,湿淀粉和汤50克对成汁备用.将灼勺烧热后注油,将虾片下进热油勺中滑熟后捞出。
黑豆苗炒肉丝
简单炒炒就好吃--黑豆苗炒肉丝
了调理脾胃，这段日子很注意饮食，不好消化的，油腻，生硬，辛辣，寒凉的食物基本上都戒掉了，想想以前自己在饮食上真的很放纵自己，不管对身体好不好，只要想吃就吃，不去考虑胃会不会不舒服。有很长一段时间，晚上临睡躺在被窝里也要吃一根雪糕，即使是寒冷的冬天，也是贪凉，喝冰水，啃冰棍。
和老李说：那些能放肆的毫无顾忌的吃东西的时光离我远去了。虽然有玩笑的语气，但是也是事实。经过这段时间的调理，身体好了不少，以前胳膊腿还有小肚子上的肉总是松松的，就是一般人所说的虚胖，看过中医才知道，这虚胖是因为脾虚。经过这段时间用心的调理脾胃，胳膊腿还有小肚子上肉都变得紧实了，看起来瘦了不少。（捂嘴偷笑ing）
从小家里吃的油植物油一般都是葵花籽油，也有豆油，不过我不喜欢吃豆油，总觉得有股豆腥味。去年的时候妈妈还给我拿了一桶花生油，很好的花生油，不过我还是不喜欢吃，觉得味道太香。还是更喜欢吃葵花籽油那种淡淡的清香。年前的时候希杰大喜大给我邮寄了过年的礼盒，里面有橄榄油和白葡萄籽油。
橄榄油的好处一直都有听过，这次真的是要好好体会一下。拿家里的葵花籽油和橄榄油比较，葵花籽油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；而橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，炒出来的青菜颜色翠绿，口感清爽。
前两天手有些干，倒了两滴橄榄油在手里，擦匀，手真的就不干不紧绷了，而且还不油腻。昨天洗头发的时候，在温水里滴了两滴橄榄油，头发洗净之后用这个水漂洗头发。还别说，头发还真的比之前柔顺了不少，不毛毛躁躁的。橄榄油的好处多多，容我体会之后才告诉大家吧。多说一句哈，用的这个希杰白雪橄榄油京东商城有售。
不说了，上菜了，黑豆苗是家里常备的菜，炒菜，拌凉菜，或者煮面的时候扔里一小把都很好，摘取须根装在保鲜袋里放在冰箱冷藏可以保存3天左右。
黑豆苗炒肉丝
原料：黑豆苗、猪里脊、葱、姜、蒜、小米椒
调味料：橄榄油、蚝油、盐
黑豆苗炒肉丝的做法
1.豆苗摘去须根，洗净沥水。（拍照之前豆苗就已经处理好了，所以就没有拍豆苗的处理过程）。里脊肉切丝，用姜丝、蚝油和橄榄油拌匀腌制15分钟左右。
2.葱切丝，蒜切片，小米椒去籽后切碎。给小米椒去籽的时候一定要小心哦，沾到手上会特别辣皮肤的。
3.锅里倒少许橄榄油，放入葱蒜，中火炒香。再放入腌好的肉丝，肉丝入锅后要快一点划散，继续中火炒至肉丝变白。
4.放入豆苗，转大火，要快一点翻炒，炒至豆苗微微变软断生。放入小米椒末，加适量的盐调味，再次翻炒均匀即可。
艾米的小啰嗦
1.用蚝油腌制的肉丝吃起来味道很鲜，而且口感嫩嫩的。
2.如果不能吃辣，可以把小米椒换成红椒，有少许的红色辣椒的加入，菜品的整体颜色更好看。是在没有的话，不加也不会影响味道。
3.加入豆苗后一定要大火炒制，这样才能避免豆苗出汤。
4.黑豆苗可以换成豆芽，里脊肉可以换成鸡胸肉或者牛肉。根据自己的口味来搭配吧。
网站小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
焖子炒豆苗
食材明细：
主料：：焖子适量，
辅料：：豆苗适量，
配料：：盐适量，香油适量，鸡精适量，海鲜酱油适量，
焖子炒豆苗的做法步骤：
1.豆苗去根洗净备用。
2.焖子切块。没有剥蒜就用洋葱代替了。
3.起油锅，爆香洋葱，放入焖子翻炒，再放入豆苗翻炒。加入盐，酱油，鸡精，香油。出锅！
4.味道不错。也蒜是一道素菜啦！
相信《鸡蛋炒豆苗》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了清炒豆苗专题，希望您能喜欢！
