俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?小编特意为大家收集整理了“木耳腐竹拌金针菇”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::腐竹1条,西芹1根,木耳6朵,
辅料::生抽适量,芝麻油少许,白胡椒粉少许,凉拌醋适量,
木耳腐竹拌金针菇的做法步骤:
1.准备食材。
2.腐竹提前泡软,切段西芹洗净,切段木耳洗净,撕成小朵。
3.锅中加入适量水,水沸,把食材依次放入煮锅中煮熟捞出。
4.凉拌醋,生抽,胡椒粉,芝麻香油按照3:1:1:1的比例调成酱汁。
5.把酱汁倒在煮熟的食材上,翻拌均匀,即可。
小贴士:
喜欢吃辣的朋友,可以加些辣椒进去。
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黄瓜木耳拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇1把,鲜木耳200克,黄瓜半根,红椒半个,
辅料::小葱1根,香菜1棵,干辣椒3只,蒜1瓣,酱油2汤匙,醋2汤,香油适量,盐适量,
黄瓜木耳拌金针菇的做法步骤:
1.准备好材料。
2.金针菇切去老根洗净,入锅焯熟后捞起沥干水。
3.木耳洗净撕小朵,同样焯熟后沥干水。
4.黄瓜切成丝;红椒切丝;香菜切段。
5.小锅中加油,放入蒜末、葱末、辣椒段炒香,再加入酱油、醋、盐调成料汁。
6.所有材料入盘里,加入料汁拌均匀即可。
凉拌腐竹金针菇
食材明细:
主料::腐竹200克,金针菇1把,
辅料::食用油1勺,食用盐半勺,葱适量,姜适量,蒜末适量,
凉拌腐竹金针菇的做法步骤:
1.准备食材:金针菇,泡发好的腐竹,葱姜蒜末。
2.腐竹切段,放入开水锅中焯烫。
3.金针菇切去根部放开水锅中焯烫。
4.起锅烧油。
5.爆香葱姜蒜末(我家大宝要戒口,不能吃辣椒和香醋。所以,我没有放小米椒,辣椒油之类的辛辣东西)。
6.加入食盐、生抽、蚝油和适量的温水 调一个汁。
7.将汤汁淋入碗中即可。
凉拌木耳金针菇
食材明细:
主料::木耳1袋,10g,金针菇300g,香菜2棵,芥末油几滴,盐适量,
辅料::生抽少许,甜醋少许,味精少许,香油少许,
凉拌木耳金针菇的做法步骤:
1.准备八朵木耳1袋
2.用凉水泡发
3.金针菇切去根部洗净
4.锅中烧开水,将木耳和金针菇焯烫一下捞出,白开水过凉后控去水分
5.将两种食材放入大碗,放上香菜段,加入生抽、甜醋、味精、香油、芥末油和盐拌匀即可
6.拌好了,木耳肉厚爽脆
7.可以开吃了
黄瓜木耳拌金针菇的做法
材料:
金针菇1把,鲜木耳200克,黄瓜半根,红椒半个,葱1根,香菜1棵,干辣椒3只,蒜1瓣,酱油2汤匙,醋2汤匙,香油,盐,
黄瓜木耳拌金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,金针菇切去老根洗净,入锅焯熟后捞起沥干水
步骤3,木耳洗净撕小朵,同样焯熟后沥干水
步骤4,黄瓜切成丝;红椒切丝;香菜切段
步骤5,小锅中加油,放入蒜末、葱末、辣椒段炒香,再加入酱油、醋、盐调成料汁
步骤6,所有材料入盘里,加入料汁拌均匀即可。
木耳金针菇炒蛋
食材明细:
主料::木耳适量,金针菇适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,鲜酱油适量,葱适量,
木耳金针菇炒蛋的做法步骤:
1.木耳焯水后切丝。
2.金针菇切段。
3.鸡蛋打散。
4.锅内热油下木耳小火炒一分钟。
5.下金针菇炒软。
6.倒入蛋液。
7.凝固后翻面炒几下,加点盐、鲜酱油炒匀。
8.放入葱花出锅。
9.成品图。
木耳烩金针菇
食材明细:
主料::金针菇200克,木耳适量,
辅料::鸡蛋2个,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,味精适量,香油适量,
木耳烩金针菇的做法步骤:
1.先把金针菇洗净。
2.放到热水里焯一下。
3.捞出来控干水分。
4.锅里放水,葱、姜切碎放入锅中。
5.木耳摘洗干净,放入锅中。
6.把金针菇放入锅中。
7.用大火烧开,煮3-5分钟。
8.用淀粉勾芡,倒入锅中。
9.倒入鸡蛋液。
10.放入盐、味精,出锅前倒入香油调味即可。
11.盛到碗里,就可以享用了。
小贴士:
1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜一斤,金针菇一瓶,米椒适量,蒜末适量,
辅料::盐适量,白糖少量,鸡精少量,香油适量,味极鲜适量,白醋少量,胡麻油适量,味精少量,
金针菇拌菠菜的做法步骤:
1.洗好菠菜备用(一切两段)
2.金针菇去根用清水多洗几遍(尽量泡几分钟)
3.锅里面烧开水,加盐放入菠菜焯水
4.焯水后过冷水捞出来控水(尽量捏一下)
5.菠菜放盆子里面,加米椒,蒜末!锅里面倒胡麻油烧热炝一下米椒段!!!
6.加盐,味极鲜,香油,白糖,鸡精,味精,白醋拌匀即可
7.开吃啦?
8.成品哦
9.成品
菠菜拌金针菇
食材明细:
主料::菠菜200克,金针菇1包,胡萝卜1段,
辅料::醋适量,味极鲜酱油适量,蚝油适量,
菠菜拌金针菇的做法步骤:
1.菠菜摘洗干净,切段。
2.入锅焯水。
3.金针菇剪掉根部,洗净。
4.焯水。
5.胡萝卜去皮洗净切丝。
6.菠菜,金针菇,胡萝卜放入干净盆中。
7.加入味极鲜酱油。
8.加入蚝油
9.加入醋拌匀即可。
小贴士:
加入蚝油后的咸度基本上够了,可以根据自己口味加入辣椒油等调味料。
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