花样美食～家常小炒

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《花样美食～家常小炒》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：圆白菜适量，紫甘蓝适量，胡萝卜两个，方火腿片适量，番茄两个，白菜芯一个，

辅料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，

花样美食～家常小炒的做法步骤：

1.准备原料，洋葱碎，方火腿切片，圆白菜，紫甘蓝，白菜芯洗净后，掰小块。番茄，切小块，胡萝卜切片备用。

2.热锅冷油，放入胡萝卜片，洋葱煸炒出香味。

3.放入方火腿片，炒香。

4.放入圆白菜，紫甘蓝，白菜芯，继续煸炒。

5.放入番茄块，盐，糖，生抽，蚝油，调味。

6.成品，出锅。

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花样小炒

食材明细：

主料：：黄瓜适量，黑木耳适量，台湾烤肠适量，鸡蛋适量，

花样小炒的做法步骤：

1.黄瓜、台湾烤肠切丁备用。

2.黑木耳泡发切碎。

3.鸡蛋打散备用。

4.黑木耳下锅过油。

5.鸡蛋下锅炒熟。

6.黄瓜、台湾烤肠丁下锅炒。

7.加入之前炒好的黑木耳、鸡蛋，翻炒。

花样美食家常焗饭

食材明细：

主料：：火腿肠100g，洋葱50g，香菇50g，大米饭适量，植物油30g，盐2g，

辅料：：芝士适量，

花样美食家常焗饭的做法步骤：

1.洋葱，火腿肠，香菇(焯水)切碎，用油爆香，加盐调味。

2.放入大米饭，翻炒均匀。

3.炒好的米饭放碗里，表面用勺子拍平。

4.米饭上撒一层芝士，多放一些比较好吃。放烤箱180度5分钟芝士溶化即可。

5.成品图。

6.成品图。

小贴士：

没有专用的焗碗，找一个深盘子或是底小口大的碗，使撒芝士的面积大些。

“花样美食”花样馒头

食材明细：

主料：：面粉适量，酵母适量，菠菜汁适量，

辅料：：糖适量，温水适量，

“花样美食”花样馒头的做法步骤：

1.酵母糖用温水稀释，倒入面粉里，菠菜榨汁，面团和好，软硬适中，醒发15分钟！

2.取适量绿面团，团圆！

3.用手掌心轻轻按压平整！

4.取适量白面团，擀圆坯，用裱花嘴按压圆坯，用食指按压圆坯边缘，把按压的边缘两边对折捏好！

5.用筷子蘸水，把花瓣粘好，用模具刻出花蕊，用点笔粘好！

6.全部做好！

7.醒5分钟，开水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟！

8.成品！

9.成品！

花样美食——香辣虾

食材明细：

主料：：大虾适量，土豆适量，西葫芦适量，香菜适量，

辅料：：盐适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，干辣椒适量，白糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

花样美食——香辣虾的做法步骤：

1.主要原料。

2.土豆去皮切条，放油锅里炸成金黄色捞出。

3.香菜切段，葱切丝备用。

4.小西葫芦切条备用。

5.大虾开背，去除虾线，蘸少许干面粉，放油锅里炸至酥脆捞出。

6.小西葫芦过油备用。

7.烧热油，葱姜蒜炝锅，放干辣椒炒香（不要炒糊）

8.放入郫县豆瓣酱炒出红油。

9.放料酒，生抽，白糖，少许盐，加少许水炒出香味。

10.放入土豆，小西葫芦，大虾翻炒均匀入味。

11.出锅前放入香菜和葱丝，炒匀即可。

12.香辣虾。

家常小炒豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，猪五花肉适量，

辅料：：油适量，精盐适量，红尖椒适量，大葱适量，豆豉适量，生姜适量，味极鲜酱油适量，

家常小炒豆腐的做法步骤：

1.猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。

2.红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。

3.豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。

4.锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。

5.等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。

6.把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。

7.放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。

8.倒入适量的清水。

9.水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。

10.撒入少许精盐。

11.倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。

小贴士：

1、五花肉稍微冷冻后但没有硬芯的时候是最容易切薄片的，用煮过的五花肉也可。

2、豆腐经过煎制后，口感和味道都会有一个质的转变。

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