食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《虾皮焖倭瓜》，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：南瓜500g，虾皮30g，
辅料：：盐8g，料酒5g，鸡精5g，香油5g，葱半棵，
虾皮焖倭瓜的做法步骤：
1.南瓜切片，葱切粒
2.虾皮下入锅中，小火干焙，直至表面有些泛黄
3.加食用油，下葱粒，和虾皮一起煸香
4.下南瓜片，大火翻炒均匀，下入料酒，盐翻炒几下，加少许清水，放鸡精
5.盖盖儿中小火焖制大约5分钟，口感软糯即可，出锅前淋香油
6.出锅装盘
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芝麻倭瓜球
食材明细：
主料：：倭瓜适量，面粉适量，
辅料：：芝麻适量，油适量，
配料：：白糖适量，红糖适量，
芝麻倭瓜球的做法步骤：
1.倭瓜半个。
2.去皮切成块。
3.将倭瓜块上蒸锅蒸20分钟。
4.蒸好的软倭瓜。
5.将倭瓜碾碎成泥。
6.倭瓜泥中加入面粉。
7.和成面团。
8.调制馅料：白糖、红糖、芝麻、少许面粉。
9.将面团切成小团。
10.将小团擀成皮，要厚点，包时不容易破。
11.取适量的馅料放在皮上。
12.像包包子一样包成圆团。
13.将包好球球粘满芝麻。
14.油七分热下锅炸芝麻球。
15.炸至金黄色出锅。
倭瓜炖扁豆
食材明细：
主料：：扁豆适量，
辅料：：猪肉适量，黄倭瓜适量，
配料：：盐适量，葱适量，芝麻适量，蚝油适量，醋适量，
倭瓜炖扁豆的做法步骤：
1.扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
2.倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
3.肉切片。
4.葱切小段。
5.凉锅放油，八成热时倒入葱花。
6.倒入一勺芝麻。
7.倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
8.加入适量蚝油。
9.加入适量陈醋。
10.倒入洗净好的扁豆。
11.加热水，与扁豆持平。
12.加入适量盐。
13.放入倭瓜。
14.中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。
小贴士：
最后一步炖的时候不要频繁地炒，出锅时翻炒几下就行。
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