食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“红枣蒸倭瓜”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::倭瓜1个,金丝枣50g,
辅料::蜂蜜1汤匙,桂花酱适量,
红枣蒸倭瓜的做法步骤:
1.备齐材料,看到了吧,倭瓜是这种深绿色的,正常的倭瓜能长到3斤左右,这个倭瓜小,也属于秋瓜了,气温降低它就不长了,虽然成熟了但是个头比较小,适合整体蒸。
2.倭瓜去皮洗净,秋天的老皮有点硬,为了好吃也好看,我去掉了这层老皮,可以不去皮,吃的时候将外层薄膜去掉就成。
3.选好位置用边上这种水果刀切出造型,上半部分小一点做盖子。
4.打开盖子,去掉瓜瓤,用勺子刮干净。
5.红枣最好提前浸泡一夜,我浸泡的时间短,没有完全泡开,红枣洗净。
6.将红枣捞出,控净水分,放入南瓜中。
7.上屉蒸半小时左右,注意观察,后期可以用牙签扎一扎,熟透就关火,别蒸过了,蒸过了倭瓜会软掉。
8.蒸好的倭瓜,关火出锅,将里边的水倒入碗中稍凉。
9.取小碗,加入一汤匙蜂蜜,适量的桂花酱,加少许蒸倭瓜水调成糖汁。
10.取小碗,加入一汤匙蜂蜜,适量的桂花酱,加少许蒸倭瓜水调成糖汁。
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虾皮焖倭瓜
食材明细:
主料::南瓜500g,虾皮30g,
辅料::盐8g,料酒5g,鸡精5g,香油5g,葱半棵,
虾皮焖倭瓜的做法步骤:
1.南瓜切片,葱切粒
2.虾皮下入锅中,小火干焙,直至表面有些泛黄
3.加食用油,下葱粒,和虾皮一起煸香
4.下南瓜片,大火翻炒均匀,下入料酒,盐翻炒几下,加少许清水,放鸡精
5.盖盖儿中小火焖制大约5分钟,口感软糯即可,出锅前淋香油
6.出锅装盘
倭瓜炖扁豆
食材明细:
主料::扁豆适量,
辅料::猪肉适量,黄倭瓜适量,
配料::盐适量,葱适量,芝麻适量,蚝油适量,醋适量,
倭瓜炖扁豆的做法步骤:
1.扁豆撕去老筋洗净,如果扁豆很长的话就掰成段。
2.倭瓜可以不去外皮,去掉里面的种子,洗净后切成小块。
3.肉切片。
4.葱切小段。
5.凉锅放油,八成热时倒入葱花。
6.倒入一勺芝麻。
7.倒入肉片炒香,因为前面放了芝麻,这会儿放了肉片后味道更香了。
8.加入适量蚝油。
9.加入适量陈醋。
10.倒入洗净好的扁豆。
11.加热水,与扁豆持平。
12.加入适量盐。
13.放入倭瓜。
14.中火炖15--20分钟,中途注意汤汁,别收干咯。
小贴士:
最后一步炖的时候不要频繁地炒,出锅时翻炒几下就行。
倭瓜土豆炖豆角
食材明细:
主料::倭瓜300g,土豆1个,豆角500g,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,葱适量,生抽适量,
倭瓜土豆炖豆角的做法步骤:
1.准备食材。倭瓜洗净,切开去籽去瓤。土豆去皮洗净,豆角去掉首尾。
2.倭瓜切块,土豆切滚刀块。
3.豆角加点面粉,浸泡5分钟,反复清洗干净。
4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入豆角翻炒。
5.炒至豆角完全变绿,没有水分后,加入倭瓜和土豆块翻炒。
6.加入适量的水,喜欢喝汤的就多加点水,否则适量即可。
7.豆角倭瓜和土豆炖熟,大火收汁,加入盐、生抽调味。
8.出锅装盘。
小贴士:
1、这道菜可以顿成汤菜,汤汁泡饭很香。
2、乱炖没有特别要求,喜欢的食材都可以加进去乱炖一锅出。
蒸红枣
大枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇、提高血清白蛋白,保护肝脏。
材料:
主料:红枣适量,冰淇淋适量,奥利奥夹心饼干适量,,
辅料:蜂蜜适量,薄荷叶适量,蛋糕粉适量,冰糖适量,
蒸红枣的做法步骤:
1. 将新鲜的红枣洗净。
2. 放入碗内,加冰糖适量。
3. 直接上蒸笼蒸熟。
4. 蒸熟的红枣晾凉。
5. 两勺蜂蜜一勺水兑成蜂蜜水。
6. 倒入蒸好的红枣上,即可食用
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