“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编从网络上精心整理了《东北疙瘩汤》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
菠菜50g，鸡蛋2只，油适量，鸡精适量，盐适量，虾三只，香菜一棵
东北疙瘩汤的做法步骤：
第1步面粉根据家人食量，凉开水一点点倒进面粉中，只要一点点水，不断的搅拌面粉，形成面絮（千万注意水不能多）应季的新鲜菠菜，开水焯完后用凉水浸泡，然后拧干，切碎！
第2步把鸡蛋搅碎成蛋液少量油烧熟把虾和菠菜清炒（菠菜可以不用先焯好也可以，直接炒也是可以）加凉水烧开后加入面絮，然后打入蛋液，烧开，加入盐和鸡精，放入香菜即可！
第3步鲜美可口的养胃疙瘩汤
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疙瘩汤
食材明细：
面粉100克，水35ml，油20ml，香葱5克，海米5克，西红柿1个，盐2克，生抽5ml，清水400ml，鸡蛋1个，小油菜50克，香油5ml
疙瘩汤的做法步骤：
第1步海米洗净加点水浸泡2分钟，鸡蛋打散备用，香葱切末，西红柿洗净切丁，小油菜洗净控干水份。水慢慢加入面粉中，边加便用筷子快速搅拌，使面粉成碎颗粒状的面疙瘩。
第2步炒锅加入油，温热后放入葱末和海米，煸炒出香味，放入西红柿炒至变软。往锅中加入约400ml清水，煮沸后倒入面疙瘩。
第3步加入盐和生抽调味，将打散的鸡蛋淋入锅中，加入青菜至烫熟，再淋入香油即可关火。
小贴士：
***拌疙瘩时要水流细点，再搅拌的快速点，面粉就会出现小疙瘩而不是成团。***疙瘩汤的浓稠度根据水的多少来调整，喜欢稠一点的少放水稀一点就多放水，青菜的品种可以随意变换。
疙瘩汤是什么？疙瘩汤的做法
疙瘩汤是什么？疙瘩汤的做法
疙瘩汤是什么？
疙瘩汤是一种比较特别的汤，因为它加了面粉，汤看起来糊糊的，像是一块一块的，口感跟我们平常喝的汤很不同，所以才有这个名字。
现代人们做疙瘩汤，都喜欢加入鸡蛋、肉类等各种食材，富含蛋白质等各种营养，而西红柿等蔬菜又含有各种的维生素、纤维素和矿物质，对人体有很大的补充。作为疙瘩汤的一大特色配料，面粉中含有大量的维生素B族，平时我们煮面条和煮饺子时，会导致很多的养分会流失到面汤中，而疙瘩汤正好弥补了这个缺陷，它的特殊环境可以很好的保存面粉中的各种营养，更有利于人体的吸收。所以说，疙瘩汤对人体是大有裨益的，大家有空可以煮来喝。
疙瘩汤的做法
制作材料：西红柿两个，鸡蛋两个，大蒜、小葱各一根，面粉一小碗。
制作步骤：1、先把各种材料准备好。
2、把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
3、炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
4、把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
5、炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。
6、面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
7、锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去。
8、加进去一勺盐。
9、倒入两勺生抽。
10、鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块）。
11、稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。
12、最后淋入两滴香油就可以关火了。就这样，一道美味可口的疙瘩汤就做出来了，你也来试试吧。
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