食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上准妈妈营养美味靓汤——花菇山药煲鸡汤,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::山药适量,柴鸡整只,
辅料::花菇适量,干贝适量,大葱适量,姜适量,
配料::精盐适量,马铃薯淀粉(太白粉)适量,
准妈妈营养美味靓汤——花菇山药煲鸡汤的做法步骤:
1.花菇(香菇)提前泡发,然后用马铃薯淀粉和清水揉洗干净;(这样洗过花菇煲出来的汤口感更好一点,吃起来也比较滑嫩)
2.用清水冲洗干净,斜刀切片;
3.大葱洗净切段,姜切片;
4.山药去皮洗净,斜刀切块,如果提前切好的话,最好泡清水中,以免变色;
5.取适量干贝洗净沥干备用;
6.鸡洗净切块。
7.锅里水烧开,倒入切好的鸡块,去掉血腥味;
8.用漏勺把飞水好的鸡块捞出沥干。
9.砂锅水烧开,倒入飞水过的鸡块;
10.放入葱段和姜片煮开;
11.倒入适量的干贝;(为了更好的提鲜,使汤汁口感更佳)
12.倒入切好的花菇大火煮开,改小火煲一个半小时左右;(依个人时间的充裕)
13.提前10分钟取出葱段,以免煮烂影响汤汁的口感;
14.倒入洗净沥干的山药,大火煲10分钟左右;(想吃的更粉一些的可以煲久一点)
15.倒入山药后可调入适量精盐;
16.快好时调入适量胡椒粉,煮一会即可关火品尝您的美味营养靓汤了。
17.一道营养丰富、汤鲜味美、肉烂味香的花菇山药煲鸡汤就做好,除了准妈妈滋补之外,也是一家老小很好的营养靓汤哦!!!
小贴士:
【菁厨温馨小提示】:
1.新鲜山药质地松软,久煮易化,所以不能太早加入,待其他材料熟软后才可加入;
2.山药入锅后,要小心翻动,以免碎掉。
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山药鸡汤煲
食材明细:
主料::三黄鸡750克,山药500克,莲子50克,龙眼干50克,
辅料::料酒适量,姜5片,盐适量,鸡精适量,
山药鸡汤煲的做法步骤:
1.三黄鸡一只,洗净,切块状
2.将切好的鸡块放入烧开的水中,放入姜片,滴入少许料酒
3.将焯过血水的鸡块捞出,冲水沥干备用
4.将山药削皮洗净
5.山药切成块状备用
6.莲子,龙眼提前水用泡发洗净
7.将所有材料倒放瓦罐,大火烧开,小火炖2小时,加入适量盐,鸡精
8.初冬喝上暧暧的汤,真美好呢
9.真好喝呢,里面的山药也好吃
周末营养靓汤--山药排骨汤
食材明细:
主料::条排2斤,山药一长根,
辅料::姜一小段,
配料::水适量,
周末营养靓汤--山药排骨汤的做法步骤:
1.条排2斤,让店家剁成段,洗净。
2.洗净的条排放入高压锅中。
3.在高压锅中加水,水的量不宜太多,或太少。
4.高压锅盖好,开火,压15分钟左右。
5.在煮排骨的同时,准备山药一整根。
6.将山药去皮,切成滚刀形,洗净沥去水分。
7.排骨压好排气后,用筷子将血沫捞干净。
8.再撒入姜丝。
9.继续放入山药块和排骨一同煮。
10.边煮边撒盐,山药入味断生就可以食用了。
小贴士:
小贴士:
1. 山药是食品又是药品的蔬菜。补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。
2. 排骨炖汤不油腻,脂肪含的少,汤鲜美,钙质丰富。
3. 同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。
4. 山药易氧化变色,不要太早处理,等到需要煮食之前再剥皮切块。
5. 排骨请店家剁好,如果没有剁骨头的跺刀,自己在家剁非常费力。
6. 姜丝等排骨炖熟后再放,效用更好哦。
党参花菇鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉适量,花菇适量,胡萝卜适量,莲藕适量,
辅料::党参适量,红枣适量,枸杞适量,生姜适量,
党参花菇鸡汤的做法步骤:
1.1、鸡肉洗净,放沸水中焯水,除去血水.
2.准备配料:党参、枸杞、红枣、生姜、花菇、胡萝卜、莲藕。
3.胡萝卜和莲藕切滚刀状。
4.汤煲内加入温水,把鸡肉、党参、枸杞、红枣、生姜、花菇、胡萝卜、莲藕放入汤煲内.
5.用大火烧开后,改小火炖2小时(食材和水一次加好,中间不加水,煲汤过程中不能揭盖)。
6.浓浓的鸡汤煲好了。
7.盛碗加入适量盐调味即可。
小贴士:
大火烧开 后小火炖,不要开锅看啊,加料一次加满,中间不加水,放枸杞可以增加汤的色泽。
营养美味的广东靓汤——响螺片海底椰煲鸡
食材明细:
主料::响螺片适量,海底椰适量,桂圆适量,蜜枣适量,土鸡适量,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,
营养美味的广东靓汤——响螺片海底椰煲鸡的做法步骤:
1.将材料略浸泡后洗净,桂圆掰壳,响螺片剪块。
2.土鸡洗净,斩块,飞水。姜切块。
3.所有材料入锅,加适量清水,武火煮沸后改文火慢煲1.5小时,加盐调味即可。
小贴士:
不喜油腻的友友们可以先把土鸡的鸡油揭了再放进去煲汤,或者煲好后揭去汤水上面的一层油末。
冬季靓汤【荷仙菇煲鸡汤】的做法
最近RP貌似还不错,好高兴能收到荷仙菇这样高端大气上档次的食材。。。收到后看到食物比图片的还要好看,而且看到说明书上,它的营养价值特别高,对于广东人爱喝汤的我来说,脑子第一反应就是拿来煲汤~(不好意思的说)煲好后自己全部解决了。O(∩_∩)O~
材料:
鸡腿两只,荷仙菇20g,枸杞10粒,姜适量,大葱适量,盐适量,
冬季靓汤【荷仙菇煲鸡汤】的做法的做法步骤:
步骤1,荷仙菇用小碗盛好放在一旁备用,姜切片,葱切断
步骤2,将买好的鸡腿在凉水里泡个30分钟,把鸡腿的血污去掉(买的时候可以麻烦卖鸡滴老板把鸡切块)
步骤3,锅上烧水,放入一般的葱姜,等水开后将鸡腿放入滚水中焯两分钟,这是为了去除肉上的沫沫,之后将鸡腿盛出,将水倒了
步骤4,将锅洗净,倒入少许色拉油,把剩下的葱姜放入锅中,出香味后将焯好的鸡腿倒入翻炒四五分钟,然后倒入高汤(木有高汤可以直接加水),盖上锅盖煲一个小时左右
步骤5,接着将荷仙菇和枸杞倒入,继续煲,10分钟后,加入盐调味,一锅鲜美的汤就出锅了
步骤6,饭前喝汤对身体好哦O(∩_∩)O
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