中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《栗子香菇乌鸡汤》,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::乌鸡一只,栗子半碗,香菇适量,大葱2段,生姜一块,
辅料::盐适量,料酒适量,
栗子香菇乌鸡汤的做法步骤:
1.土鸡斩块。
2.加葱姜焯水。
3.放入锅内炒干水分。
4.放葱,姜,料酒。
5.加入足量的清水,烧开。
6.倒入汤煲中,放入泡好的香菇。
7.最后15分钟放栗子,和盐。
8.关火。放少许小葱或香菜出锅。
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栗子乌鸡汤的做法
板栗,从深秋跌落的美味。香甜味美的栗子,自古就视为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。“你没有看见过长在山里头,带着刺猬毛的栗果,甚至,像你这样住在城市里的人,连甜脆的鲜嫩的生栗子都很少能尝到。”是的,每年吃到的都是炒过的栗子,当一锅糖炒栗子飘满街巷时,都会忍不住要买回一斤或半斤回来,只觉得是深秋给人们最醇美的礼物。起初不知栗子长是个什么模样,原来是像蒜瓣一样围坐一团,被栗苞包裹着,中间还有一粒脐栗。栗苞熟后是一种老黄,风一吹便会有熟透的粟子啪啪地落下来。栗子从秋天跌落在地,油光发亮,褐红得高贵。说我没见过长在树上的栗果的人,从家乡带来一口袋生栗子,是去了外皮的果实。那一个个生栗子,在我尝来真是异常的鲜丽。我相信了他说的话,栗树对我实在是生疏的,但生栗子倒可以成今后的熟人了。《礼记》记载,“子事父母,妇事舅姑,枣栗饴蜜,以甘之”。栗子作为“贤孝上品”,子女孝敬父母,媳妇孝敬舅姑等主亲,把栗子和枣作为最佳的食品。栗子在《红楼梦》中多次出现,可以说是贾府常年备有栗子。有史湘云酷爱栗粉糕,有板栗烧野鸡,还有花袭人爱吃的风干栗子。花袭人连贾妃从宫廷里赏赐的糖蒸酥酪都不理会,而是说:多谢费心。我只想风干栗子吃。让宝玉给她剥栗子吃。风干栗子写入《红楼梦》,身姿便雅了,也就高贵起来。板栗可做成很多菜肴,用它炖肉、炖鸡,如栗子红焖肉、粟子烧排骨、栗子八宝鸡等,皆是美味。在过去的日子里,这些都是孩子们眼中饕餮大餐,人人都喜欢。板栗乌鸡汤是一款特别对女性有食疗保健功效的美味煲汤。这道菜采用乌鸡为主材,另外加入红枣,这样煲出来的鸡汤营养成分更加全面,口感会更好。鸡汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效哦。板栗香。又勾起了儿时的回忆。
材料:
乌鸡1只,板栗200克,红枣15颗,乌鸡1只,板栗200克,红枣15颗,
栗子乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,将乌鸡洗净,切块,入冷水锅中,放入几粒花椒,水开后捞出。
步骤2,温水浸泡一会儿红枣
步骤3,砂锅中,放入焯过的乌鸡,加入姜、葱片,大火烧开,转小火。
步骤4,炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右
步骤5,最后加入盐调味即可。
乌鸡汤
食材明细:
乌骨鸡500克,陈皮3克,高良姜3克,草果5克,大葱10克,醋5克,胡椒6克
乌鸡汤的做法步骤:
1.将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。
小贴士:
1. 温中健胃,补益气血。2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
竹荪乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1只,竹荪50g,
辅料::桂圆肉5粒,党参2g,黄芪2g,当归2g,姜2片,
配料::盐适量,料酒适量,
竹荪乌鸡汤的做法步骤:
1.准备好主料及辅料
2.把乌鸡斩成小块,洗净血水,凉水下锅焯水,撇去血沫后捞出备用
3.另起锅,加入足量的水烧开,放入焯过的鸡块,桂圆肉,当归,黄芪和党参和姜片,加少许料酒,小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时,加入锅中,放盐调味,再炖至20至30分钟即可
小贴士:
1.炖汤时水要加足,中途不能在加水
2.盐要晚些放,否组肉质会变紧,影响细嫩的口感
当归乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡半边,
辅料::生姜适量,桂圆肉适量,红枣适量,枸杞适量,当归适量,
配料::盐适量,
当归乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡半边切好,当归、桂圆、红枣、枸杞、生姜都洗好。
2.依次放入高压锅内,加入满过乌鸡的清水为佳。
3.盖好高压锅,先中火煲20分钟之后改成小火20分钟。
4.40分钟后美味的乌鸡就煲好了,加入适量的盐搅拌均匀,盛入容器。
5.当当当,盛好来一张
小贴士:
高压锅的好处在于即保留了原味,又能更快的煲好。
补气乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1只,
辅料::红枣5只,当归5g,枸杞5g,生姜5g,
补气乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡砍大块 用热水烫过去血水,煲出来的汤口感更好。
2.红枣 枸杞 当归 生姜洗干净待用。
3.把乌鸡 红枣 枸杞 当归放去沙煲(沙煲比较耗水,水没过鸡面后10厘米。大火煮开后转中小火,煲一个小时。
4.加盐调味,就可以装起来喝啦!这是正宗广东养气糖,不放任何调味料,喝汤原味才是药汤功能发挥最大。
感谢您阅读“97美食网”的《栗子香菇乌鸡汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了乌鸡汤食材专题,希望您能喜欢!