食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香菇酱鲜肉馄饨”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：五花肉适量，生姜适量，馄饨皮适量，紫菜适量，香菇酱适量，
辅料：：食盐适量，醋适量，生抽适量，葱花适量，
香菇酱鲜肉馄饨的做法步骤：
1.生姜、五花肉一起剁成泥，再加入适量盐拌匀；
2.用一根筷子挖适量肉泥黏在馄饨皮的一角；
3.用筷子一卷；
4.卷好后抽出筷子，两端捏紧；
5.包好的馄饨；
6.锅内放入适量水煮沸后放入包好的生馄饨煮至全部浮起即可；
7. 碗里放入适量紫菜、葱花、生抽和醋，加入适量煮馄饨的开水拌匀;
8.放入煮好的馄饨,,加一勺香菇酱，拌匀即可开吃啦。
9.成品
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香菇鲜肉小馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，瘦肉适量，
辅料：：香菇适量，虾皮适量，紫菜适量，生姜适量，葱适量，
配料：：面条鲜酱油适量，麻油适量，盐适量，
香菇鲜肉小馄饨的做法步骤：
1.先准备些葱花和姜末。
2.将泡发过的香菇，剁碎。
3.将肉剁末。
4.将剁好的肉、香菇，加入姜、葱调料拌匀。
5.加入少许植物油，和水淀粉，按顺时搅拌，先加一匙水淀粉，搅至吸收再加下一匙。
6.6、取一经馄饨皮，在中间放上肉糊。
7.对角折过去。（用左手拇指在下面往前面折去就可）
8.从左边向右边折过去，轻轻一捏就可以了。
9.依次包好的馄饨。
10.锅里烧开水，滴点油，放少许盐，加入馄饨，煮至浮起后，再煮约一分钟就可以了。
11.在碗里放入葱花、紫菜和虾皮，麻油、酱油。
12.将煮熟的馄饨装入碗中即可。
小贴士：
不管是用什么肉肉做馅，煮沸的时候很关键，不能时间太长，浮起一会儿就差不多了。
荠菜香菇鲜肉大馄饨的做法
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材料：
肉糜，青菜，荠菜，香菇，开洋，，
荠菜香菇鲜肉大馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，青菜，荠菜洗干净，用开水烫软沥干水分，剁碎。干香菇泡发洗干净，捏干水分，剁碎。
步骤2，剁碎后的青菜和荠菜，用纱布包裹后挤干水分。
步骤3，加入肉糜，开洋剁碎一并加入，黄酒，葱末姜末（不喜欢姜末，所以我没加）盐，搅拌均匀。
步骤4，搅拌均匀可以办包馄饨了。如果觉得馅儿很干，可以加鸡蛋增加粘稠度，我的菜挤的比较干，加了两个鸡蛋。但是也不能太湿，会把馄饨皮泡烂，很难包的。
步骤5，垫块纱布不容易粘。
步骤6，自己吃的，尽量多放馅儿。
步骤7，香菇鲜肉馅儿。多了点皮。
步骤8，包馄饨步骤1
步骤9，步骤2
步骤10，步骤3
步骤11，步骤4：这里要涂一点水，粘合用。
步骤12，步骤5：一个人没法拍照，能看懂的吧…
步骤13，这次包的瘦一点，皮和馅儿都用完了。
玉米鲜肉馄饨
家中有小孩，最爱吃玉米鲜肉馄饨，以前经常在外面吃。看孩子爱吃，于是便经常性的自己包。自己包的，用料比较实在。肉也新鲜，吃着也放心。再加上这会儿春季正是甜玉米大量上市的季节。不用再用罐头玉米粒了。肉馅中加入新鲜甜玉米粒，味道特别清新，多了玉米的清香，少了纯肉所有的油腻。可以说老人小孩都喜欢。假如您也爱吃，那么可以好好看看这篇食谱，我把每一步骤，从原料到拌馅到包馄饨的过程都详细记录下来。当然调料的量具体也要依据每个人的口味来增减，有的吃的清淡，有的口味重点。我们吃的稍稍清淡，所以这个盐放的不多。吃起来刚刚好。口重的人估计得稍多点盐了。蚝油可放可不放。放了是增点鲜味。但怎么说也不是纯天然的，具体看每个人爱好吧。
一屉馄饨冻起来。拌馅儿就是这么简单，玉米鲜肉绝对薄皮大馅
玉米鲜肉馄饨
食材：肉馅300克，甜玉米粒100克，鸡蛋1个，葱15克，姜10克，八角1粒，馄饨皮60张
调料：鸡精1茶匙，盐2茶匙，料酒1调羹，糖半调羹，生抽1.5调羹，香油1.5调羹，蚝油半调羹
玉米鲜肉馄饨的做法
1.猪肉馅选有肥有肉的300克左右。玉米我用的是新鲜水果玉米，切粒焯水断生。葱姜剁末。
2.肉馅加入鸡精，盐，料酒，糖，生抽，香油，蚝油。按一个方向搅拌均匀后，加入一个鸡蛋继续搅拌开。
3.烧点热油，加1粒八角。烧出香味来。
4.葱姜放进肉馅，热油直接浇在葱姜上面。挑去八角。继续按一个方向搅拌。
5.最后倒入玉米粒搅匀即可。闻下如果很香基本味道就够了。如果还是不确定可用舌头舔一下。
6.取一张馄饨皮，挑点馅放中间，斜角包起。
7.从右边向中间捏一个褶子。
8.继续捏一个就包起来了。（买的馄饨皮有的上面粉比较多，不好粘。可以准备一碗水，沾一下就能粘的比较牢。）
一次吃不完就放冰箱冻起来。
9.煮的时候，水开锅，下入馄饨，用勺子轻轻搅一下别粘锅了。中火，开三次锅后就熟了。再根据自己喜欢，加紫菜，淋蛋液。如果有咸菜，加点咸菜味道更好。再调入适量盐。
小帖士
所有调料的量均按个人口味来调。请根据个人需要酌量增减。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
鲜肉豇豆馄饨
食材明细：
主料：：鲜肉适量，豇豆适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，
鲜肉豇豆馄饨的做法步骤：
1.肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。
2.豇豆择洗干净。
3.锅中放水烧开，放入豇豆焯水，捞出过凉。
4.豇豆切细丁。
5.豇豆末放入肉末中，加盐拌匀。
6.馄饨皮放入适量馅料，包成馄饨。
7.全部包好。
8.锅中放水烧开，加少许盐，放入馄饨烧煮，中途点两遍冷水。
9.盛到碗中，浇上韭菜料汁，鲜香馄饨来啦。
无锡鲜肉馄饨
食材明细：
小麦面粉1000克，猪肉(瘦)500克，榨菜50克，荠菜200克，豆腐干30克，鸡蛋160克，酱油18克，白砂糖10克，盐15克，黄酒10克，味精10克
无锡鲜肉馄饨的做法步骤：
1. 将荠菜洗净，放入沸水锅中烫一下捞出，用冷水漂凉，再挤干水分斩成细末
2. 榨菜斩成细末；
3. 猪精肉斩成末；
4. 将荠菜末，榨菜末，猪肉末都放入盛器中，加酱油，白糖，细盐，黄酒，味精少许搅匀成馅心；
5. 鸡蛋打散，加细盐少许，用竹筷打透，放入铁锅内摊成蛋皮，切成蛋皮丝；
6. 香干切成丝；
7. 将馄饨包起后用旺火将水烧沸，放馄饨下去煮，并用勺在背部不时搅动，见馄饨浮起即熟；
8. 碗内放鲜汤、调味品，馄饨盛入后，再加少许香干丝、蛋皮丝即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡汤鲜肉馄饨
包好的馄饨下入老火鸡汤里煮熟，盛在碗里趁热吃，虽然烫嘴，但是肉馅的鲜美、面皮的清淡和鸡汁的浓厚相得益彰，真是绝美的搭配。
材料：
主料：猪肉200克，馄饨皮适量，
辅料：鸡架1个，葱适量，姜适量，淀粉1小勺，鸡蛋白10克，细香葱5克，枸杞1小匙，花椒1小匙，八角1个，食盐少许，香油2小匙，酱油3小匙，料酒1小匙，，
鸡汤鲜肉馄饨的做法步骤：
1. 先熬鸡汤。鸡骨架在水中汆掉血沫后捞出，再用温水冲洗干净。
2. 锅中另做开水，下入鸡骨架，加入花椒和八角。
3. 再加入葱花和姜片调味，烧开后转小火慢煮30分钟。
4. 撒少许盐后关火，鸡汤就熬好了，备用。
5. 在猪肉末里倒入香油，搅打至上劲。
6. 再加入酱油，略搅拌数下。
7. 依次加入料酒、葱末、姜末、淀粉、蛋清和少许盐调味。
8. 包馄饨的肉馅就做好了，表面盖保险膜防止肉末变干。
9. 馄饨的包法。将买来的馄饨皮摊开在手上，中间放上适量的馅料。
10. 再在肉馅的四周抹少量清水。
11. 两面对折。
12. 掐住两端成一个元宝状，馄饨就包好了
13. 依次包完全部的馄饨。
14. 将鸡汤倒入净锅中重新烧开，加入枸杞。
15. 待鸡汤再次沸腾后，下入馄饨煮熟。
16. 盛在碗里、撒少许的香葱末即可。
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