食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?我们的小编特意搜集并整理了私家厨房--【虾干牛肉紫菜汤】,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::牛肉适量,紫菜适量,盐适量,
辅料::虾干适量,葱2根,
私家厨房--【虾干牛肉紫菜汤】的做法步骤:
1.备好 牛肉,虾干,紫菜,葱。
2. 紫菜泡发,洗净沥干备用;牛肉切片,牛肉用生抽,白糖,胡椒粉,料酒,淀粉抓腌;葱切段备用,
3.把虾干泡发,泡过的水不要倒掉,用来做汤头。 锅中加入适量的水及泡虾干的水,把虾干撕碎,放入锅内,开火熬出味。
4. 虾汤熬到发白。 倒入紫菜,煮沸后开始下牛肉。
5.牛肉颜色一变,即可关火下盐,撒胡椒粉,撒葱末。
小贴士:
1、牛肉不要一大坨直接倒,要用筷子一片一片的夹进去。
2、牛肉不用滚太长时间
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海参紫菜汤
食材明细:
主料::海参3个,紫菜10克,鸡蛋3个,面粉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
海参紫菜汤的做法步骤:
1.准备材料
2.面粉和好面,醒五分钟
3.海参切丁
4.锅中加水,紫菜洗好倒入锅中,海参也倒入煮
5.和好的面加水,手捏面团
6.直到捏到有面筋,捞出
7.面团一点点揪入锅中煮,如果不喜欢吃当然可以省略
8.淀粉沉淀好后,清水倒掉,剩下的倒入锅中
9.鸡蛋打散,倒入锅中,我加了点水,因为孩子不爱吃鸡蛋,所以弄的碎
10.汤要慢慢不停搅拌,汤太浓稠,开锅后放入适量盐,鸡精,关火。OK了!
海米紫菜汤
食材明细:
主料::紫菜适量,虾米适量,
辅料::盐适量,姜适量,
海米紫菜汤的做法步骤:
1.锅里加热水,加切好的姜,煮
2.紫菜。虾米。
3.紫菜虾米。放锅里煮,加盐一点点
4.煮开一两分钟就好了
5.成品,味道清淡鲜咸
鸡蛋紫菜汤
食材明细:
主料::鸡蛋1个,紫菜适量,黄瓜半根,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,十三香适量,大料适量,
鸡蛋紫菜汤的做法步骤:
1.取一不锈钢盆,就是可以在电磁炉上用的盆。
里面放上水,把黄瓜片、葱花、姜一起放里面,然后放在电磁炉上烧开。
2.把鸡蛋放一小碗里搅碎,然后放一点盐,这样鸡蛋会很鲜、要不会没有咸淡味。
3.把撕成丝的紫菜放在汤里面,在放点盐、味精、十三香。
4.等烧开了关火,把鸡蛋液淋在上面。
5.最后再上面放点香菜可以提味,也可以起点缀作用。
小贴士:
放鸡蛋液的时候一定要关火,要不鸡蛋就老了,样子很难看。
紫菜汤年糕
食材明细:
主料::年糕适量,紫菜汤配料适量,
辅料::油适量,
紫菜汤年糕的做法步骤:
1.准备平时泡紫菜汤的材料和能吃完的年糕(由于今天没有白白菜,所以找到了紫菜,想尝试一下)
2.倒少量的油(平时做菜的时候,油可以少放点),倒入适量的水(能把年糕刚好淹没的那种),放入年糕,煮半分钟到一分钟(不能煮太久,不然会软)
3.然后放入紫菜配料,煮一分钟到两分钟,就可以起锅啦~
小贴士:
虽然卖相不好,但是味道还是可以的?
紫菜汤面
食材明细:
主料::挂面200克,紫菜10克,
辅料::盐3克,
紫菜汤面的做法步骤:
1.主辅料:挂面 紫菜
2.更深刻的,放入紫菜
3.放入挂面
4.煮至挂面熟透
5.加盐提味,即可关火
6.出锅盛入碗中,即可食用。
小贴士:
也可以搭配自己喜欢的青菜
鱼丸紫菜汤
食材明细:
主料::鱼丸200g,
辅料::紫菜5g,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,芹菜适量,醋适量,
鱼丸紫菜汤的做法步骤:
1.准备鱼丸和紫菜
2.锅内水烧开加鱼丸煮
3.鱼丸煮开十分钟
4.加紫菜和料酒
5.加适量醋和食用油
6.最后加放芹菜调料即可。
西红柿紫菜汤
食材明细:
主料::西红柿适量,紫菜适量,鸡蛋适量,香菜适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,
西红柿紫菜汤的做法步骤:
1.原料图 西红柿切片紫菜用水泡,鸡蛋打散还有香菜忘拍了
2.锅放油炒葱花
3.放西红柿炒软
4.加水煮开
5.放紫菜烧开放盐 鸡精
6.淋入鸡蛋 撒香菜即可
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