任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读香菇牛肉豆豉酱,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::牛肉丁50g,熟芝麻适量,豆豉60g,干香菇粒30g,花生米30g,辣椒面30g,
辅料::蒜末适量,姜末适量,葱末适量,花椒十粒,桂皮1g,五香粒1g,水淀粉适量,盐适量,糖适量,
香菇牛肉豆豉酱的做法步骤:
1.材料:牛肉切丁、蒜末、姜末、葱末、花椒十粒、熟芝麻适量、五香粒、桂皮1g、豆豉60g、干香菇粒30g、花生米(热锅炒熟,压碎去皮)30g、辣椒面30g
2.1、辣椒面拌入部分芝麻,热锅放油,五香、桂皮、花椒粒倒入锅中超出香味,滤出,将热油倒入辣椒面中
3.热锅,倒油,加入葱姜末、牛肉丁、香菇粒,炒香,再放入蒸熟的豆豉(或水泡软)炒香。加入适量的盐、糖,水,最后加入水淀粉勾芡。
4.加入适量的味精,熟芝麻、花生米、葱末拌匀,再淋上芝麻油拌匀增香即可。
5.成品
小贴士:
咸辣口味大家根据个人喜好增减
97msw.coM精选阅读
香菇豆豉酱黄豆
食材明细:
主料::黄豆1碗,
辅料::香菇豆豉酱1大勺,蒜1瓣,红烧汁半勺,油少许,
香菇豆豉酱黄豆的做法步骤:
1.准备材料,黄豆我抓了三把那样子,大概是吃饭的玩大半碗可以提前泡发,或者不泡,我是前一天晚上把豆了泡水放冰箱里
2.可以提前泡发,或者不泡,我是前一天晚上把豆了泡水放冰箱里
3.把蒜切末,和黄豆倒进压力锅
4.加入1大勺香菇豆豉酱和半勺红烧汁
5.加小半勺油,少许水拌匀
6.通电上气后压七八分钟,如果豆子没泡发直接煮的发压15分钟左右
7.做好的黄豆可以到炒锅里收汁或者就这样直接吃了
小贴士:
黄豆如果不泡发的话煮的时间就长点,压十五分钟差不多够软烂的了,自己可以根据自己喜欢的口感要软一点还是硬点调整时间
香菇豆豉酱的做法
自己比较喜欢吃辣,原来经常去买这样那样的辣椒酱吃,后来就自己在家尝试着做不同口味的辣椒酱,这样就不用买老干妈了。
材料:
香菇200g,干豆豉200g,粗辣椒粉100g,细辣椒粉100g,核桃仁200g,黑芝麻100g,花生油800ml,盐3勺,白糖6勺,花椒,八角,香叶,白芷,小茴,
香菇豆豉酱的做法的做法步骤:
步骤1,鲜香菇洗净去掉根部
步骤2,切成小丁
步骤3,葱切段,姜切片,大蒜去皮用刀拍一下
步骤4,干辣椒用料理机打成粗辣椒粉
步骤5,这是细辣椒粉
步骤6,核桃仁用刀切碎
步骤7,花椒粒;八角;香叶;小茴;白芷放在盘中备用
步骤8,锅烧热后倒入花生油,油热后放入香料
步骤9,大料炸出香味放入葱姜蒜
步骤10,葱姜蒜爆香
步骤11,用漏勺捞出炸黄的葱姜蒜和大料
步骤12,先倒入香菇丁
步骤13,香菇要炒出水分,炒至微微金黄
步骤14,倒入切碎的豆豉继续翻炒
步骤15,炒出香味倒入核桃仁
步骤16,核桃仁炒的快熟时加入黑芝麻
步骤17,加入糖
步骤18,加入盐
步骤19,这个时候可以放粗辣椒粉了,可以关小火,注意不要让辣椒粉炒过了,那样辣酱会有苦味的
步骤20,粗辣椒粉炒均匀后可以关火了,关火后加入细辣椒粉(这时候用油的余温就可以了)翻炒均匀
步骤21,可以出锅啦
步骤22,晾凉后装瓶可以保存很长时间
食材大全《香菇牛肉豆豉酱》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!