中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《蒜苗香菇酱鸡蛋》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：青蒜苗几棵，香菇几个，鸡蛋两个，酱三勺，
辅料：：植物油适量，
蒜苗香菇酱鸡蛋的做法步骤：
1.青蒜苗去根须，洗净，切两厘米小段。
2.香菇去蒂洗净，切成小块儿。
3.鸡蛋打散，调匀。
4.家里做的黄豆酱三勺（也可以用海天黄豆酱）。
5.锅中放入适量植物油，烧热，放入蛋液，成形，切成小块。
6.盛出待用。
7.锅中放入适量植物油，放入香菇翻炒。
8.加入适量清水，烧开，使香菇变软。
9.水耗干，放入青蒜苗翻炒，再放入豆瓣酱翻炒。
10.最后放入鸡蛋，大火翻炒均匀关火。
11.成品图。
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蒜苗炒鸡蛋
食材明细：
蒜苗100克，鸡蛋2个，食用油2勺，盐1克，料酒1勺
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤：
第1步自己家种的头茬蒜苗，剪下来去老叶洗洗，一盘蒜苗不太多，用两个鸡蛋就可以了。鸡蛋加一勺料酒打散，蒜苗切段。
第2步适量油烧开，倒入鸡蛋液翻炒。待鸡蛋全凝固了，倒入蒜苗，快速翻炒。
第3步加入少量的盐，炒匀出锅。孩他爸一人份，正好都吃了。
小贴士：
炒蒜苗一定要大火快炒，时间长就老了。自己家种蒜苗和买的不一个味，更好吃一些～
香菇酱炒黄瓜鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜1根，鸡蛋2个，香辣香菇酱1袋，
辅料：：蚝油1勺，糖0.5勺，大葱适量，大蒜2瓣，
香菇酱炒黄瓜鸡蛋的做法步骤：
1.准备材料，黄瓜切片、鸡蛋打散、大葱大蒜切碎、香菇酱一袋
2.锅中倒入适量油，将鸡蛋滑散炒熟
3.盛出备用
4.锅中再倒入适量油，将葱花爆香
5.倒入香菇酱翻炒
6.加入黄瓜片翻炒均匀
7.放入糖和蚝油
8.在倒入炒好的鸡蛋和大蒜
9.翻炒均匀即可
10.成品图，不错的下饭菜
蒜苗香菇炒鸡丁
食材明细：
鸡肉100克，香菇(干)50克，青蒜50克，大豆油25克，酱油10克，醋5克，盐2克，味精1克，小葱5克，淀粉(玉米)10克
蒜苗香菇炒鸡丁的做法步骤：
1. 将香菇发好后切片；
2. 蒜苗去杂洗净，切一寸长的段；
3. 鸡肉切丁用水淀粉调浆备用；
4. 将醋、味精、淀粉、盐等加适量水调匀备用；
5. 炒勺里放豆油适量，油热至七成，加入鸡丁煸炒一会儿；
6. 倒入葱末、酱油炝锅，并投入香菇片翻炒几下；
7. 加入蒜苗翻炒几下，用准备好的芡汁勾芡至透明即可。
小贴士：
1. 本品具有降血压之功效；2. 患有高血压的中老年人可经常食用，还可预防脑溢血。
香菇蒜苗炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，香菇适量，蒜苗适量，
辅料：：小红辣椒3颗，蒜1颗，菜籽油适量，生抽适量，白糖适量，
香菇蒜苗炒腊肉的做法步骤：
1.取少量菜籽油爆香蒜瓣小红椒，下腊肉爆炒，七层熟加入适量生抽提鲜变色。
2.下蒜苗香菇匀炒，加适量白糖调味。
3.起锅装盘。
小贴士：
腊肉很咸，需要提前一天温水泡10小时以上。腊肉偏咸所以不用放盐了，尽量保持食材的原味。做出来的菜味道才鲜美。
笋瓜蒜苗炒鸡蛋
准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。笋瓜洗净切片。蒜苗摘去老叶洗净切斜段。姜切丝、葱切丁。
材料：
主料：鸡蛋3个，笋瓜200g，
辅料：姜适量，细香葱适量，大蒜适量，花生油适量，
笋瓜蒜苗炒鸡蛋的做法步骤：
1. 准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。
2. 笋瓜洗净切片。
3. 蒜苗摘去老叶洗净切斜段。
4. 姜切丝、葱切丁。
5. 鸡蛋打入碗内加入盐搅散搅匀。
6. 先取一锅加入油，把鸡蛋炒熟待用。
7. 锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
8. 然后放入笋瓜翻炒均匀。
9. 但笋瓜略变色时加入盐翻炒均匀。
10. 接着加入炒好的鸡蛋翻匀。
11. 再加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅。
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