食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?有请阅读小编为你编辑的香菇酿虾蓉的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
清蒸香菇和虾仁,加上简单的调料,还原食材本身的鲜美。
材料:
香菇9~10个,鲜虾仁少许,盐适量,料酒适量,黑胡椒适量,白胡椒适量,淀粉适量,,
香菇酿虾蓉的做法的做法步骤:
步骤1,鲜虾仁洗净后,加入姜末,剁成虾蓉。
步骤2,放入适量盐、料酒、黑胡椒、白胡椒,淀粉搅拌均匀,放置备用。
步骤3,香菇洗净后,用厨房用纸吸干水分,用剪刀剪去香菇蒂。
步骤4,在香菇内面抹上少许生粉,放入虾蓉酿后不易脱落。
步骤5,将2填入香菇内,放入盘子里。
步骤6,蒸锅大火煮沸后,放入5,淋上少许高汤(没有也可以不放),蒸煮5~6分钟左右关火。
步骤7,取出后淋上少许蒸鱼豉油或生抽,撒上葱花点缀。
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虾泥酿香菇
食材明细:
主料::香菇适量,虾仁适量,
辅料::姜粉适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,
虾泥酿香菇的做法步骤:
1.虾仁剁成泥状。
2.虾仁剁成泥,加入料酒,盐,鸡精,姜粉。
3.调好的馅装入泡发的香菇中,香菇提前去除小梗。
4.上锅,在盘子里面放一点点酱油。水开后蒸2分钟。
5.做好啦!香菇有一点点小哈,下回试用鲜香菇。
鲜虾酿香菇
食材明细:
主料::香菇8-10朵,牛肉馅200g,鲜虾8-10只,葱姜少许,
辅料::香油少许,水淀粉少许,白胡椒少许,料酒2大匙,盐1大匙,淀粉2大匙,
鲜虾酿香菇的做法步骤:
1.虾去头去壳,一分为二,留虾尾,前端切成泥,香菇去蒂,葱姜切末
2.牛肉馅中加入虾泥,葱姜,料酒,盐,白胡椒,淀粉,香油,搅拌上劲儿,填入香菇中,把预留的虾尾塞在中心
3.放入大同蒸盘,外锅倒入一杯水,蒸制约10分钟。菜品摆盘,把蒸出的汤汁倒入外锅中加热,淋入香油,倒入水淀粉勾芡,最后淋在摆盘后的菜品上即可享用
虾酿香菇盏
食材明细:
主料::鲜虾200g,香菇8个,胡萝卜50g,
辅料::生抽适量,盐适量,
虾酿香菇盏的做法步骤:
1.香菇洗净去蒂,鲜虾剥壳去虾线。
2.将虾肉放进绞肉机绞成虾泥,胡萝卜绞成泥,加入生抽、盐搅拌均匀。
3.把调好的馅放入香菇内,锅内大火蒸8分钟左右即可。
豇豆酿鸡蓉的做法
一道好吃又好玩的美味新鲜的豇豆鲜美的鸡肉还有嫩滑的虾仁。
材料:
豇豆200克,鸡肉160克,虾仁9个,番茄半个,豌豆40克,盐4克,蛋清半个,干淀粉1勺,水淀粉1勺,胡椒粉1克,食用油1勺,生抽1勺,
豇豆酿鸡蓉的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好
步骤2,太阳谷鸡肉解冻中
步骤3,豌豆焯水
步骤4,豇豆用开水煮一会开水中加入食用油和盐2克
步骤5,番茄开水汆烫剥皮
步骤6,切小丁
步骤7,鸡肉剁成鸡蓉
步骤8,加入生抽干淀粉蛋清胡椒粉搅拌上劲淋入食用油拌入豌豆
步骤9,取一条豇豆打一个结形成环状
步骤10,豇豆两端沿着各自的方向围着环形缠绕
步骤11,依次做好
步骤12,将肉蓉团成肉丸放到豇豆环上面顶端摆放一只虾仁
步骤13,开水上锅蒸12分钟取出
步骤14,蒸出来的汤水放入小炒锅中加热煮开加入水淀粉盐番茄粒搅拌均匀关火
步骤15,均匀淋到主菜上面
步骤16,好香的味道
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