食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“软炸香菇的做法”正合你意!希望能帮助到你,请收藏。
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材料:
新鲜香菇500g,面粉适量,水200ml,盐适量,鸡蛋1个,,
软炸香菇的做法的做法步骤:
步骤1,将面粉、水、盐、鸡蛋调成可以流动的面糊(个人不太喜欢吃面多的,所以面糊偏稀)
步骤2,将冲洗后的香菇放入面糊中,让每一个香菇均匀的挂上面糊。
步骤3,锅中热油。
步骤4,油温加热至7分热时,逐一放入香菇,先大火炸制半分钟,给香菇翻个面儿后改成小火。
步骤5,炸至金黄即可出锅。
步骤6,吃的时候可以根据个人口味,沾辣椒粉和椒盐等调味
步骤7,撰写制作步骤
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软炸鲜蘑的做法
材料:
平菇,淀粉,水,鸡蛋,面粉,五香粉,盐,,
软炸鲜蘑的做法的做法步骤:
步骤1,平菇一盘,洗净后,去掉根蒂。
步骤2,用热水焯两分钟,捞出来,挤干净水,然后撕成小条。
步骤3,用土豆淀粉,和面粉以2:1的比例,加入盐,五香粉,鸡蛋,搅匀,挂在平菇条上,糊不要太稀,不然挂不住。
步骤4,把挂好糊的平菇条炸至金黄,捞出,油继续加热,再放进去炸一次,二次炸会更脆。
软炸虾仁的做法
做完家人吃的很开心,满足!
材料:
青虾仁8-12只,鸡蛋清半个,玉米粉适量,食盐少许(依个人口味)尽可能少放,
软炸虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,热油
步骤2,虾仁去线切段加入半个蛋清
步骤3,加入少许食用盐
步骤4,加入玉米粉
步骤5,搅拌均匀
步骤6,这时油锅油热好了分散下入
步骤7,炸至金黄,出锅
步骤8,出锅了,这菜得趁热吃,凉了就不好了
软炸里脊的做法
椒盐粉是在超市买的瓶装的,亲也可以自己制作,就是把盐、芝麻、花椒粒、味精打成碎末就行了,喜欢辣的可以加点辣椒面,很好吃!
材料:
里脊肉250g,面粉100g,玉米淀粉150g,鸡蛋1个,盐适量,白胡椒粉适量,椒盐粉适量,水适量,
软炸里脊的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉洗净控水后切条
步骤2,加入盐和白胡椒粉抓匀,腌制半小时以上
步骤3,面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和成面糊(不要太稀),加入肉条拌匀
步骤4,先热锅,锅热后倒入油(这样炸,面糊不会粘锅底),油热后调小火一条一条放入肉条炸第一遍
步骤5,炸到浅金黄色时捞出(上面的是浅色,下面是刚开始炸时忘调小火了,火候有点重了)
步骤6,第二遍都倒入锅里复炸(个人觉得这样更外焦里嫩)
步骤7,出锅撒上椒盐粉,赶快吃,时间长了就不脆了~
软炸蘑菇的做法
材料:
平菇,盐,鸡精,鸡蛋一个,淀粉,面粉,油,五香粉,
软炸蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇洗净撕成条
步骤2,水烧开放蘑菇焯水(2分钟左右,火候不要太大)
步骤3,捞出挤干水分,加适量的盐五香粉鸡精腌制入味。
步骤4,腌制过程中调好面糊。鸡蛋一个加适量的水打匀,再加面粉和淀粉(比例1:2)调匀。
步骤5,锅内放油烧七成热放入挂糊的蘑菇,炸至微黄出锅。可以粘着蒜泥食用。
软炸沙丁鱼的做法
回家就有好吃的,妈妈买的沙丁鱼,罐头吃得多,炸的红烧的很少吃,中午吃软炸沙丁鱼,顺便在饭桌上听爹爹批评教育,听妈妈表扬~
材料:
沙丁鱼,盐适量,料酒适量,姜适量,面粉适量,食用油适量,
软炸沙丁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,沙丁鱼解冻,清理鱼鳞,处理鱼身内部,洗净备用。
步骤2,清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片,腌制半小时左右。
步骤3,腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉。
步骤4,锅中倒入适量食用油,油温七成热时放入沙丁鱼,小火煎制,两面及时反转。
步骤5,待炸至金黄色出锅即可。
炸香菇的做法
材料:
香菇6朵,葱段15克,蒜末15克,花生仁50克,油适量,干红辣椒段15克,
炸香菇的做法的做法步骤:
步骤1,香菇洗净用手掌压去水分,用剪刀转圈剪成粗丝,分成8厘米左右的段
步骤2,放干淀粉沾匀(撒到盆里上下颠盆就粘匀了)
步骤3,将花生用油炸香捞出,汁料放在一起拌匀
步骤4,锅倒油烧7成热(有少许烟)放香菇炸金黄捞出
步骤5,油倒出,留少许油炒香干红辣椒
步骤6,倒入兑好的汁放上葱蒜烧开
步骤7,倒入香菇和花生兜匀汁即可
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