食材在我们生活中随处可见,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编花时间特意编辑了软炸扇贝柱的做法,有需要的朋友就来看看吧!
材料:
鲜扇贝柱200G,鸡蛋2个,面粉适量,盐适量,花生油适量,,
软炸扇贝柱的做法的做法步骤:
步骤1,面粉装碗,打入鸡蛋(不要加水),加入盐。别人炸都只加蛋清,其实带蛋黄也不错。
步骤2,把鸡蛋面粉搅匀,刚开始搅的时候会显得比较干,打一会儿就打成了浆状;把扇贝柱放入,抓匀。
步骤3,锅倒入油,烧热。油加的不如饭店里炸东西那么多,算是办炸半煎吧。
步骤4,入锅炸,看颜色,金黄色感觉炸熟时停火。
步骤5,出锅、装盘,趁热吃,软炸的香、扇贝柱的鲜、口感嫩,不错不错。
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蔬菜扇贝柱粥的做法
这次用胡萝卜、玉米粒、西兰花和香菇以及扇贝柱煲粥,扇贝柱是CLEARWATER加拿大进口海鲜,扇贝柱是扇贝肉下面有一个与贝壳相连的圆柱形肉。扇贝柱晒干就是干贝,也称为瑶柱。扇贝柱吃起来爽口,味道鲜美,营养很丰富,它富含碳水化合物,有健脑的功效,还能活血、暖胃。据说人们吃了贝类食物后,会有一种清爽宜人的感觉,所以吃了扇贝还能解除烦恼。如需购买,请在京东、天猫搜索“Clearwater”
材料:
大米100克,加拿大Clearwater扇贝柱150克,胡萝卜1根,玉米1根,干香菇50克,西兰花80克,盐适量,姜丝少许,料酒少许,,
蔬菜扇贝柱粥的做法的做法步骤:
步骤1,用来煲粥的主要材料:Clearwater加拿大进口海鲜的扇贝柱、大米、胡萝卜、玉米和西兰花
步骤2,大米洗净,大米和水放进煮锅里,加几滴油大火煮,烧开后转小火
步骤3,在煲粥时,把干香菇洗净,切片,玉米切出玉米粒,胡萝卜削皮切粒,扇贝柱用少许料酒拌一下
步骤4,粥烧开后煮15分钟,大米开花时,放入香菇
步骤5,放入玉米粒
步骤6,放入胡萝卜粒
步骤7,再放入CLEARWATER加拿大进口海鲜的扇贝柱
步骤8,放下食材和姜后,要边煮边搅拌,一方面防止粘底,另一方面让所有食材更容易出味
步骤9,把粥煲得粘稠适度,放入西兰花和盐,煮熟就可以关火
步骤10,有了扇贝柱的营养粥味道很鲜美
芥末风煎拌扇贝柱的做法
有颜值,有创意,还好吃!~家庭聚会不能少了它~
材料:
丘比沙拉汁芥末口味适量,扇贝柱10-12个,小葱1棵,樱桃萝卜1把,西蓝花适量,豌豆尖1把,柠檬1个,料酒少许,
芥末风煎拌扇贝柱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材和沙拉汁,西兰花煮熟,小葱切末,樱桃萝卜和豌豆尖洗净备用。
步骤2,在扇贝柱上倒少许料酒腌制10分钟。
步骤3,锅内倒入少许橄榄油,中火烧热,将腌好的扇贝柱放入。
步骤4,两面煎至变色后取出装碗。
步骤5,依照个人喜好倒入丘比沙拉汁芥末口味,腌制片刻。
步骤6,将西兰花、樱桃萝卜、豌豆尖、腌制好的扇贝柱摆放于盘内,最后挤少许柠檬汁,在扇贝上撒上切好的小葱末。
步骤7,一盘春意盎然的芥末风煎拌扇贝柱就做好了。
辣炒蚬子扇贝柱
食材明细:
主料::扇贝柱300g,蚬子肉500g,
辅料::干辣椒适个人口味,芝麻1/3勺,孜然1/3勺,蒜两瓣,小葱1段,香菜1根,蚝油1勺,海鲜酱油1/2勺,盐1/2勺,花椒少许,
辣炒蚬子扇贝柱的做法步骤:
1.我买的冷冻的食材 东北的海鲜没有海边那么齐全
2.不用解冻 冷水下火焯一下 焯的时候倒入料酒去腥
3.准备调料 除了图上这些 还需要耗油 海鲜酱油 盐
4.锅中烧热油 为了拍照方便 我用的是平底锅 在家用炒锅就行
5.下入干辣椒 蒜片 孜然 芝麻 花椒 炒香
6.加入蚬子肉和扇贝柱 翻炒
7.加入耗油 海鲜酱油 盐 炒匀入味
8. 装盘 切碎葱花和香菜作点缀 上菜 齐活儿
小贴士:
辣椒放多少按照个人口味 如果不吃辣 可以做成微辣 或者孜然味的 忘记买洋葱了 可以在煸炒辣椒之后在下入洋葱丝一起炒 洋葱的味道更好 海鲜虽然是冷冻的 但是这么加工以后还可以体现出海鲜的鲜味 提鲜的耗油一定不能少哦。 谢谢你喜欢
软炸鲜蘑的做法
材料:
平菇,淀粉,水,鸡蛋,面粉,五香粉,盐,,
软炸鲜蘑的做法的做法步骤:
步骤1,平菇一盘,洗净后,去掉根蒂。
步骤2,用热水焯两分钟,捞出来,挤干净水,然后撕成小条。
步骤3,用土豆淀粉,和面粉以2:1的比例,加入盐,五香粉,鸡蛋,搅匀,挂在平菇条上,糊不要太稀,不然挂不住。
步骤4,把挂好糊的平菇条炸至金黄,捞出,油继续加热,再放进去炸一次,二次炸会更脆。
软炸虾仁的做法
做完家人吃的很开心,满足!
材料:
青虾仁8-12只,鸡蛋清半个,玉米粉适量,食盐少许(依个人口味)尽可能少放,
软炸虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,热油
步骤2,虾仁去线切段加入半个蛋清
步骤3,加入少许食用盐
步骤4,加入玉米粉
步骤5,搅拌均匀
步骤6,这时油锅油热好了分散下入
步骤7,炸至金黄,出锅
步骤8,出锅了,这菜得趁热吃,凉了就不好了
软炸里脊的做法
椒盐粉是在超市买的瓶装的,亲也可以自己制作,就是把盐、芝麻、花椒粒、味精打成碎末就行了,喜欢辣的可以加点辣椒面,很好吃!
材料:
里脊肉250g,面粉100g,玉米淀粉150g,鸡蛋1个,盐适量,白胡椒粉适量,椒盐粉适量,水适量,
软炸里脊的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉洗净控水后切条
步骤2,加入盐和白胡椒粉抓匀,腌制半小时以上
步骤3,面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和成面糊(不要太稀),加入肉条拌匀
步骤4,先热锅,锅热后倒入油(这样炸,面糊不会粘锅底),油热后调小火一条一条放入肉条炸第一遍
步骤5,炸到浅金黄色时捞出(上面的是浅色,下面是刚开始炸时忘调小火了,火候有点重了)
步骤6,第二遍都倒入锅里复炸(个人觉得这样更外焦里嫩)
步骤7,出锅撒上椒盐粉,赶快吃,时间长了就不脆了~
软炸蘑菇的做法
材料:
平菇,盐,鸡精,鸡蛋一个,淀粉,面粉,油,五香粉,
软炸蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,蘑菇洗净撕成条
步骤2,水烧开放蘑菇焯水(2分钟左右,火候不要太大)
步骤3,捞出挤干水分,加适量的盐五香粉鸡精腌制入味。
步骤4,腌制过程中调好面糊。鸡蛋一个加适量的水打匀,再加面粉和淀粉(比例1:2)调匀。
步骤5,锅内放油烧七成热放入挂糊的蘑菇,炸至微黄出锅。可以粘着蒜泥食用。
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