不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“鱼香香菇的做法”,希望你能从中找到有用的内容!
自从学会香菇如此做,三两下炒一盘,鲜香适口,比鱼香肉丝还好吃。
材料:
香菇6朵,木耳3g,尖椒1根,洋葱半根,蒜2瓣,葱1段,干辣椒3根,生抽2勺,香醋1勺,蚝油1勺,白糖1勺,盐适量,水半碗,,
鱼香香菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备干木耳在水中浸泡15分钟左右,将其全部泡开。
步骤2,将香菇洗净后切成薄厚均匀的片状;尖椒切成滚刀块;洋葱切成粗细均匀的条状。
步骤3,将生抽、蚝油、香醋、白糖和半小碗清水加入碗中,然后将其混合均匀即可。
步骤4,锅中放入少许油,油温烧至5成热左右,放入葱、蒜和干辣椒爆香,然后让入1勺郫县豆瓣酱,将其炒出红油即可。
步骤5,锅中倒入香菇,将其炒制均匀即可。由于香菇非常容易熟透,所以炒制的时间不宜过久。
步骤6,锅中放入木耳,将其炒均匀后,倒入调好的料汁,再次翻炒均匀。
步骤7,放入尖椒和洋葱翻炒。
步骤8,出锅前加入适量盐调味,将其翻炒均匀即可。由于豆瓣酱就比较咸了,所以这里也可以不用再放盐了,可以根据个人口味,适当做一下调整。
步骤9,成品!
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蒜香香菇鸡肉
食材明细:
主料::鸡肉300克,香菇200克,
辅料::青椒少许,胡萝卜少许,大蒜一头,姜少许,
配料::鸡精适量,盐适量,海天味极鲜酱油适量,
蒜香香菇鸡肉的做法步骤:
1.准备好所有的材料
2.把大蒜切片,胡萝卜切片,青椒掰成小块,切适量的姜片
3.把香菇洗净撒成小块,用开水焯2-3分钟
4.把鸡肉切片,放和料酒,姜片腌10分钟左右可以去除肉的腥味,以上的第二步和第三步可以在腌鸡肉的过程中做
5.锅加适量的油,油热后加入姜片和蒜片爆香
6.加入鸡肉翻炒至鸡肉变色加入香菇
7.炒2分钟加入胡萝卜片和青椒,翻炒几下加入适量的盐,鸡精,酱油,这道美味就可以出锅了
8.炒好之后就是这个样子
小贴士:
1 因为这一道菜是蒜香香菇鸡肉所以大家千万别吝啬,要多放点蒜的啊
2 香菇能提高人体的免疫力,有很好的预防感冒的做用,秋冬季孩子多吃点是很好的
3 鸡肉的脂肪含量低,而且富含维生素
荷香香菇鸡肉饭的做法
鸡肉有股味道,不是很喜欢吃鸡肉,这个做法可以利用荷叶香跟香菇还有饭香盖住鸡肉的味道,味道不错。
材料:
鸡肉500g,香菇若干,大米150g,糯米100g,姜若干,葱一根,荷叶三张,料酒些许,生抽酱油些许,盐些许,
荷香香菇鸡肉饭的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备就绪!如果全是糯米会太腻,所以就一些糯米一些大米。颜色透一点的是大米,圆一些的是糯米!
步骤2,米和香菇洗净,一起泡,这样香菇的香味就能很好的浸入米。
步骤3,鸡肉姜葱切块,撒上盐胡椒粉料酒酱油等搅拌均匀,并放入冰箱保鲜腌入味!
步骤4,香菇泡发,切细放入鸡肉继续一起腌,这样鸡肉有香菇的味道,香菇又有鸡肉的肉味!!!继续腌!!!
步骤5,准备荷叶,放水里泡洗干净!
步骤6,泡好了米!我的是早上泡,下午蒸的!!!米垫底铺在荷叶上!!!米可以不用加盐,因为等下肉汁会浸到米饭里面!
步骤7,轮到鸡肉上场了!挑出姜葱块,扔掉!嗯,没错,这就是打完斋唔要和尚啦!哈哈
步骤8,把鸡肉香菇铺在米上面!!!
步骤9,荷叶封口,包好,冷水下锅,大火烧开,转中火,猛蒸两三个小时!!!如果是提前蒸好的饭就可以减少时间!!!
步骤10,可以开吃啦!!!荷叶一打开,味道香到晕啦,哈哈哈!!!
飘香香菇小肉包
食材明细:
主料::面粉250克,带肥肉300克,
辅料::香菇7朵,小葱5条,胡萝卜1根,香菜4棵,
配料::盐适量,鸡精适量,芝麻香油适量,酱油适量,
飘香香菇小肉包的做法步骤:
1.将所需材料洗净
2.香菇和胡萝卜都切成小粒
3.将洗净的肉剁碎,提前可得把刀磨锋利喽,切肉的时候一定要小心手指头,呵呵
4.将切好的肉馅与香菇、胡萝卜、小葱、香切搅拌均匀,不要忘了调味道啊,放盐要比平时炒菜稍多一些
5.正常的方法包包子,蒸10分左右就成了!
6.来张好玩的,我的发面“锅盖大侠”有点意思吧?嘿嘿~~听说保持童心能青春不老咧~~~
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