只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了香菇焖鸡－迷迭香的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
➤深秋已到，丝丝寒意接踵而至，有时胃口不佳又不清楚自己想吃什么，做一份温暖热腾的香菇焖鸡绝对没错。一锅浓浓酱汁的美味香菇焖鸡，做起来其实并不复杂，配料也是随手可得。➤香菇焖鸡绝对是家常菜中当仁不让的人气小霸王：鲜嫩顺滑的鸡肉，饱满多汁的香菇，食材美味，酱汁浓香，搭配上热乎的白米饭就显得更加滋润爽口。不仅美味，鸡肉中蛋白质的含量较高，富含的氨基酸也能提升人体耐寒能力，而且鸡肉十分易于消化并被人体吸收利用，再与被称为“肉类最佳搭档”的香菇同炒，可谓营养美味双丰收！
材料：
鸡块500克，香菇200克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，干辣椒适量，八角3个，桂皮3块，葱1把，姜1块，盐适量，糖1汤匙，
香菇焖鸡－迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，鸡块倒入锅中冷水焯水后，盛出沥干备用
步骤2，香菇去蒂切块备用
步骤3，葱切段、姜切片备用
步骤4，锅中热油，倒入白糖，小火炒出糖色
步骤5，锅中倒入鸡块大火炒至金黄，接着倒入料酒、生抽翻炒均匀
步骤6，接着锅中倒入老抽，翻炒均匀
步骤7，接着锅中倒入香菇块，翻炒片刻
步骤8，锅中倒入没过鸡块的热水，大火煮至沸腾
步骤9，锅中倒入葱段、姜片
步骤10，接着倒入干辣椒、八角、桂皮、盐搅拌均匀
步骤11，盖上锅盖，转中小火炖30分钟
步骤12，出锅啦！
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香菇焖滑鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2个，鸡翅2个，
辅料：：香菇50克，姜10克，香葱1根，红辣椒2个，
香菇焖滑鸡的做法步骤：
1.鸡腿，鸡翅洗净备用。
2.姜切片，葱切成小段。
3.香菇用温水泡软即可，去根洗净沥干水份。
4.鸡肉下盐、油、生抽、料酒腌10分钟。
5.净锅下油烧热，再下辣椒爆香，倒入鸡肉大火翻炒2分钟。
6.倒入香菇翻炒均匀。
7.倒入适量高汤，盖上锅盖，焖2分钟。
8.撒少许盐，鸡粉调好味，再用生粉沟芡，收汁即可。
9.撒入少许葱花，香喷喷的香菇焖滑鸡可上桌了。
土豆香菇焖鸡
食材明细：
主料：：鲜鸡半支，土豆适量，
辅料：：香菇适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，味极鲜适量，
土豆香菇焖鸡的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡切块，香菇切细，姜切丝，土豆切块，待用。
3.鸡用水焯一下。
4.锅肉放少许油，放入姜丝，再放入鸡块，翻炒一下
5.放入香菇，土豆，继续翻炒。
6.加入少许水，放盐粉，鸡粉，味极鲜，翻炒一下，用锅盖焖个二十分钟，即可出锅。
7.好香啊，上桌了！
香菇焖鸡 芥蓝的做法
姜葱鸡好吃？三杯鸡好吃！香菇焖鸡更好吃！无姜无葱，才有另一番风味。
材料：
鸡半只，香菇十朵，芥蓝六颗，生抽适量，蚝油一勺，冰糖3颗，玉米油适量，，
香菇焖鸡 芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡连同内脏清洗干净
步骤2，斩件，用料酒腌制十分钟，去腥
步骤3，香菇提前用温水泡发
步骤4，在香菇顶部划十字，帮助释放香味，吸收汤汁，增加美观
步骤5，加入适量的油，鸡会出油，无需加多
步骤6，香菇爆香
步骤7，下鸡肉炒至变色
步骤8，加入生抽，蚝油，翻炒
步骤9，加入温水过热水，没过食材，中火煮25分钟，加入冰糖
步骤10，焖至汤汁变少，捞起装盘，剩余的鸡油，用来炒烫过水的芥蓝
步骤11，有肉有菜有干货的一道香菇鸡就好了
步骤12，快拿起你的筷子试一下吧
香菇焖鸡米饭
食材明细：
主料：：鸡肉250g，
辅料：：香菇6个，青椒4个，花椒适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐一勺，
香菇焖鸡米饭的做法步骤：
1.做菜前先把米饭焖着。
2.准备食材:鸡肉切块，干香菇泡软切条，辣椒切条，姜蒜切片，葱头切段，葱叶切碎。
3.鸡肉冷水下锅焯水。
4.撇去浮沫后把水倒掉，捞出鸡肉。
5.锅中倒油，加入一勺白砂糖，小火让糖慢慢融化。
6.倒入鸡肉煸炒，让其充分被糖包裹。
7.加入姜、蒜、花椒和酱油煸炒两分钟，然后加入清水，淹没鸡肉，放葱段和香菇大火焖20分钟。
8.待汁收的差不多了，放入青椒，再焖三分钟，青椒断生就行了，这时候尝一下味道，适量放盐和葱，出锅。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
香菇土豆焖鸡
食材明细：
主料：：鸡全翅3只，土豆1个，
辅料：：香菇8朵，姜6片，葱2棵，盐2克，鸡精2克，生抽2勺，老抽半勺，
香菇土豆焖鸡的做法步骤：
1.香菇8朵提前20分钟在温水中泡发
2.鸡全翅三只斩成小块
3.放入锅中焯一下水
4.冲去浮沫，沥干水份备用
5.姜切片、葱白切段、香菇切块
6.将鸡肉、姜片、葱白放入锅内小火翻炒一分钟，炒出香气
7.加入生抽、老抽将鸡块翻炒上色
8.往锅内一次性加适量清水先将鸡块焖五分钟，再加入土豆、香菇小火焖十分钟
9.最后大火收汁，调入适量盐和鸡精。
10.成品图。
小贴士：
1、香菇需要提前在温水中泡发，鸡块需要先入锅焯水处理。
2、土豆入锅焖的时间约为10分钟就可以了。
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