食材明细:
市售蒲烧鳗1条,夏威夷豆30公克,小黄瓜1条,山椒粉适量,寿司饭200公克,盐少许,箱寿司专用模型1个,干净纱布1条,保鲜膜1张,盐2个,砂糖1大匙,酒1大匙
鳗鱼坚果箱寿司的做法步骤:
1.制作蛋黄松。将蛋打散,加入砂糖、盐、酒搅拌均匀,倒入平底不沾锅,以中火煎,并用4∼5支筷子快速搅拌,直至松散成粒状即可。
2.鳗鱼放入烤箱烤热备用;夏威夷豆切碎备用。
3.将小黄瓜用盐搓洗,汆烫,泡冷水,待冷却后切成圆薄片,泡入盐水(水100cc、盐2公克)中软化,再用纱布包起来扭干水份,然后与30公克蛋松及寿司饭混拌均匀备用。
4.模型上舖一张保鲜膜,填入作法3的饭,在饭上均匀撒上碎夏威夷果,最后舖满鳗鱼,盖好保鲜膜,充分按压成形。
5.脱模后,打开保鲜膜,用沾醋水(水100cc、醋15cc)的刀切成适当大小即可。
食材明细:
主料::大米450g,金枪鱼刺身3片,鲑鱼刺身3片,比目鱼刺身4片,扇贝刺身4片,玉子烧适量,黄瓜1/4根,寿司醋4.5勺,
辅料::鲑鱼卵少许,小萝卜少许,萝卜苗少许,秋葵少许,紫苏少许,柚子皮少许,酱菜少许,
超美箱寿司的做法步骤:
1.将温热的白米和寿司醋混合在一起,冷却后放入用水沾湿的模具
2.两种刺身各占一半铺在米饭上,盖上盖子压实之后将模具取下
3.用刀将每块寿司切成八等份的正方形,在盘中排列整齐
4.把小萝卜、鲑鱼卵等食材装饰在寿司上即可
小贴士:
先将饭放入木盒中,铺上各式配料,加盖力压,然后把木盒寿司拍出来,状若箱子,切开一块块即可食用。配菜装饰:鲑鱼卵,小萝卜,萝卜苗,秋葵,紫苏,柚子皮,酱菜,小许就可以了,不用太多这样不会导致浪费。
食材明细:
材料各种时令蔬菜适量,肥牛片适量,各式豆制品适量,韭菜末少许,柠檬片适量,蒜末少许,芝麻1小匙,松子1小匙,葱段适量调味料酱油1大匙,醋1小匙,香油1小匙,盐1小匙,味精少许,凉开水适量做法1、
涮牛肉火锅的做法步骤:
2、制作涮蔬菜汁:将芝麻、松子、盐、味精和适量凉白开水搅拌均匀即可。
3、时令蔬菜、肥牛片、豆制品都洗净;家用火锅中加入适量水、葱段、柠檬片,待水沸腾后就可加入各式材料涮着食用。
4、肥牛蘸涮肉汁食用,蔬菜、豆制品蘸涮蔬菜汁食用即可。
Tips
韩式火锅和中式火锅的区别主要在于蘸料,蔬菜和肉类可依个人喜好自行选择搭配。
懒人免卷箱寿司
材料:
主料:米饭1罐,,
辅料:黄瓜适量,寿司醋适量,开水1罐,海苔2大片,蛋皮丝适量,墨鱼适量,三文鱼适量,,
懒人免卷箱寿司的做法步骤:
1. 龙米1罐反复淘洗至水清澈,捞出沥干,倒入电饭煲中,再倒入清水1罐,按下煮饭键煮熟。
2. 盛出米饭刮散铺开,加入适量寿司醋拌匀,晾至温热。
3. 模具中铺一层寿司饭,放上海苔1片,再铺一层寿司饭,然后一半铺黄瓜片,一半铺蛋皮,压实取出备用。
4. 再在模具中铺一层寿司饭,放上海苔1片,再铺一层寿司饭,然后一半铺墨鱼片,一半铺三文鱼片,压实取出备用。
5. 将寿司切成方块,再将不同口味的寿司拼在一起。
6. 最后用鱼籽、柠檬片、叶子等装饰寿司,即可享用。
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