“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”国人非常看重食疗,随着历史的发展,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编特地花时间为你收集并编辑了吃火锅最好先涮什么?吃火锅先涮肉还是先涮菜,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
每年冬天都是火锅大行其道的季节。与往年有所不同,今年各种各样的新式火锅汤底层出不穷,如番茄汤底、骨头汤底、鱼头汤底等,都备受人们的喜爱,传统的清汤底、鸳鸯汤底则遭到冷落。但专家分析了种类众多的火锅汤底,最后得出的结论是:要想吃得营养和健康,最好还是选择清汤底。
清汤底热量最小同样是青菜豆腐,放在不同的火锅汤底中涮一下,它们的热量和脂肪含量就相差甚远。选择什么样的火锅汤底直接影响食物的热量,比如菠菜、菜心、白菜、生菜等叶类蔬菜是大家公认的低脂肪食物,当你把它放在清汤底中时,其脂肪含量只占全部营养的10%左右。但把它放在鸳鸯、猪骨等其他油分含量比较高的汤底中,其脂肪含量就会增高至74%。这是因为这类蔬菜的叶面面积较大,可以充分地吸收油分。
另外,不光是叶菜,瓜类、菇类、竹荪等蔬菜由于食物纤维比较疏松,其中藏有大量空气,也容易吸收汤底中的油分,导致整体脂肪含量增高。
先涮蔬菜再涮肉
在涮火锅的过程中,有些食物吸油,有些则是放油的。肥牛、羊肉、午餐肉、连皮的鸡肉等都会释放油分,让汤底的脂肪含量增加。
很多人涮火锅时,一上来就是大鱼大肉,先吃放油的食物,等到差不多饱了,才吃蔬菜等吸油的食物,结果把大量油分都吃进了肚子里。
要想涮火锅时吃得健康,除了选对汤底外,先涮蔬菜及淀粉质食物,把放油的肉类留到最后吃,也能大大减低脂肪的摄取量。
少点肉类食物
一顿火锅吃两三个小时,边涮边说边饮边吃,往往不知不觉间就吃撑了,这是许多人都会碰到的状况。为了避免脂肪摄入过多,可以用低热量食物代替高热量食物。
比如各种蔬菜、鱼丸、虾丸、瘦牛肉、豆腐、豆腐皮、鱼片、蟹柳、米粉等,都属于低热量的食物;肥牛、羊肉、面筋、午餐肉、贡丸、豆腐泡、鱼皮饺、方便面等则是高热量食物,还是少吃为妙。
千万别小看这些食物之间的相互代替,比如同等重量的米粉的热量是192千卡,而方便面则是472千卡,二者足足相差280千卡,积少成多,就会让你的饮食变得越来越不健康。
97Msw.com相关知识
吃火锅喝白酒好吗?吃火锅喝什么最好
冬季人们习惯以吃火锅和白酒来御寒,尤其是一些人还特别爱在吃火锅的时候喝点白酒。那么,吃火锅时喝白酒好吗?
吃火锅喝白酒好吗?吃火锅喝什么最好
吃火锅时喝白酒好还是啤酒好?
吃火锅时摄入酒精会对胃部产生较大的刺激,因此最好不要喝酒,尤其是酒精度较高的白酒。啤酒可适量来几杯,但一定注意不要过量。
吃火锅时为什么不能喝白酒?
这是因为火锅过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张,造成消化道过度充血,损伤肠胃黏膜,胃炎、胃溃疡患者可能会因此加重病情。如果吃火锅时再喝白酒,其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层,并让胃壁蛋白质受损,产生一种类似烫伤的效果。
此外,吃火锅时不少人暴饮暴食,会加重肠胃负担。这几种不良影响会产生叠加效应,对肠胃造成更大的伤害,极易引发消化系统疾病。临床上因吃火锅同时喝白酒引起的肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血,都时有发生。更加需要注意的是,涮火锅时,海带和白酒不能混食,因为海带遇白酒后会硬化,引起肠胃不适。
吃火锅时为什么要少喝啤酒?
吃火锅时喝一两杯啤酒,有助于消化,但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸,而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织,导致痛风,严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外,冷热交互的食用方式,也容易使胃肠道受损。
吃火锅时喝什么好?
饮食专家建议喝白开水或茶水,这样可及时补充水分,不会破坏消化道的酸碱度平衡,也不会刺激消化道而引起不良反应。
另外,也可喝点酸奶,因为其中含有乳酸菌,能抑制腐败菌生长,减弱其在肠道中产生毒素的作用,可以保护胃肠道,预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。
最后,健康饮食疗法再次提醒您:不是吃什么都适合喝白酒,尤其吃火锅时更不要喝白酒,否则容易伤及肠胃。
吃火锅最好別点什么菜
吃火锅最好別点什么菜
随着冬季的来临,热腾腾的火锅又成了大家喜欢的饮食,亲戚朋友坐在一起享受一顿美味火锅,吃完之后身体暖暖的,非常的惬意。但是你知道么?吃火锅也是有很多的细节要注意的。那吃火锅最好别吃哪些菜?
吃火锅最好別点什么菜
1、少吃高嘌呤食品
调查发现,除了体质和疲劳等因素外,痛风容易随着吃火锅次数增多而发病,这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为不吃肉只喝汤会好一些。实际上,嘌呤能够充分溶解到汤中,这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个塬因。
2、少食内脏
火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的过滤器和贮存器,尤其是肝脏、肺脏,所含的病塬微生物和药物残留量最高。
3、少吃烫食
据统计,每年入冬后,口腔病患者会比其他季节增加15%以上,这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃,如果取出即吃,就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人,吃火锅后,复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人,吃火锅更容易使病情加重。因此,人们吃火锅千万不可心急,最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
4、少吃半熟食
许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植,食品安全度还不很高,以致在端上餐桌的生鲜食品中,往往有病塬微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感,也应把食物涮熟透再吃。
吃火锅时吃什么不上火
1、青菜
吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜,蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。
2、豆腐
吃完羊肉、牛肉,适当在火锅里下一些豆腐,因为豆腐含有石膏,石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。
3、莲子
在火锅中加些莲子(不去莲子心),这有滋补强身、清心、泻火的作用。
冬季涮火锅怎么吃不发胖?
冬季涮火锅怎么吃不发胖?
立冬一过,天气要变得越来越寒冷了,很多人都会选择在这个时候进补,但是不多加注意的进补小心让你在这个冬季发胖哦。大家都知道,肥胖跟饮食有着很大关系,所以想要减肥的话,控制饮食是重中之重,下面让小编告诉你冬季减肥的饮食小贴士吧。
涮火锅也不怕变胖的方法
在冬季由于天气比较寒冷,很多人都比较喜欢吃火锅。 冬季吃火锅首先要在汤底上留意。那些麻辣红,味道浓郁,油脂含量高的汤底还是不要吃的好,最好选择清水或者清汤底。里面加一点葱,姜,海米,香料的汤底没有添加油脂。这样的汤底几乎不含热量。如果喜欢吃辣,在酱料里加点辣椒油会比吃辣红汤底要好。
在涮火锅的时候,一上来就是大鱼大肉,先吃放油的食物,等到差不多饱了的时候才吃蔬菜等吸油的食物,结果把大量油分都吃进了肚子里。专家提醒,要想在涮火锅的时候吃得健康,除了选对汤底外,首先涮蔬菜及淀粉质食物,把放油的肉类留到最后吃,也能大大减低脂肪的摄取量。吃肉最好来点鱼虾、瘦肉片、鸭血等脂肪含量比较低的肉类。如果一定要吃,也最好选择瘦一点的牛羊肉片。
下面是几个吃火锅的小贴士
1、多吃点白莲
白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。
2、注意放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
3、调味料清淡
调味料如沙茶酱、辣椒酱,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减小热气。
4、放点生姜
生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
5、贝类应选择鲜活的产品
在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳,浸养在清水中至少半天以上,待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物,不能食用。
6、食用火锅时食品还不宜滚烫
因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时,最好先放在小碟中晾凉。
先刷牙还是先吃饭的辨别
“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”中国人从古至今都很看重食疗,从古至今,食疗越来越被科学所证明。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?也许下面的“先刷牙还是先吃饭的辨别”正合你意!欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
每位网友都很好奇应该是先刷牙再吃饭,还是应该先吃饭在刷牙那。这个问题看似荒诞无理,可是与身体健康挂上钩就变成了一个大问题。一般来说,早上起床的时候,每个人都会忍受不了口腔里不舒服的感觉,首先会刷牙然后在去吃早饭,可是这个合理吗?下面我们一起来看看应该先刷牙还是先洗脸?
1 晚上刷牙—自从我们开始用牙刷的那刻,每天都会坚持早晚刷牙两次,为什么睡前要刷牙,因为我们一整天吃的食物在口腔内残留,有很多细菌,我们需要睡前刷牙,特别是吃了糖,睡前一定要刷牙,否则会长蛀牙。
2 漱口—经过一个晚上的睡眠,我们没有吃任何事物,但是口腔内依然有细菌,所以我们起床第一件事情就是先漱口,然后在洗脸,梳头发。
3 吃饭—漱口之后,我们口腔细菌得到很好的清理,这时候,喝一杯开水在吃饭即可,毕竟我们晚上并没有进食任何食物,所以不必急着刷牙.
4 刷牙—我们早餐一般建议丰盛,如水果、蔬菜、米饭、面食,即使我们来不及做这么丰盛的早餐,我们吃面食和其它食物,口腔必定会残留很多杂质和细菌,所以我建议饭后刷牙,做个彻底清理牙齿残渣,更有利于保护牙齿。
5 出门—饭后刷牙,口气清新的出门上班不仅给自己一个新的开始,也是对同事朋友的尊重,这样你的口吐清新,做到上班时间的几个小时牙齿依然清新,到中午时间,我建议朋友们吃饭后还是漱口,这样更利于保护牙齿。
6 人的嘴巴本来就是细菌滋生的温床,尤其是经过一整夜的“孵育”,早起时嘴里的细菌数量达到最高峰——这就是早上一定要刷牙的原因:尽快清除嘴里的细菌。一晚上了,细菌在嘴里发酵,如果不及时清除,就会引起炎症,所以要先刷牙。还有要是先吃饭的话,细菌就有可能进入你的牙龈、口腔,还有嘴里因发酵有异味,还能吃的下饭??如果你担心吃了饭牙白刷了,可以饭后简单的漱漱口。
7 饭后立即刷牙不会损害珐琅质,也不会造成牙本质过敏。 因为牙冠的珐琅质(牙釉质)是含无机盐(钙盐)高达96%的半透明钙化组织,是人体中最硬的一种组织,它的硬度仅次于金刚石。在通常情况下,饮食中所含的酸度,是不会使珐琅质被腐蚀并松软(脱矿状态)的。假如食物的酸度会使珐琅质变松软,那么,进食后的时间越长,附着在牙面上的酸性物质对珐琅质的酸蚀作用不是也越强吗? 再说牙本质过敏症的原因。牙本质过敏症不是一种独立的牙病,而是诸多牙病中共有的症状。凡使牙本质外露的牙病,如龋齿、牙釉质过度磨损、不正确的刷牙造成牙颈部楔状缺损、外伤性牙折或牙微裂、牙龈萎缩致牙颈部暴露等,都可以引起吃东西时牙齿酸、痛等过敏症状。而饭后立即刷牙不会使牙冠的珐琅质减少,自然牙本质也不会外露,过敏症也不可能发生。
从上面我们知道了一些关于先刷牙还是先洗脸的事项。我们应该坚持饭后一段时间后刷牙 ,在正确的时间来清洁牙齿,为牙齿的健康负责到底。牙齿会伴随我们人生中很长的一段路,我们也应该注意牙齿的美观漂亮以及健康,拥有一口漂亮的牙齿。
喜欢《吃火锅最好先涮什么?吃火锅先涮肉还是先涮菜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了涮涮火锅汤底专题,希望您能喜欢!