中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“咸肉毛豆焖饭”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：咸肉150g，毛豆100g，大米1000g，豆干6块，
辅料：：油适量，料酒适量，
咸肉毛豆焖饭的做法步骤：
1.准备食材
2.咸肉，豆干切丁，毛豆去壳。
3.起油锅，放入咸肉翻炒，放入料酒去腥。
4.放入咸肉，毛豆，豆干翻炒2分钟。
5.将咸肉，毛豆，豆干放入已经洗净大米的高压锅中。
6.放入适量的水，将高压锅调的煮饭档。
7.30分钟左右就可以吃了。
小贴士：
咸肉较咸，没有放盐。
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冬瓜毛豆咸肉汤
食材明细：
主料：：冬瓜7-8两，毛豆适量，
辅料：：咸肉适量，
配料：：橄榄油少许，料酒适量，食盐适量，
冬瓜毛豆咸肉汤的做法步骤：
1.冬瓜，7-8两；
2.将毛豆剥好，冲洗一下
3.冬瓜去皮切块后冲洗一下
4.咸肉入淘米水清洗干净
5.咸肉切成薄片
6.坐锅热油少许
7.下毛豆
8.和咸肉炒一下，使毛豆断生，咸肉可以出油
9.加入冬瓜，
10.加少许料酒
11.加大约一茶匙的食盐
12.加适量的清水大火煮开，转中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。当然喜欢吃冬瓜健朗些的人可以少煮会儿。
小贴士：
1，夏天喝汤早点煮，温热即可。
2，喜欢更清淡点的，可以不下油锅。就清蒸。
咸肉毛豆煮土豆
食材明细：
主料：：毛豆215克，咸肉65克，土豆370克，
辅料：：竹盐适量，味精适量，
咸肉毛豆煮土豆 的做法步骤：
1.食材：毛豆、咸肉（已切）、土豆（已清洗去皮）
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将土豆放在案板上切成小块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的土豆和淘洗好的毛豆翻炒一下。
6.然后，加适量的清水煮开至熟。
7.最后，加适量的竹盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
快手做饭——土豆咸肉焖饭
食材明细：
主料：：中型土豆1个，咸肉适量，煮干饭米适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
快手做饭——土豆咸肉焖饭的做法步骤：
1.先把米泡下，把咸肉和土豆切成丁，备用。土豆事先用油炸至金黄，备用。
2.锅内放少许油，加些葱头爆香，下入咸肉炒下。这个图我拍得有点糊。
4.翻译炒下。调入盐和鸡精（也可以不加），因为咸肉本身有独特的味道，所以不用再加入别的调料。做好后，配个蒸蛋，那是相当不错。
小贴士：
没有窍门。嘿嘿
火腿毛豆焖饭
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：火腿适量，香菇适量，毛豆适量，胡萝卜适量，
配料：：味精适量，盐少许，
火腿毛豆焖饭的做法步骤：
1.火腿切丁
2.胡萝卜、香菇切丁
3.毛豆去皮
4.糯米泡一个晚上
5.把所有材料放在一起，拌均
6.上锅蒸熟即可
咸肉冬瓜毛豆的做法
材料：
冬瓜适量，毛豆一小碗，咸肉五片，生抽适量，糖少许，大蒜瓣3个，生姜3片，，
咸肉冬瓜毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，咸肉切片、冬瓜切厚片、毛豆开水焯一下。
步骤2，热油锅里放入大蒜片、姜片爆出香味。
步骤3，加入咸肉翻炒至变色。
步骤4，加入冬瓜继续翻炒。
步骤5，加入毛豆翻炒。
步骤6，加入生抽、糖，少了开水盖盖焖几分钟至冬瓜透明即可。
咸肉毛豆煮鞭笋
食材明细：
主料：：鞭笋325克，咸肉65克，毛豆250克，
辅料：：竹盐适量，味精适量，
咸肉毛豆煮鞭笋 的做法步骤：
1.食材：鞭笋、咸肉（已切）、毛豆（已剥壳淘洗）
2.将鞭笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉、淘洗好的毛豆和切好的鞭笋翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水煮开至熟。
6.然后，加适量的竹盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，即成。
小贴士：
试试味道再加调味料
咸肉蒸毛豆的做法
材料：
毛豆，咸肉，
咸肉蒸毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆剥开洗净，铺在盘子上，咸肉切片铺在毛豆上面，锅内放水烧开，放入大火蒸十分钟就好
步骤2，做这菜不用放盐，因为放了咸肉够咸了，出锅前也可以放点鸡精，这道菜做法超级简单，很下饭哦
豌豆咸肉焖饭美的初心电饭煲的做法
现在正是豌豆季，想起小时候妈妈经常烧豌豆糯米饭给我们吃，好好吃！中午也做了一回，白绿相间，颜色清新，又加了咸肉丁，香香的，很有食欲呀！有了电饭煲，饭和菜一起都有了，非常适合现在这样的天气！我家还特别喜欢糯米饭，虽然立夏已经过了，不过喜欢吃呀，所以做了满满一大锅，好过瘾！《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。新鲜豌豆颜色翠绿，味道好吃，常吃还可以美容。不过，虽是美味，不管是豌豆，还是糯米，如果肠胃不是特别好，一次也不能吃太多。好吃的东西，也不要一天之内吃完嘛，哈哈！参与活动:#找回生活初心，寻一碗浓香四溢的焖饭#
材料：
糯米2杯，豌豆1碗，咸肉适量，盐适量，料酒适量，油适量，
豌豆咸肉焖饭美的初心电饭煲的做法的做法步骤：
步骤1，咸肉切丁。
步骤2，新鲜豌豆剥壳，洗净。
步骤3，糯米洗净，可以早几分钟浸泡下
步骤4，把咸肉丁和豌豆加入糯米中，加盐，料酒和适量水，再加几滴香油搅拌均匀，水不要太多，然后盖上电饭煲盖，按正常煮饭程序即可。
步骤5，打开即食
步骤6，很好吃，颗颗诱人！
五彩杂蔬腊肉咸肉焖饭的做法
如果你想偷个懒，又想吃到好吃的饭菜，荤素搭配的焖饭是个好选择。此款焖饭包含了众多食材：胡萝卜、卷心菜、圆椒、腊肉、咸肉。营养肯定是妥妥的。当然啦，食材可以根据个人喜好来调整增减。五彩荤素焖饭色彩鲜艳夺目，入口滋味曼妙，令人食欲大增。让我们开启这神奇之旅吧……
材料：
胡萝卜2根，卷心菜半颗，圆椒1颗，腊肉肠2根，咸肉1小块，盐适量，食用油适量，，
五彩杂蔬腊肉咸肉焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜、卷心菜、圆椒冼净（用小苏打水浸泡20分钟以上，去除残余农药）
步骤2，腊肉肠咸肉洗净备用，咸肉要事先浸过，以免太咸
步骤3，胡萝卜滚刀切块
步骤4，圆椒切丁
步骤5，卷心菜切碎块
步骤6，腊肉肠咸肉切簿片
步骤7，锅内放入适量的食用油
步骤8，先倒入胡萝卜圆椒煸炒4，5分钟
步骤9，再加入卷心菜煸炒至7、8分熟，加入一点点盐，不能多噢，以免和咸肉一起双重咸味
步骤10，煸炒好的杂蔬
步骤11，大米洗净倒入电饭煲，加比平时烧饭少一丢丢的水
步骤12，加入煸炒好的杂蔬
步骤13，再加入咸肉
步骤14，最后加入腊肉
步骤15，电饭煲至煮饭模式，跳至保温模式后焖10~15分钟
步骤16，美味焖饭出锅啦
步骤17，装盘享用
步骤18，不同盘子效果
步骤19，近景，有木有流口水
步骤20，拍照的时候真是好想吃啊……
咸肉
食材明细：
主料：：五花肉1块，
辅料：：盐1包，花椒半杯，
咸肉的做法步骤：
1.准备材料，五花肉用刀刮干净，不要用水洗。
2.将花椒放在保鲜袋中，用擀面杖压碎。
3.将花椒放入锅中炒香。
4.放入盐，翻炒均匀。
5.轻轻翻炒，至盐微微变黄。
6.趁热，将五花肉放入锅中裹上一层盐，放在容器中，包上保鲜膜后放入冰箱冷藏，每2到3天补抹一次盐，注意要及时把肉里流出的水倒掉，水分容易导致肉变质。
7.10天以后将肉挂在通风，阴凉，太阳不直射的地方挂20天左右即可。
感谢您阅读“97美食网”的《咸肉毛豆焖饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸肉的做法专题，希望您能喜欢！
