中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“【广东】彩蔬炒鳄鱼肉”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料::鳄鱼肉适量,红萝卜适量,甜玉米适量,毛豆适量,淮盐花生适量,蒜适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,蚝油适量,糖适量,
【广东】彩蔬炒鳄鱼肉的做法步骤:
1.各材料,鳄鱼肉切成小颗
2.鳄鱼肉下小许的蚝油,鸡粉,盐、糖腌5分钟
3.热锅,下油爆蒜末
4.下鳄鱼肉中火炒一分钟,盛起
5.原锅下点油,把彩蔬类倒下锅里,下调味料,炒1分钟左右
6.再次倒进鳄鱼肉
7.所有材料炒透,中火炒3分钟,关火
8.上碟,撒下淮盐花生即可食用
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鳄鱼肉的家常做法
食材明细:
主料::鳄鱼肉1000G,青菜500G,
辅料::盐10G,葱200G,姜10G,蒜20G,
鳄鱼肉的家常做法的做法步骤:
1.取鳄鱼肉1000G
2.葱姜蒜切好备用
3.将切好的鳄鱼肉,葱姜蒜拌好
4.酌情加入盐,极味鲜等调味料
5.腌制20分钟
6.油锅上火至62度
7.大火煸炒
云杞蒸鳄鱼肉
食材明细:
主料::鳄鱼肉450克,
辅料::云耳适量,杞子适量,红枣适量,香菜适量,姜适量,
配料::酒1大匙,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鲍汁适量,生抽适量,生粉适量,花生油适量,
云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤:
1.备材料(鳄鱼肉要55块1斤),我买的是肚子部位
2.把鳄鱼皮起出
3.鳄鱼皮用开水烫一下
4.用刀把皮上的一层膜刮掉(我只拿小许皮蒸了吃,其余留着煲汤用)
5.鳄鱼肉切块,用调味料腌上15分钟,云耳泡透,枸杞子洗净,红枣去核切丝,姜切丝,香菜切小段
6.在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝
7.取一碟子,把腌好的鳄鱼肉排放好
8.置蒸锅内
9.加盖,中火蒸15分钟
10.鳄鱼肉蒸熟后,放进香菜段,即可
鳄鱼肉炖汤的做法
鳄鱼肉,止咳平喘,对于咳嗽和幼儿哮喘有很好的功效;麦冬百合,滋阴润肺;莲子淮山健脾安神。
材料:
黑猪瘦肉150g,鳄鱼肉干20g,莲子适量,百合适量,淮山适量,麦冬适量,红枣1-2枚,盐少许,姜少许,,
鳄鱼肉炖汤的做法的做法步骤:
步骤1,肉洗净,开水烫掉肉沫,姜与肉入炖盅冷水
步骤2,鳄鱼肉备好,枣核去掉,因为枣核燥热
步骤3,材料洗净,齐入炖盅
步骤4,如图
步骤5,隔水炖3小时左右
步骤6,喝!记得最好把浮油撇掉哦。
彩蔬炒鸡丁
食材明细:
主料::鸡丁150克,杂蔬50克,洋葱50克,
辅料::色拉油2勺,盐半小勺,料酒1勺,葱1根,淀粉适量,
彩蔬炒鸡丁的做法步骤:
1.鸡丁加点盐
2.加料酒
3.加点淀粉抓匀
4.杂蔬焯水捞出沥干水分备用
5.洋葱切片小丁
6.起油锅
7.先把鸡丁翻炒
8.鸡丁变色后盛出备用
9.锅里剩下的低油爆香洋葱
10.接着放入杂蔬加点盐调味
11.放入鸡丁翻炒
12.起锅前撒葱花即可出锅
小贴士:
蔬菜根据自己的喜好调整
松仁炒彩蔬
食材明细:
主料::松仁20克,红萝卜30克,黄瓜30克,红辣椒20克,
辅料::食用油40ml,盐3克,鸡精2克,
松仁炒彩蔬的做法步骤:
1.将玉米洗净后剥粒。
2.红萝卜切丁后用微炉叮二分钟 。
3.黄瓜切丁备用。
4.锅中下油,下松仁小火炒香。
5.倒入玉米、红萝卜丁、黄瓜丁翻炒均匀。
6.加入盐和鸡精炒均勻即可。
7.装盘盛出。
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